Приготовление шашлыков – отличный повод добавить на решетку и грибы. Они хорошо сохраняют свою структуру, быстро готовятся и непременно станут изюминкой вашего пикника. Мы собрали лучшие рецепты, которые расскажут, как замариновать, начинить или просто поджарить шампиньоны на мангале. Обязательно попробуйте!
1. Шампиньоны в чесночном маринаде на мангале
Для приготовления этого простого блюда не требуется сложный набор ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 15 крупных грибов-шампиньонов, 3 столовые ложки оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец и смесь ароматных трав.
Приготовление: Смешай оливковое масло с измельченным чесноком и специями. Отделите шлянки шампиньонов, полейте их приготовленным маринадом и дайте им промариноваться в течение получаса. Затем жарьте на мангале 6-8 минут.
2. Шампиньоны с соевым соусом на мангале
Вкус блюда будет насыщенным и без дополнительных специй.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 г шампиньонов, 100 мл соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени и 1,5 столовых ложки меда.
Приготовление: Соедини соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Замаринуй шампиньоны в полученной смеси на 2-3 часа, после чего нанизывай их на шампуры и обжаривай на мангале до появления золотистой корочки. В процессе приготовления можно поливать грибы маринадом.
3. Шампиньоны в лимонном соке на мангале
Простой маринад, который готовится из легкодоступных продуктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г шампиньонов, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Смешайте растительное масло, лимонный сок и специи с душистыми травами. Для усиления вкуса можно добавить немного цедры лимона. Замаринуйте шампиньоны в полученной смеси на протяжении 30 минут, после чего обжарьте их на мангале до полной готовности.
4. Шампиньоны с сырной корочкой на мангале
Для приготовления этого блюда потребуется немного больше времени на подготовку, однако результат превзойдет все ожидания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г шампиньонов, 200 мл сливок высокой жирности, 150-200 г твердого сыра и 2 чайные ложки копченой паприки.
Приготовление: Смешайте сливки с тертым сыром, доведите до кипения и перемешивайте, пока сыр полностью не растворится. Посыпьте грибы паприкой, дайте им настояться в течение 10 минут, после чего обмакните каждый гриб в приготовленный сырный соус. Шампиньоны, нанизанные на шампуры, жарьте около 7-8 минут.
5. Шампиньоны с овощами на мангале
Веганские шашлычки – это замечательный продукт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 г шампиньонов, 3-4 болгарских перца, 2 стебля лука-порея, 4 столовые ложки соевого соуса, 8 столовых ложек оливкового масла и специи по вкусу.
Приготовление: Шампиньоны нужно разрезать пополам, перец нарезать кубиками среднего размера, а белую часть порея – полукольцами. В отдельной емкости соедини оливковое масло, соевый соус и выбранные специи. Замаринуй овощи и грибы в получившемся маринаде на один-два часа, нанизывай на шпажки и обжаривай на мангале примерно по три минуты с каждой стороны.
6. Шампиньоны с беконом и рикоттой на мангале
Оригинально и очень сытно!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 г шампиньонов, 300 г бекона, 200 г рикотты, 100 г твердого сыра, 30 г зелени, 2 зубчика чеснока, соль и специи.
Приготовление: Отрежь и измельчи ножки шампиньонов, натри сыр на мелкой терке, а зелень с чесноком мелко поруби. Соедини все ингредиенты с рикоттой и добавь приправы. Распредели полученную начинку в шляпки грибов и оберни каждую полоской бекона. Обжаривай на мангале до тех пор, пока сыр не расплавится, а бекон не станет румяным.
7. Шампиньоны в сметане на мангале
Этот рецепт отличается простотой и не потребует значительных затрат времени на приготовление.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г шампиньонов, 80 г сметаны, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль и специи.
Приготовление: Растопите сливочное масло, мелко порубите чеснок и соедините его со сметаной и специями. Замаринуйте шампиньоны в полученном соусе на протяжении 30-40 минут, после чего нанижите их на шампуры и обжаривайте до золотистого цвета.
8. Шампиньоны в майонезе на мангале
Известно, что майонез делает выпечку привлекательной и вкусной.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г шампиньонов, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка горчицы или соевого соуса, 2 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Смешайте майонез, горчицу или соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и специи. Замаринуйте шампиньоны на четверть часа, после чего жарьте их на мангале примерно столько же времени, регулярно переворачивая.
9. Шампиньоны с бальзамиком на мангале
Они обладают таким насыщенным ароматом, что им сложно сопротивляться.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г шампиньонов, 50 мл бальзамического уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 30 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, зелень, соль и специи.
Приготовление: Нарежь чеснок и зелень, соедини все компоненты маринада и помести в него шляпки шампиньонов на 20-30 минут. Затем обжарь грибы на мангале по 3-5 минут с каждой стороны, не забывая смазывать их маринадом во время приготовления.
10. Фаршированные шампиньоны на мангале
Для приготовления этого блюда оптимальным выбором будет куриный фарш.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 600 г крупных шампиньонов, 300 г мясного фарша, половина луковицы, 25 мл растительного масла, 1,5 столовой ложки соуса терияки, зелень, соль, паприка, а также ароматные травы и специи по вкусу.
Приготовление: Соедини фарш, измельченный лук, рубленую зелень и специи, добавь по вкусу, и используй эту смесь для начинки шампиньонов. Нанизывай шляпки на шпажки, полей их смесью растительного масла и соуса терияки, и готовь на мангале около 30 минут до полной готовности.
