Ищете новогодний подарок, но затрудняетесь с выбором, просматривая онлайн-платформы и магазины? Возможно, стоит рассмотреть вариант самостоятельного приготовления угощения и красиво оформить его для вручения?
Предлагаем несколько рецептов новогоднего печенья, для приготовления которого потребуются доступные ингредиенты, а результат получится вкусным и не будет крошиться при хранении.
Рецепт печенья из трех ингредиентов
Секрет аппетитного, нежного, но с легкой хрустящей текстурой печенья – арахисовая паста без добавления сахара. Для приготовления потребуется около стакана. Также необходимо добавить 150–200 г сахара и одно большое яйцо. Для более насыщенного вкуса можно использовать чайную ложку экстракта ванили. Кроме того, можно пробовать добавлять в тесто измельченные орехи, кунжут, шоколадные капли, стружку и другие добавки по вашему желанию.
В случае, если тесто получилось слишком сухим, рекомендуется добавить 1–2 чайные ложки теплой воды или небольшое количество арахисовой пасты.
Для достижения однородной консистенции, из теста необходимо слепить шарики, сопоставимые по размеру с грецким орехом. При необходимости, для загущения, можно добавить немного муки или кунжута, кокосовой стружки.
Расположите их на противне, соблюдая расстояние в 5 см, и примните вилкой, формируя узор в виде крестов».
Для придания более эффектного внешнего вида сверху можно посыпать крупным сахаром или использовать готовые декоративные кондитерские изделия».
Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 10 минут.
Рецепт имбирных пряников
Приготовление этих изделий гораздо проще, чем кажется. Для этого потребуется 300 г пшеничной муки (около 10 столовых ложек с горкой), 100 г сливочного масла комнатной температуры, 100 г сахарной пудры, 6–7 столовых ложек меда, 1 крупное яйцо, по половине чайной ложки соли, разрыхлителя и смеси специй — корицы, мускатного ореха, молотого имбиря, кардамона.
Подобного количества пряников будет достаточно, чтобы угостить себя и поделиться ими с теми, кто есть в вашем списке подарков. Если сделать отверстие в пряниках, предназначенных для выпечки, а после приготовления вдеть в него декоративную веревочку и поместить в прозрачный пакетик (их можно приобрести на онлайн-площадках), то получится съедобное украшение для елки — отличный двойной подарок.
Смешайте мягкое масло с сахарной пудрой, медом и яйцом, затем добавьте муку и специи. В результате должно получиться эластичное тесто, которое легко раскатывать и которое не будет растекаться. Так что с мукой будьте внимательны.
Поместите тесто в холодильник как минимум на 20 минут, включите духовку до температуры 180 градусов и попросите кого-нибудь помочь вам.
Тесто удобно раскатывать непосредственно на пергаментной бумаге, придавая ему толщину около 1 см — и вырезать из него фигурки с помощью различных шаблонов, придерживаясь необходимого расстояния и удаляя ненужные фрагменты.
Выпекайте до золотистого цвета в течение 10–12 минут. Контролируйте процесс, чтобы изделия не подгорели, так как после остывания они станут немного суше.
Для приготовления глазури потребуется один белок (слегка взбить), к нему следует добавить 1 чайную ложку сока лимона или лайма и 100 граммов сахарной пудры. Глазурь рекомендуется наносить на пряники, которые не горячие, но и не полностью остывшие – они должны быть слегка теплыми. Для придания привлекательного внешнего вида сверху можно использовать кондитерскую посыпку.
Рецепт брауни «с инеем»
Печенье-брауни, приготовленное по этому рецепту, отличается мягкой и нежной текстурой.
Для приготовления потребуется 110 г растопленного сливочного масла (рекомендуется использовать качественный продукт, так как это повлияет на вкус), 200 г белого сахара, 2 крупных яйца, небольшое количество ванилина, 3 столовые ложки с горкой какао-порошка (без дополнительных ингредиентов), 5–6 столовых ложек с горкой пшеничной муки, четверть чайной ложки соли, половину чайной ложки разрыхлителя.
Чтобы придать печенью более праздничный вид, можно добавить в тесто измельченные грецкие орехи, пекан или фундук.
Все компоненты следует тщательно перемешать в миске вручную, использование миксера не обязательно, но слегка взбейте яйца перед добавлением их в смесь, чтобы брауни получился пышным. Выложите в форму, слегка смазанную маслом и присыпанную мукой.
Не переживайте, если тесто покажется вам слишком жидким – это соответствует норме. Внутренняя часть брауни должна оставаться слегка влажной.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, до тех пор, пока верхняя часть не подсохнет, а края не начнут отделяться от стенок формы. Время выпечки составит примерно 25–30 минут.
Перед нанесением глазури дайте изделию немного остыть.
Для глазури-«инея»: для приготовления потребуется: 3 столовые ложки мягкого сливочного масла, 3 столовые ложки какао-порошка без сахара, 1 столовая ложка меда и ванилин по вкусу. Смешайте и выложите поверх брауни.
