Сложно представить себе более простой закуски, чем сосиски в тесте. Однако существует множество способов их приготовления. Чтобы продемонстрировать это, мы подобрали 20 рецептов с уникальными особенностями и хитростями!
1. Сосиски в тесте в духовке
Классический рецепт, как по ГОСТу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 12 сосисок, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1,5 столовой ложки сахара, 40 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 6 граммов дрожжей и щепотка соли.
Приготовление: Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке, добавьте немного муки. Дайте смеси настояться в течение 15 минут, пока взбиваете яйца с солью до увеличения объема. Соедините опару, яйца и муку, добавьте мягкое сливочное масло, вымесите тесто и оставьте его на час в теплом месте. Нарежьте тесто полосками, оберните ими сосиски и запекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
2. Сосиски в тесте на сковороде
Приготовление по этому рецепту – легкий и оперативный процесс!
Тебе понадобится: необходимы: 10 сосисок, 200 мл кефира, 2 чайные ложки сахара, одно яйцо, небольшое количество соли и соды, 2 столовые ложки растительного масла, 350 г муки.
Приготовление: Смешай кефир, яйцо, соль и сахар до получения однородной массы. Затем добавь просеянную муку с содой, добавь растительное масло и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и оставь на 20 минут. Раздели тесто на порции, раскатай, облепи сосиски и обжарь.
3. Сосиски в бездрожжевом тесте
В рецептах приготовления сосисок обычно применяют дрожжевое тесто, однако существуют и другие возможные варианты.
Тебе понадобится: необходимы следующие ингредиенты: 8 сосисок, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка сахара.
Приготовление: Соедини масло, воду, соль и сахар, затем постепенно вводи просеянную муку. Вымеси эластичное тесто и раскатай его в пласт толщиной 5-7 мм. Нарежь пласт на полоски, оберни ими сосиски и выпекай в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
4. Сосиски в тесте на сырых дрожжах
Для приготовления потребуется немного больше прессованных дрожжей, чем сухих.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 8 сосисок, 125 миллилитров воды и молока, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 30 миллилитров растительного масла, 400 грамм муки, 1 желток.
Приготовление: Смешайте теплое молоко, воду, дрожжи и сахар, затем добавьте растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку с солью, замесите тесто и оставьте его в теплом месте на час. Раскатайте его, нарежьте полосками, оберните сосиски, дайте отдохнуть еще на 15 минут и смажьте взбитым желтком. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
5. Сосиски в слоеном тесте
Любое тесто подойдет, однако дрожжевому тесту желательно немного времени постоять в теплом месте после того, как обернете сосиски.
Тебе понадобится: 250 г сосисок, 300 г слоеного теста, 1 яйцо.
Приготовление: Достань тесто из холодильника, слегка припудри мукой и нарежь на полоски шириной 1,5 см. Плотно оберни сосиски тестом, смажь взбитым яйцом и выпекай примерно 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
6. Сосиски в тесте на кефире
Выпечка на кефире отличается нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 15 сосисок, 500 грамм муки, 250 миллилитров кефира, 100 миллилитров воды, одно яйцо, 10 грамм дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахара и щепотка соли.
Приготовление: Для начала активируй дрожжи, растворив их с сахаром в теплой воде и выдержи ее пятнадцать минут. Затем соедини их с теплым кефиром, яйцом и солью, после чего постепенно вводи просеянную муку и масло. Оставь тесто на полтора часа, раскатай его, нарежь на полоски и оберни сосиски. Дай им настояться двадцать минут и выпекай в духовке до золотистого цвета при температуре 200 градусов.
7. Сосиски в тесте на майонезе
Такое тесто получается более воздушным, чем обычно, и это при отсутствии яиц!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 10 сосисок, 2 стакана муки, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.
Приготовление: Сначала активируй дрожжи в теплой воде, добавив соль и сахар. Затем постепенно вводи просеянную муку с разрыхлителем. Добавь также масло и майонез, замеси эластичное тесто и оставь его в теплом месте для подъема. Раздели тесто на порции, раскатай в лепешки, оберни сосисками и запекай в духовке при температуре 170 градусов в течение примерно 30 минут.
8. Сосиски в тесте на воде
Готовятся совсем без яиц и молока!
Тебе понадобится: необходимы следующие ингредиенты: 16 сосисок, 400 г муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 250 мл воды, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 40 мл растительного масла.
Приготовление: Смешайте теплую воду с сахаром, дрожжами и 150 г муки, после чего дайте опаре настояться 15 минут в теплом месте. Затем добавьте масло и соль, а также внесите остальную муку и оставьте тесто подниматься еще на час. Разделите его на порции, раскатайте каждую в тонкий жгут и оберните сосиски. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
9. Сосиски в творожном тесте
Это весьма оригинальный рецепт, удачно сочетающийся с нежирными куриными сосисками.
Тебе понадобится: необходимы: 5 сосисок, 120 граммов муки, 65 граммов мягкого творога, 1 яйцо.
Приготовление: Смешай мягкое, эластичное тесто из творога, яйца и 100 г муки, после чего убери его на 1,5 часа в холодильник. Раздели тесто на порции, соответствующие количеству сосисок, раскатай каждую в тонкий жгут и оберни вокруг начинки по спирали. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
10. Сосиски в тесте в микроволновке
Их приготовление занимает меньше времени и усилия, чем традиционный метод!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется шесть сосисок, 200 грамм слоеного теста, одно яйцо и 50 грамм кунжута.
Приготовление: Достань тесто из холодильника, нарежь его на квадраты и положи на каждый по одной сосиске. Аккуратно закрути, смажь взбитым яйцом и посыпь кунжутом. Сделай надрезы сверху и выпекай в микроволновой печи 10 минут при мощности 500 Вт.
11. Сосиски в тесте в мультиварке
Если в ней возможно выпекать пироги, то почему нельзя также испечь сосиски в тесте?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: девять сосисок, четыреста шестьдесят грамм муки, двести миллилитров молока, пятьдесят грамм сливочного масла, одна столовая ложка сухих дрожжей и сахара, одно яйцо, одна чайная ложка соли.
Приготовление: Смешай теплое молоко с солью, сахаром и яйцом. Добавь туда же растопленное сливочное масло, а затем постепенно введи муку с дрожжами. Оставь тесто в теплом месте на час. После этого нарежь его на полоски, оберни сосиски и выложи в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекай в режиме для выпечки приблизительно час, но через 40 минут переверни.
12. Сосиски с овощами в тесте
Чтобы обыденное блюдо стало более насыщенным и привлекательным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 8 сосисок, упаковка слоеного теста, 1 кабачок, 1 перец, 4 шампиньона, 1 яйцо, а также специи и сыр.
Приготовление: Раздели тесто на восемь квадратных заготовок и посыпь их мукой. Овощи, грибы и сыр нарежь соломкой или пластинками. Раскладывай начинку и сосиски на тесто, затем скрути в рулет. Смажь взбитым яйцом и выпекай в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
13. Сосиски в гречневом тесте
Выпечка с использованием гречневой муки обладает своеобразным, но при этом интересным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 12 сосисок, 350 грамм пшеничной муки, 150 грамм гречневой муки, 10 грамм дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки льняных семечек, 350 миллилитров воды, 2 столовые ложки растительного масла и небольшое количество соли.
Приготовление: Смешайте просеянную муку, соль и льняные семечки. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Когда опара подойдет, соедините обе смеси, в конце добавьте масло и оставьте тесто в теплое место для подъема. Разделите его на порции, раскатайте в лепешки, заверните сосиски и выпекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов.
14. Сосиски в тесте с помидорами и сыром
Для усиления вкуса добавьте ароматные прованские травы, а перед отправкой в духовку смажьте белком!
Тебе понадобится: необходимо: 8 сосисок, 1 помидор, 400 г сыра, 600 г слоеного теста.
Приготовление: Нарежь тесто на прямоугольники, соответствующие количеству и размеру сосисок. Помидоры мелко поруби, натри сыр и распредели их поверх начинки. Посыпь специями и тщательно защипи все края теста. Выпекай в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.
15. Сосиски в тесте с зеленью
Попробуй комбинировать укроп, петрушку и кинзу, варьируя их соотношение.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 7 сосисок, 1 пучок зелени, 300 г сыра, 2 стакана муки, вода, 2,5 чайных ложки дрожжей, 5 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Сделай надрезы в сосисках, начини их рубленой зеленью и сверху заверни в ломтик сыра. Смешай муку, соль и дрожжи, добавь масло и воду, чтобы получилось эластичное тесто. Дай ему постоять час, раскатай в тонкие жгуты, оберни сосиски с сыром и запекай полчаса при температуре 180 градусов.
16. Сосиски в картофельном тесте
Эти сосиски вполне могут быть основным блюдом, а не просто закуской.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 10 сосисок, килограмм картофеля, соль, одно яйцо, 25 граммов сливочного масла, 90 граммов манки и 200 граммов муки.
Приготовление: Картофель отвари до мягкости, сделай из него пюре и дай немного остыть. Добавь сливочное масло, яйцо, специи, муку и манку, тщательно вымешивай руками. Раздели полученную массу на порции, раскатай в лепешки, заверни в них сосиски, аккуратно защипни края и выпекай в духовке 25-35 минут при температуре 200 градусов.
17. Сосиски в тесте на кукурузной муке
Кукурузное тесто обладает приятным желтоватым цветом и уникальным запахом.
Тебе понадобится: необходимы: 10 сосисок, 120 граммов кукурузной муки, 360 граммов пшеничной муки, 30 граммов сахара, небольшое количество соли, 80 граммов сливочного масла, 4 грамма дрожжей, 240 миллилитров молока, 60 миллилитров воды, одно яйцо, 20 миллилитров растительного масла.
Приготовление: Соедини кукурузную муку, соль и размягченное сливочное масло. Смешай сахар с дрожжами, раствори их в теплой воде и дай постоять 10 минут. Молоко слегка подогрей, добавь к муке и тщательно вымеси, чтобы не осталось комков.
После остывания теста соедини его с дрожжевой опарой, а в завершение добавь яйцо и муку. Дай тесту настояться в теплом месте в течение 2 часов, затем раздели его на порции, раскатай и заверни сосиски. Выпекай в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.
18. Сосиски в сырном тесте
Чтобы придать блюду более насыщенный цвет, используйте ложку паприки или куркумы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 10 сосисок, 250 грамм муки, 25 миллилитров растительного масла, 150 миллилитров воды, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки дрожжей, щепотка соли, одно яйцо, 70 грамм сыра.
Приготовление: Смешай дрожжи, сахар и два ложка муки в теплой воде, а через десять минут добавь масло, специи и яйцо. Постепенно введи муку и тертый сыр, замеси тесто и оставь его в теплом месте на час. Раскатай пласт, нарежь на полоски, оберни сосиски и выпекай в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
19. Сосиски в тесте с томатным соусом
Для этой цели лучше использовать слоеное тесто без дрожжей.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 6 сосисок, 1 лист слоеного теста, 3 столовые ложки томатного соуса, чеснок, зелень, чили, специи, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 60 граммов сыра и 1 яйцо.
Приготовление: Нарежь тесто на прямоугольные заготовки и уложи на каждую сосиску. Смешай томатный соус, горчицу, измельченную зелень, чеснок, чили и специи, затем распредели эту смесь поверх сосисок. Посыпь все тертым сыром, тщательно защипни края изделий и смажь верх теста взбитым яйцом. Выпекай в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
20. Сосиски в тесте на сметане
А вот и еще один рецепт воздушного теста для сосисок!
Тебе понадобится: необходимо: 10 сосисок, 200 миллилитров сметаны, 2 яйца, 500 граммов муки, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка дрожжей, щепотка соли, 100 миллилитров воды.
Приготовление: Сначала растворите сахар и дрожжи в теплой воде и дайте им настояться в течение 10 минут. Затем добавьте яйцо, сметану и соль, после чего постепенно вводите просеянную муку. Оставьте тесто на час в теплом месте, раскатайте его, нарежьте на полоски и оберните сосиски. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
