Многие с удовольствием готовят и едят нежные тефтели, особенно те, что с рисом и подливкой, как их готовили наши мамы. Даже если у вас уже есть проверенный семейный рецепт, мы предлагаем ознакомиться с альтернативными вариантами для разнообразия!
1. Тефтели с рисом и подливкой на сковороде
Для приготовления блюда потребуется сковорода, которая будет обладать достаточным размером и глубиной, чтобы вместить все ингредиенты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм фарша, 150 грамм риса, одно яйцо, набор специй, две луковицы, одна морковь, один литр бульона, 80 грамм томатного соуса, 50 грамм муки, два лавровых листа.
Приготовление: Смешай фарш, рис, сваренный почти до готовности, яйцо, специи и одну мелко нарезанную луковицу. Сформируй из получившейся массы небольшие шарики. Нарежь вторую луковицу, натри морковь и обжарь их вместе до мягкости.
Сначала добавь муку, затем перемешай. Через минуту добавь томатный соус. Еще через минуту влей бульон, доведи до кипения и добавь лавровый лист со специями. Выложи тефтели в образовавшуюся подливку, снова доведи до кипения и томи их под крышкой на медленном огне около 25 минут.
2. Тефтели с рисом и подливкой в духовке
Для приготовления более нежных тефтелей рекомендуется использовать смешанный фарш.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан риса, специи, 1 стакан воды, 1/2 стакана томатного соуса, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки майонеза.
Приготовление: Лук необходимо мелко нарезать, морковь натереть и обжарить до мягкости. Рис следует отварить до полуготовности. Затем соедини все ингредиенты с фаршем, добавь приправы и столовую ложку майонеза, после чего сформируй тефтели. Выложи их в форму для запекания, приготовь заливку из остальных ингредиентов и полей тефтели. Запекай в духовке в течение получаса при температуре 180-200 градусов.
3. Тефтели с рисом и сметанной подливкой
Этот восхитительный соус на основе сметаны делает любое мясо особенно нежным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 граммов фарша, 2 луковицы, 250 граммов риса, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 250 граммов сметаны, 3 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка майонеза, а также специи.
Приготовление: Измельчи чеснок и лук в блендере, добавь к фаршу и приправь. Добавь отваренный рис, яйца и томатную пасту. Тщательно перемешай все ингредиенты, сформируй шарики и выложи их в форму. Смешай сметану, кетчуп, майонез и специи. Полей тефтели приготовленным соусом и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
4. Тефтели с рисом и подливкой в мультиварке
Приготовление пищи в мультиварке отличается удобством, поскольку не требует постоянного контроля за временем.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша, половина стакана риса, одно яйцо, две луковицы, одна морковь, по одной столовой ложке томатной пасты, муки и сметаны, а также специи по вкусу.
Приготовление: Соедини фарш, промытый рис, яйцо и одну луковицу, измельченную в блендере. Добавь специи, тщательно вымешай и сформируй тефтели. В мультиварке разогрей ложку масла в режиме «Жарка», обжарь измельченный лук и морковь в течение 15 минут. Добавь муку, перемешай, а затем добавь томатную пасту. Спустя минуту добавь сметану. Выложи тефтели в зажарку и долей воду, чтобы она почти их покрывала. Закрой чашу и включи режим «Тушение» на 40 минут.
5. Тефтели из курицы с рисом и подливкой
Эти диетические тефтели придутся по вкусу всем, кто придерживается принципов здорового питания.
Тебе понадобится: необходимо 500 граммов куриного филе, 80 граммов риса, половина моркови, одна луковица, одно яйцо, столовая ложка сметаны, столовая ложка томатной пасты и 350 миллилитров воды.
Приготовление: Свари рис, натри морковь, измельчи лук и пропусти куриное филе через мясорубку. Соедини все ингредиенты, добавь яйцо и приправь по вкусу. Тщательно перемешай фарш, сформируй тефтели и выложи их в сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Смешай воду, томатную пасту и сметану, залей тефтели, доведи до кипения и туши под крышкой на медленном огне в течение получаса.
6. Рыбные тефтели с рисом и подливкой
В данном рецепте предпочтительнее использовать филе белой рыбы, например, трески или щуки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм рыбного филе, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки риса, 1 яйцо, 4 веточки зелени, 200 миллилитров томатного сока и мука.
Приготовление: Сначала необходимо подготовить ингредиенты: измельчить зелень и чеснок, а затем перебить рыбное филе в блендере. Все компоненты следует смешать вместе. Добавьте яйцо и специи, после чего сформируйте тефтели. Обваляйте их в муке и слегка обжарьте со всех сторон. Залейте томатным соком и добавьте воду, чтобы она почти полностью покрывала тефтели, и тушите под крышкой около 15 минут после закипания.
7. Тефтели с рисом и подливкой под сыром
Для придания блюду свежести его можно украсить измельченной зеленью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм фарша, 170 грамм твердого сыра, 500 миллилитров томатного сока, 3 столовые ложки риса, одно яйцо, две луковицы, два зубчика чеснока, 1 столовая ложка сахара и специи.
Приготовление: Нарежь одну луковицу и измельчи в блендере, отвари рис до состояния полуготовности и натри сыр на тёрке. Соедини фарш, рис, лук, половину натёртого сыра, яйцо и специи, затем сформируй из получившейся массы тефтели.
Вторую луковицу и чеснок необходимо измельчить, затем обжарить до золотистого цвета и добавить томатный сок. После этого добавьте сахар и специи, доведите до кипения и тушите соус в течение 8 минут. Тефтели выложите в форму, залейте приготовленным соусом и поставьте в духовку на 30-35 минут, разогретой до 180 градусов. Затем засыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут.
тефтели, поданные с рисом и томатной подливкой, приготовленной из помидоров в собственном соку
Томаты в собственном соку, консервированные в банке, могут служить основой для приготовления соуса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша, 2 луковицы, 120 грамм риса, одна банка помидоров в собственном соку и набор специй.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности. Луковицу мелко нарежь и соедини с фаршем. Добавь специи и сформируй тефтели. Вторую луковицу измельчи и обжарь в течение пяти минут, затем добавь измельченные томаты с соком, приправь и протуши еще пять минут. Разложи тефтели в соус, добавь немного воды, если требуется, и туши под крышкой на медленном огне около 25 минут.
тефтели, поданные с рисом и подливкой на основе свежих помидоров
Для приготовления блюд рекомендуется использовать мясистые помидоры, отличающиеся насыщенным вкусом и ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм фарша, 100 грамм риса, 2 пера зеленого лука, специи, 2-3 помидора, половина фиолетовой луковицы, 1 зубчик чеснока, 6 веточек кинзы.
Приготовление: Рис следует отварить до состояния полуготовности, затем измельчить зеленый лук, смешать с фаршем и добавить специи. Сформированные тефтели нужно слегка обжарить со всех сторон.
Нарежь фиолетовый лук и чеснок, затем обжарь их до мягкости и добавь очищенные помидоры, натертые на терке. Доведи подливку до кипения, помести в нее тефтели, посыпь измельченной кинзой и туши под крышкой еще 10-15 минут на медленном огне.
10. Тефтели с рисом и молочной подливкой
Куриное или индюшачье мясо – отличный выбор для приготовления таких тефтелей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм фарша, половина стакана риса, одна луковица, 2 столовые ложки муки, 60 грамм сливочного масла, 1,5 стакана молока и специи.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности, мелко нарежь лук, соедини его с фаршем и добавь приправы. По желанию можно добавить зелень или чеснок. Сформируй тефтели. Отдельно обжарь муку на сливочном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, затем влей молоко и доведи до кипения, чтобы не образовались комки. Размести тефтели в форму для запекания, полей их соусом и запекай в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
