VitalityPortal.ru

Что может превзойти вкус домашнего шоколадного торта? Мы подготовили для вас подборку изысканных, но при этом простых и доступных рецептов для любого случая. Зачем ждать особого повода для такого небольшого удовольствия? Наибольшее терпение требуется, чтобы дождаться остывания коржей и пропитки готового торта.

шоколадный торт, покрытый шоколадной глазурью и сливочным кремом

Даже начинающим кулинарам под силу приготовить этот торт по невероятно простому рецепту.

Время приготовления: 3 часа 20 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 230 г муки
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 160 мл молока
• 80 г сливочного масла
• 2 ст.л. какао
• 0.5 ч.л. соды
• Для крема
• 500 мл 33% сливок
• 150 г сахарной пудры
• Для глазури
• 150 г темного шоколада
• 100 мл 20% сливок
• 2 ст.л. сливочного масла

1. Взбивайте яйца с сахаром в течение нескольких минут, пока масса не станет воздушной.

2. Растопи сливочное масло в молоке, затем дай смеси немного остыть. Добавь к яйцам и тщательно перемешай.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, соду и какао.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте бисквит в разогретой духовке в течение 50-55 минут при температуре 180 градусов.

5. Прежде чем разрезать бисквит, дайте ему полностью остыть, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов. После этого разрежьте его на три коржа.

6. Взбей сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков и соберь торт, прослаивая коржи этим кремом.

7. Растопите шоколад со сливками на медленном огне, добавьте масло и тщательно перемешайте глазурь. Остудите ее до комнатной температуры, покройте торт шоколадной глазурью и дайте ей хорошо впитаться.

2. Шоколадный торт с крем-чизом и вишней

Замороженную вишню следует извлечь из морозилки заранее, чтобы она успела разморозиться.

Время приготовления: 2 часа 20 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 100 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада
• 3 яйца
• 80 г коричневого сахара
• 30 г какао
• 40 г миндальной муки
• 1 щепотка соды
• Для крема
• 250 г вишни
• 250 г творожного сыра
• 200 г молочного шоколада
• 100 г темного шоколада
• 150 мл 33% сливок

1. Яйца взбей с сахаром до образования пышной массы. Шоколад для коржей растопи со сливочным маслом на медленном огне, тщательно перемешав. Все сухие компоненты смешай в отдельной емкости.
2. Сначала соедини яичную массу с шоколадной, затем добавь мучную. Тщательно перемешивай все ингредиенты венчиком.
3. Раздели тесто на три части и выпекай три коржа для торта в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Дай коржам остыть, а для лучшего результата – оставь их на ночь в холодильнике.
4. Слей сок из вишни и пропитай им коржи.
5. Растопите сливки и оба вида шоколада на медленном огне, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Дайте остыть до комнатной температуры и взбейте миксером со сливочным сыром до однородной консистенции.
6. Намажь корж кремом, сверху выложи вишню, накрой вторым коржом и повтори процедуру. Обмажь шоколадный торт оставшимся кремом и декорируй по своему усмотрению.

3. Быстрый шоколадный торт

Одним из преимуществ этого рецепта является то, что коржи готовы к использованию сразу после приготовления.

Время приготовления: 2 часа.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана какао
• 1/2 стакана сметаны
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Для крема
• 300 г темного шоколада
• 150 г сливочного масла

1. Для приготовления коржей необходимо смешать просеянные сухие ингредиенты.
2. Растопленное сливочное масло и стакан воды следует смешать отдельно, затем довести до кипения. Получившуюся жидкость влейте к сухой смеси и взбейте все ингредиенты миксером на небольшой скорости.
3. Продолжая взбивать, добавляй яйца по одному. Затем добавь сметану и ваниль.
4. Тесто необходимо разделить на две равные части и выпекать два коржа в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-45 минут. После выпечки дайте коржам немного остыть.
5. Для приготовления крема растопите шоколад удобным способом, а затем взбейте его вместе с мягким сливочным маслом при помощи миксера.
6. Нанеси крем на один корж, накрой его вторым коржом и покрови весь торт кремом снаружи. Поставь торт в холодильник, чтобы он пропитался в течение ночи.

шоколадный торт, приготовленный на кефире, с творожным кремом

Этот шоколадный торт – отличный выбор для чаепития, он не переслащен.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 3 ст.л. какао
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 щепотка соли
• 10 г разрыхлителя
• Для крема
• 350 г творога
• 350 г 20% сметаны
• 120 г сахара
• 30 г ванильного сахара

1. Взбей яйца с солью и сахаром, после чего добавь кефир и масло. Пересыпь просеянные сухие ингредиенты в миску и аккуратно перемешай.
2. Замеси тесто, переложи его в форму для выпечки и отправь в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут.
3. Позволь коржу остыть на решетке, затем нарежь его на части.
4. Для приготовления крема взбей все компоненты в блендере до воздушной консистенции и равномерной массы, затем промажь коржи и соберите шоколадный торт.

5. Постный шоколадный торт

Позволить себе вкусный торт можно даже во время диеты!

Время приготовления: 3 часа 20 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 250 г муки
• 200 г сахара
• 120 г растительного масла
• 30 г какао
• 1.5 ст.л. растворимого кофе
• 250 мл воды
• 1 ч.л. соды
• 0.5 ч.л. соли
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• Для крема
• 250 г горького шоколада
• 200 мл кокосовых сливок
• Для пропитки
• 75 мл воды
• 50 г сахара

1. Чтобы приготовить крем, растопите шоколад в кокосовых сливках на слабом огне, тщательно перемешайте и дайте настояться под пленкой в течение нескольких часов.
2. Завари кофе в горячей воде.
3. Смешай все сухие компоненты для коржей. Добавь уксус, масло и кофейную воду. Тщательно перемешай тесто, раздели его на две части и выпекай коржи в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Остуди их на решетке и разрежь каждый на два коржа.
4. Используя блендер, взбей охлажденный шоколадный крем.
5. Для пропитки коржей сначала приготовьте сахарный сироп, проварив воду с сахаром до полного растворения сахара.
6. Намажь коржи кремом и соберите торт.

6. ПП шоколадный торт

Шоколадный торт, приготовленный с использованием нескольких сортов муки, отличается сниженным содержанием калорий.

Время приготовления: 3 часа.
Количество: 4 порции.

• Для коржей
• 4 яйца
• 30 г рисовой муки
• 10 г миндальной муки
• 10 г подсластителя
• 15 г какао
• 3 г разрыхлителя для теста
• 1 щепотка соли
• Для крема
• 170 г творога
• 80 г творожного сыра
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. подсластителя
• 10 г шоколадной крошки
• Для пропитки
• 50 мл молока
• 2 щепотки какао
• Для глазури
• 80 г сметаны
• 10 г какао
• 1 ч.л. подсластителя

1. Раздели белки и желтки. Взбей желтки с подсластителем. Введи всю муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешав. Белки, взбитые до устойчивых пиков с добавлением соли, аккуратно вмешайте в тесто.
2. Вылей тесто в подготовленную форму, выпекай в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов, дай бисквиту полностью остыть на решетке, а затем разрежь на два коржа.
3. Молоко нужно подогреть почти до кипения, затем соединить с какао и пропитать этим раствором коржи.
4. Все компоненты для крема следует взбить в блендере, затем промазать коржи и собрать шоколадный торт.
5. Соедини компоненты глазури, доведи до кипения на слабом огне, остуди и покрои торт.

7. Шоколадный торт на сковороде

Предлагаем оригинальный рецепт шоколадного торта, который пригодится, если у вас нет духовки.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• Для коржей
• 260 г муки
• 160 г сахара
• 130 мл молока
• 2 яйца
• 15 г какао
• 15 г ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соды
• 150 мл кипятка
• 50 мл растительного масла
• Для крема
• 500 г 20% сметаны
• 150 г сахарной пудры

1. Сначала соедини все сухие компоненты для теста. Затем внеси яйца, молоко и масло, и тщательно перемешай. После этого добавь кипяток и еще раз быстро перемешай.
2. Из этого количества теста можно выпечь пять коржей. Обжаривай их на умеренном огне на сковороде, смазанной небольшим количеством масла, примерно 4-5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
3. Взбей сметану с сахарной пудрой до пышной консистенции, затем промажь ею коржи и собери торт.

8. Шоколадный торт в мультиварке

Минимум подготовки – и максимум удовольствия!

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 1 стакан кипятка
• 6 ст.л. какао
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 1.5 ч.л. соды
• 1/2 стакана растительного масла
• Для крема
• 300 мл 35% сливок
• 100-150 г сахарной пудры

1. Сначала соедини сухие компоненты для коржей. Затем взбей яйца до образования пены, добавь к ним масло и молоко, и тщательно перемешай. После этого объедини обе полученные смеси.
2. Залей кипящую воду, перемешай тесто и перелей его в форму, смазанную маслом, в мультиварке.
3. Выпекай бисквит в течение часа в режиме «Выпечка», дайте ему немного остыть, а затем нарежь на коржи.
4. Взбей сливки с сахарной пудрой до образования пышной массы и соберите шоколадный торт, прослаивая коржи кремом.

9. Шоколадный торт без выпечки

Для приготовления этого оригинального десерта используется готовое печенье.

Время приготовления: 40 минут.
Количество: 8 порций.

• 800 г печенья
• 150 г жареных грецких орехов
• 150 г сливочного масла
• 150 г какао
• 120 г 33% сливок
• 1 ст.л. растительного масла
• 60 г какао
• 150 мл воды
• 120 г шоколада

1. Положите в сотейник масло, сахар, воду и какао, и готовьте на среднем огне до получения однородной массы и загустения.
2. Кроши печенье и измельчи грецкие орехи. Соедини полученную массу с горячим шоколадным сиропом и выложи тесто в форму.
3. Шоколад необходимо растопить в сливках с высоким содержанием жира, тщательно перемешав до получения однородной массы. Затем покройте торт этим составом и уберите на ночь в холодильник.

10. Шоколадный торт с бананами

Изысканное сочетание вкусов и текстур.

Время приготовления: 2 часа 20 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 220 г муки
• 200 г сахара
• 100 мл молока
• 2 яйца
• 90 г сливочного масла
• 2 ст.л. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста
• 1 щепотка ванилина
• Для крема
• 500 г 25% сметаны
• 2 банана
• 5 ст.л. сахара

1. Взбей яйца с использованием двух видов сахара с помощью миксера. После этого добавь молоко и растопленное масло, затем внеси сухие ингредиенты.
2. Смешайте тесто, перелейте его в форму для выпечки и выпекайте корж в духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Оставьте его остывать, а затем разрежьте вдоль на три части.
3. Взбей сметану с сахаром до образования пышной массы и нарежь бананы кружочками.
4. Для создания шоколадного торта выложи корж, полей кремом, добавь бананы, затем снова корж, крем и бананы. Заверши конструкцию коржом и кремом. Поставь торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

11. Шоколадный торт с кокосовой начинкой

Изысканный шоколадный торт станет настоящим удовольствием для тех, кто обожает кокосовые сладости.

Время приготовления: 3 часа.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 100 г муки
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 20 г какао
• 1 щепотка соли
• Для крема
• 1 стакан молока
• 150 г кокосовой стружки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• Для пропитки
• 130 мл 33% сливок
• Для глазури
• 120 г темного шоколада
• 70 мл молока

1. Разделите желтки и белки. Взбейте желтки с половиной порции сахара до образования светлой массы, а белки со второй половиной сахара – до устойчивых пиков. Осторожно соедините белки и желтки лопаткой.
2. Всыпь просеянные сухие ингредиенты и также аккуратно перемешай. Перелей тесто в форму и выпекай бисквит в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Оставь его полностью остыть и разрежь пополам. Пропитай коржи сливками.
3. Для приготовления начинки растопите сливочное масло в молоке, добавьте сахар и проварите до полного растворения. Добавьте кокосовую стружку и варите еще около 7 минут до загустения. Выложите крем на корж и накройте вторым коржом.
4. Шоколад растопите в молоке на медленном огне, а затем покройте торт полученной глазурью.

12. Влажный шоколадный торт

Вероятнее всего, все необходимые компоненты для приготовления этого торта уже есть у тебя дома!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 1.5 стакана муки
• 200 г сахара
• 200 мл воды
• 50 мл растительного масла
• 4 ст.л. какао
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 1 ч.л. соды
• 2 ч.л. уксуса
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка ванилина

1. Соедини тёплую воду, растительное масло, кофе и сахар. В другой ёмкости смешай муку, какао, ванилин и соль.
2. Объедини обе массы, нейтрализуй соду уксусом и добавь полученную смесь в емкость.
3. Перелей тесто в подготовленную форму и поставь шоколадный торт выпекаться в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.
4. Дай ему остыть прямо в форме.

13. Шоколадный торт с орехами в глазури

Для данного рецепта применяются грецкие орехи, однако можно использовать и другие виды.

Время приготовления: 2 часа.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 250 г молотых грецких орехов
• 250 г сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 50 г муки
• 5 яиц
• 2 ст.л. какао
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• Для пропитки
• 150 г апельсинового или вишневого джема
• Для глазури
• 150 г шоколада
• 125 г сливочного масла
• 2 ст.л. 33% сливок

1. Взбей сливочное масло, сахар и ваниль миксером. Затем добавь желтки и еще раз взбей.
2. Взбей белки до устойчивых пиков, затем аккуратно вмеша их в тесто лопаткой. Просеянные сухие компоненты соедини и также добавь в тесто.
3. Вылейте тесто в форму и выпекайте корж примерно 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дайте ему немного остыть, разрежьте пополам и смажьте джемом.
4. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте мягкое сливочное масло и сливки, тщательно перемешайте получившуюся массу и покройте торт шоколадной глазурью.

14. Шоколадный торт с апельсиновым кремом

Этот шоколадный торт станет прекрасным украшением любого праздничного стола!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 130 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г шоколада
• 2 яйца
• 50 мл сливок
• 20 г какао
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• Для крема
• 150 мл апельсинового сока
• 50 г сливочного масла
• 70 г сахара
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 2 яичных желтка

1. Смешай все компоненты для крема, за исключением сливочного масла, с помощью венчика. Доведи до кипения и провари несколько минут, пока он не загустеет, постоянно помешивая. Затем добавь масло, тщательно перемешай, дай крему остыть и взбей его миксером.
2. Шоколад, масло и сливки растопите вместе, проварите до получения однородной массы и дайте ей остыть. Затем добавьте цедру.
3. Взбей яйца и внеси их в шоколадную массу. Затем последовательно добавляй сухие компоненты и вымешивай тесто.
4. Вылей тесто в форму для выпечки, запекай корж примерно 35 минут в духовке, разогретой до 170 градусов, и дай ему полностью остыть.
5. Раздели корж на две части, покройте торт кремом и декорируйте по желанию.

15. Шоколадный торт на чае с медом

Этот замечательный рецепт шоколадного торта идеально подойдет для тех, кто не располагает большим количеством времени для приготовления.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан крепкого чая
• 50 мл растительного масла
• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. меда
• 1.5 ч.л. разрыхлителя для теста
• Для крема
• 400 мл ягодного йогурта

1. Просеянную муку, какао и разрыхлитель следует смешать. Мед нужно растворить в чае, а яйца слегка взбить. Затем все ингредиенты объединяют до получения однородной массы.
2. Вылейте тесто в форму, выпекайте корж в течение 40 минут при температуре 180 градусов, дайте ему остыть на решетке и разрежьте на тонкие слои.
3. Нанеси йогурт на коржи и приготовь шоколадный торт.

16. Шоколадный торт с лимонной цедрой

В твою коллекцию рецептов добавляется еще один удачный и несложный вариант!

Время приготовления: 2 часа.
Количество: 8 порций.

• Для коржей
• 250 г муки
• 300 г сахара
• 300 мл молока
• 60 г сливочного масла
• 50 г какао
• 2 яйца
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. лимонной цедры
• 1.5 ч.л. соды
• 1 щепотка ванилина
• Для крема
• 300 г 25% сметаны
• 2 ст.л. какао
• 3 ст.л. сахара

1. Смешай сухие компоненты для теста и добавь цедру.
2. После этого следует добавить остальные компоненты и тщательно вымешать их миксером.
3. Вылей тесто в подготовленную форму и выпекай в духовке в течение часа при температуре 180 градусов. После выпечки дай бисквиту остыть, затем разрежь его.
4. Взбей ингредиенты для крема с помощью миксера, затем собери торт, промазывая его со всех сторон.

17. Шоколадный торт на сгущенке

Вы можете использовать как обычную, так и вареную сгущенное молоко, в зависимости от ваших предпочтений.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• Для коржей
• 350 мл сгущенки
• 130 г муки
• 2 яйца
• 25 г какао
• 1 ч.л. соды
• Для крема
• 500 мл молока
• 1 яйцо
• 70 г муки
• 25 г какао

1. Взбей яйца до образования пышной массы, затем добавь сгущенку, соду и какао. Введи муку, перемешай тесто, вылей в форму и выпекай в духовке полчаса при температуре 180 градусов. Дай коржу остыть и разрежь на два.
2. Взбей яйцо, чтобы приготовить крем с сахаром. Затем добавь молоко, перемешай, и добавь муку с какао.
3. Взбей все венчиком и вари на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.
4. Дайте крему остыть, затем промажьте им коржи и соберите торт.

18. Шоколадный торт с вишней в мультиварке

В качестве альтернативы вишне можно использовать любую другую любимую ягоду.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 8 порций.

• 2.5-3 стакана муки
• 400 г вишни
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• 3 ст.л. какао
• 1 ст.л. крахмала
• 1 щепотка соли

1. Взбей яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом. Аккуратно вмешай просеянную муку, соль и разрыхлитель. Также добавь какао и мед.
2. Вишню следует соединить с крахмалом и выдержать в течение 5 минут.
3. В смазанную маслом чашу мультиварки вылей тесто, равномерно распредели его. Сверху разложи вишню и установи режим «Выпечка» на 1 час».

19. Шоколадный торт в микроволновке за 10 минут

Когда гости уже в пути, этот рецепт шоколадного торта станет отличным выходом из ситуации.

Время приготовления: 10 минут.
Количество: 2 порции.

• Для коржей
• 110 г муки
• 40 г какао
• 70 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста
• 70 мл растительного масла
• 225 мл кипятка
• Для глазури
• 130 г сахарной пудры
• 25 г какао
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 щепотка соли
• 40 мл кипятка

1. Объедини все сухие компоненты для теста, добавь растительное масло, влей кипяток и оперативно перемешай.
2. Подготовьте подходящую емкость, предварительно смазав её маслом. Поместите в микроволновую печь и включите на три минуты, используя максимальный уровень мощности.
3. Тщательно перемешай все компоненты глазури и покройте ими подготовленный корж.

20. Шоколадный торт с черносливом

Этот торт не содержит масла, что является его неоспоримым преимуществом!

Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.

• Для коржей
• 100 г темного шоколада
• 70 г муки
• 150 г сахара
• 200 г чернослива
• 4 яичных белка
• 50 г какао
• 150 мл кипятка
• 60 мл коньяка или рома
• Для крема
• 250 мл молока
• 100 г темного шоколада
• 40 г сахара
• 20 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1.5 ст.л. кукурузного крахмала

1. Для приготовления крема взбей желтки с сахаром и крахмалом. Молоко доведи до кипения и постепенно влей его в желтковую смесь, непрерывно помешивая.
2. Пропусти заготовку через сито, затем доведите до кипения и проварите в течение нескольких минут.
3. Шоколад необходимо растопить на водяной бане, после чего добавить его в крем, тщательно перемешать и поместить крем в холодное место для остывания.
4. Залей чернослив коньяком.
5. Шоколад, необходимый для теста, измельчи в блендере и соедини с какао и частью сахара. Затем добавь кипяток и тщательно перемешай до получения однородной массы.
6. Взбей белки до образования устойчивых пиков, используя оставшийся сахар. Затем осторожно вмешайте муку в белковую массу. После этого так же аккуратно добавьте полученную смесь к шоколаду.
7. Сначала вылейте половину теста в подготовленную форму, затем равномерно распределите чернослив и залейте оставшимся тестом. Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение примерно 35 минут и дайте ему полностью остыть в форме.
8. Равномерно покройте бисквит кремом, а затем украсьте его на свой вкус, используя ягоды, орехи или кокосовую стружку.