Секрет 1. Я ищу новые вкусовые ощущения
«По мнению историка Юрия Сонина, который 11 лет назад сбросил 29 килограммов, вряд ли где-либо в мире потребляют картофель и хлеб в таких количествах, как в России. Он постепенно отказался от добавления картофеля и круп в супы (предпочитает нежирные блюда) и перестал заедать пищу хлебом. Сейчас он употребляет зелень салата вместе с едой. К своему удивлению, он оценил ее вкус. Хлеб также употребляет, но выбирает ржаной или ячменный, и в небольших количествах, как самостоятельное блюдо».
Иногда на Веру Евсееву, домохозяйку, которая 8 лет назад сбросила 44 килограмма, наступают периоды неконтролируемого голода. «Я выяснила, что продукты с насыщенным и выраженным вкусом помогают мне сдерживать аппетит, — рассказывает она. — К примеру, черный перец, лук и чеснок в салатах и мясных блюдах, соленая рыба, я предпочитаю сочетать его с выдержанным сыром и лимонным соком, употребляя небольшими порциями при неожиданном чувстве голода».
Секрет 2. Я вижу пищеварение в деталях
Косметолог Людмила Силаева избавилась от 23 килограммов за три месяца шесть лет назад и с тех пор вес не превышает 1-2 килограмма. Знание анатомии помогает ей прекращать прием пищи до возникновения ощущения переполненности. Как-то раз в книжном магазине она нашла большой анатомический атлас, в котором подробно, с иллюстрациями, был описан процесс пищеварения (читайте материал: «Реальная история: как я похудела на 15 килограмм!»).
Людмила приобрела его и теперь хранит рядом, чтобы противостоять искушениям в еде. «Я представляю, как происходит переедание, — рассказывает она. — Как избыток пищи растягивает стенки желудка, затрудняется дыхание, поскольку переполненный желудок оказывает давление на диафрагму, возникают отрыжка, изжога и другие неприятные ощущения. В этот момент желание съесть лишнего исчезает».
Секрет 3. Я поменяла все на кухне
Яркая, обжитая светом кухня, отличающаяся чистотой и организованностью, располагает к заботе о своей форме. «Прежде на кухне всегда был беспорядок, — рассказывает переводчица Юлия Матюшина. Она провела дома практически безвыездно семь лет, так как сильно переживала из-за своего избыточного веса, составлявшего 113 килограммов. — В раковине целая гора грязной посуды, плита покрыта жиром, на столе — тарелки с остатками еды, печенье, конфеты, газировка. Готовить совсем не хотелось, быстро брала что-нибудь со стола или из холодильника и садилась работать за компьютер или смотреть телевизор».
Когда Юлия похудела (за два года ей удалось снизить вес до 72 кг), у нее возникла привычка убираться на кухне по вечерам. «Я мыла посуду, убирала со стола, расставляла продукты и вещи по местам», — делится она. — Это помогает отвлечься от мыслей о еде и дарит ощущение организованности — приятно, когда вокруг чисто и красиво». Сейчас Юлии хочется проводить на кухне больше времени, но ее фигура только улучшается. «Я изучаю новые рецепты, покупаю новую посуду, цветы… Внимание незаметно переключилось с еды на ее оформление и предвкушение».
Секрет 4. Я не занимаюсь спортом, а играю
«Я осознал, что не смогу испытывать удовольствие от тренировок, если буду воспринимать их как рутинную и утомительную обязанность, — рассказывает офтальмолог Виктор Марчук, который несколько лет назад избавился от 24 килограммов лишнего веса. — В период похудения я ежедневно посещал тренажерный зал, расположенный неподалеку от больницы. Однако сейчас я прекратил занятия — это не соответствует моему стилю. Теперь я ежедневно езжу на работу и обратно на велосипеде. Воспоминания о том, как я крутил педали в детстве, возвращают мне ощущение свободы и легкости. Исчезает ощущение необходимости «отрабатывать» свое здоровье в спортзале».
Лариса Бурмистрова, маркетолог, избавилась от 36 килограммов пять лет назад и нашла в плавании не только удовольствие, но и источник креативных бизнес-идей. «Когда погружаешься в воду, мысли становятся ясными, — делится она. — В бассейне я отбрасываю груз повседневных забот и проблем, нахожу расслабление и вдохновение. Именно во время заплывов приходят в голову самые смелые и успешные идеи».
Секрет 5. Я нарушаю запреты
Несколько лет назад, после значительной потери веса (74 кг), агент по недвижимости Ксения Бабиц практически отказалась от употребления жирной, сладкой, мучной и консервированной пищи. «Я очень люблю жареное мясо, колбасу и пироги, но больше не употребляю их, — рассказывает Ксения. — Днем я придерживаюсь принципов раздельного питания. В основном мой рацион состоит из творога, морепродуктов (вареных кальмаров и осьминогов с зеленью), супов, салатов, небольшого количества хлеба и большого количества фруктов».
Иногда Ксения намеренно игнорирует установленные ограничения. «Человеку необходимо что-то, что приносит удовольствие! — уверена она. — У меня есть утренний и вечерний ритуал: я употребляю с кофе немного пастилы из Прованса, которую привозят мне знакомые французы. И пару раз в неделю я позволяю себе настоящий горький шоколад. После того, как попробуешь его, на сладкий молочный шоколад становится неприятно смотреть».
