Считаешь, что качественный шашлык на шампурах сделать нереально? Однако на деле достаточно знать некоторые нюансы и секреты. Мы уже продумали это и подготовили подборку проверенных рецептов!
1. Шашлык из курицы на шпажках
Для того чтобы курица получилась сочной, необходимо замариновать её как минимум на протяжении часа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 килограмм куриного филе, 100 миллилитров соевого соуса или соуса терияки, 50 миллилитров винного уксуса, 2 сладких перца, специи и чеснок с имбирем.
Приготовление: Куриное филе нарежь на кубики среднего размера, залей соевым соусом и уксусом с добавлением специй, тщательно перемешай. После маринования цветной перец нарежь крупными кусками и нанизывай мясо на шпажки, чередуя его с перцем.
Нанеси соус на шашлыки и помести их на пергаментную бумагу или противень. Запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 25 минут, периодически переворачивая шампуры.
2. Шашлык из свинины в духовке
Свиная шея – оптимальный выбор, так как она не обладает излишней сухостью и не перенасыщена жиром.
Тебе понадобится: необходимо 700 грамм свинины, 150 грамм лука, а также по одной столовой ложке сметаны, томатной пасты, соевого соуса, зернистой горчицы и оливкового масла, а также специи.
Приготовление: Смешайте все компоненты для маринада и при необходимости добавьте специи, чеснок и имбирь. Нарежьте свинину на куски среднего размера и хорошо перемешайте ее с маринадом.
Мясо следует оставить мариноваться не менее чем на час, а оптимальнее – на более длительное время. Лук нарежьте толстыми полукольцами и чередуйте его с кусочками свинины при нанизывании на шампуры. Разместите шашлык на бортиках формы, чтобы он не соприкасался с дном, добавьте немного воды и запекайте 40 минут при температуре 190 градусов, регулярно переворачивая.
3. Шашлык из говядины на шпажках
Мы предлагаем уникальный маринад на основе кефира, который гарантирует, что мясо будет нежным и сочным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм говядины, 30 миллилитров соевого соуса, 100 миллилитров кефира и специи.
Приготовление: Говядину нарежь кубиками среднего размера, залей кефиром и соевым соусом, добавь специи и тщательно перемешай. Дай шашлыку промариноваться в течение нескольких часов, затем нанизывай его на шпажки и выкладывай на противень. Запекай примерно час при температуре 180 градусов, регулярно переворачивая мясо.
4. Шашлык из баранины в духовке на шпажках
Не стоит удивляться, но для приготовления этого блюда потребуется банка.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 килограмм баранины, 300 граммов лука, 500 миллилитров газированной минеральной воды и набор специй.
Приготовление: Тщательно промой баранину и нарежь ее на небольшие кусочки. Натри мясо специями, чтобы оно хорошо пропиталось вкусом и ароматом. Добавь измельченный лук, снова перемешай, залей минеральной водой и оставь под пленкой в холодильнике на ночь.
На дно трехлитровой банки выложи немного маринованного лука. Плотно нанизывай кусочки баранины на шпажки и помести их в банку. Накрой банку фольгой, сделай несколько проколов и установи ее в холодную духовку. Затем включи духовку на 200 градусов и запекай баранину в течение часа.
5. Шашлык из индейки в духовке
Нежное мясо индейки отлично гармонирует с насыщенными вкусом помидорами черри.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, 50 мл соевого соуса, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка дижонской горчицы, специи и помидоры черри.
Приготовление: Соедини соевый соус, сметану, томат, горчицу и специи, добавив их по вкусу. Индейку нарежь на порционные куски и оставь мариноваться на протяжении часа. Черри разрежь пополам и нанизывай поочередно на шпажки вместе с маринованной индейкой.
Поместите шашлык в жаропрочную посуду и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. В процессе запекания рекомендуется один или два раза перевернуть. В завершение можно посыпать индейку тертым сыром.
6. Шашлык из кролика на шпажках
Сочетание изысканного вкуса и пользы для здоровья делает это блюдо отличным выбором для тех, кто заботится о своей фигуре и придерживается принципов здорового питания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г кролика, 2 зубчика чеснока, по 1 чайной ложке паприки, соли, перца и апельсиновой цедры, 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Нарежьте нежное мясо кролика тонкими полосками и сразу нанизывайте на шпажки, складывая их гармошкой. Смешайте оливковое масло с цедрой, измельченным чесноком и паприкой, замаринуйте мясо в этой смеси и оставьте под пленкой на 3 часа. Разместите шпажки на противне, смазанном маслом, и запекайте шашлык в духовке при температуре 170 градусов в течение 20-30 минут. Переверните через 15 минут.
7. Шашлык с овощами в духовке на шпажках
Вы можете использовать любое мясо и овощи, но при этом необходимо корректировать время приготовления. Мы советуем начать с курицы!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм куриного мяса, 3 помидора, 3 луковицы, 1 кабачок, 3 перца, 300 миллилитров йогурта, 2 зубчика чеснока, зелень и специи.
Приготовление: Смешайте йогурт с чесноком, специями и мелко нарезанной зеленью. Замаринуйте куриное филе, нарезанное кубиками, с кольцами лука в этой смеси минимум на полчаса. Нарежьте все овощи произвольно, но примерно одинаковыми кусочками, и чередуйте их с курицей на шпажках.
Разместите шашлык на листе фольги, плотно заверните его и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо с овощами приобрело румяную корочку.
8. Шашлык из шампиньонов в духовке
Предлагаем вам уникальный рецепт, который позволит приготовить восхитительные и ароматные грибы!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г шампиньонов, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, зелень, а также специи и травы.
Приготовление: Тщательно вымой шампиньоны, помести их в пакет и добавь специи, измельченную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, и остальные компоненты.
Тщательно перемешай грибы, чтобы они были полностью покрыты маринадом, и оставь их в нем минимум на полчаса. Затем нанизывай шампиньоны на шпажки, выкладывай на пергамент или фольгу и запекай 15 минут при температуре 200 градусов.
9. Овощной шашлык на шпажках
Шашлык, приготовленный исключительно из овощей, – отличный выбор для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост!
Тебе понадобится: потребуется 1 луковица, 3 перца, 5 помидоров черри, 100 г цуккини, 100 г кабачка, 100 г баклажанов, несколько крупных соцветий цветной капусты, 40 мл оливкового масла, а также специи.
Приготовление: Нарежь овощи на куски примерно одинакового размера, но довольно крупные. Смешай их с маслом и специями, а при желании можно добавить немного уксуса или лимонного сока. Нанизывай овощи на шпажки, выкладывай в форму для запекания и готовь в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
10. Шашлык на шпажках в острой глазури
Этот рецепт потребует немного больше усилий, однако результат оправдает затраченное время.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говядины, 1 кабачок, 3 луковицы, 1 перец, 5 шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка меда, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, половина острого перца, специи.
Приготовление: Мясо и овощи необходимо нарезать кубиками примерно одного размера, перец – нарезать кольцами, а шампиньоны разрезать пополам. Затем нанизать все на шпажки и слегка обжарить на сковороде, используя смесь двух видов масла. Выложить заготовки в форму и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Смешайте мед, соевый соус, специи и давленый чеснок, дайте настояться в течение 5 минут. Затем покройте этой глазурью шашлыки и поместите в духовку еще на 15-20 минут.
