Теперь испечь любимый с детства торт Наполеон стало гораздо легче, ведь готовое слоеное тесто доступно в любом магазине. Именно приготовление теста – самая трудоемкая часть традиционного рецепта. Решив эту задачу, у вас появится время и желание экспериментировать с различными кремами и начинками. Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов!
1. Пирожное «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом
Заварной крем – традиционный вариант начинки для домашнего торта Наполеон.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм слоеного бездрожжевого теста, 1,2 литра молока, 3 яйца, 2 стакана сахара, 5 столовых ложек муки и 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление: Раздели слоеное тесто на четыре части и выпекай коржи в духовке в течение 20-25 минут при температуре 190 градусов. Разрежь каждый слоеный корж на три части, а несколько слоев измельчи в крошку.
Вскипятите 1 литр молока. Взбейте венчиком оставшееся молоко вместе с другими ингредиентами, чтобы не образовалось комков. Добавьте эту смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая, и доведите крем до повторного закипания.
Защити его пленкой и позволь остыть. Обильно смажь коржи кремом, собери торт «Наполеон» и покройте его снаружи. Посыпь торт крошкой и убери в холодильник для пропитки.
2. Наполеон из слоеного теста со сгущенкой
Минимальные затраты времени и сил – вот что такое «ленивый Наполеон.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм слоеного бездрожжевого теста, 300 грамм сливочного масла и одна банка вареной сгущенки.
Приготовление: Раскатайте тесто, нарежьте его на одинаковые, тонкие коржи, проколите вилкой и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета. Подровняйте края и измельчите все обрезки в крошку. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной консистенции, добавьте сгущенное молоко и снова взбейте. Промажьте коржи приготовленным кремом, соберите торт «Наполеон», обмажьте его снаружи и посыпьте крошкой.
торт «Наполеон» готовится из слоеного теста и имеет сметанный крем
Свой приятный, слегка кислый вкус сметанный крем приобретает благодаря чему он прекрасно сочетается с коржами.
Тебе понадобится: необходимо: 800 г слоеного бездрожжевого теста, 250 г сгущенного молока, 200 г сметаны с жирностью 25-30%, 200 г сливочного масла, 140 г сахара, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Слоеное тесто разрежь на четыре части, проколю их вилкой и выпекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут. Затем раздели каждый корж на две части и дай им полностью остыть. Один из коржей нужно измельчить в крошку.
Сметану с сахаром взбей миксером до образования пышной массы. Мягкое сливочное масло со сгущенкой взбей отдельно до пышности. Объедини обе полученные массы и аккуратно перемешай, чтобы получился воздушный крем. Промажь этим кремом коржи, собери торт «Наполеон» и покройте его кремом снаружи. Посыпь торт крошкой и убери в холодильник на несколько часов.
4. Наполеон из слоеного теста со сливками
Для тех, кто ищет быстрый и несложный вариант, сливочный крем – прекрасное решение, не требующее длительного приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм слоеного бездрожжевого теста, 700 миллилитров сливок с жирностью 33% и 150 граммов сгущенного молока.
Приготовление: Выпекай коржи из теста, разделенного на четыре части, в духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут. Каждый корж разрежь на три тонких пласта. Самые сухие верхние слои измельчи в крошку. Сливки взбей миксером до устойчивых пиков, затем постепенно добавляй сгущенное молоко. Промажь остывшие коржи кремом, собери торт, покройте его кремом снаружи и посыпь Наполеон крошкой.
торт «Наполеон» готовится из слоеного теста и дополнен масляным кремом
Этот масляно-заварной крем отличается повышенной жирностью, однако он и более деликатный на вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 550 мл молока, 2 желтка, 2 столовые ложки муки, 1-2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: Разложи слоеное тесто и нарежь на 10-12 одинаковых тонких слоев. Проколи их вилкой и выпекай в духовке при температуре 190 градусов в течение 5-7 минут. Остуди коржи и подравнивай их, а обрезки преврати в крошку.
Яичные желтки, 2 столовые ложки молока, 50 граммов сахара и муку следует взбить венчиком до получения однородной массы. Оставшееся молоко с сахаром нужно нагреть и тонкой струйкой добавить к желткам, непрерывно помешивая. Полученную смесь следует варить на водяной бане в течение 15-20 минут до загустения, после чего нужно дать ей полностью остыть.
Взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой миксером до пышной консистенции, затем постепенно добавляй заварную смесь, продолжая взбивать. Смажь коржи полученным кремом и собери торт «Наполеон». Покрой торт кремом снаружи и посыпь его крошкой.
торт «Наполеон» готовится из слоеного теста и имеет начинку на основе творожного крема
В качестве альтернативы можно использовать маскарпоне или любой другой творожный или сливочный сыр.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 2 желтка, 500 мл молока, 2,5 столовых ложки крахмала, 200 г сахара, 200 г творожного сыра и ванилин.
Приготовление: Нарежь тесто на отдельные коржи и выпекай их в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Раздели каждый корж на 2-3 части, а затем измельчи один из них в крошку. Яйца с сахаром и крахмалом взбей миксером. Продолжая взбивать, добавляй кипящее молоко тонкой струйкой.
Варьте крем на небольшом огне до загустения, накройте его пищевой пленкой и дайте полностью остыть. Введите творожный сыр и взбейте крем до получения однородной массы. Промажьте коржи торта Наполеон этим кремом, соберите торт, покройте его кремом снаружи и посыпьте крошкой. Поместите торт в холодильник.
7. Наполеон из слоеного теста с орехами
Этот замечательный рецепт идеально подойдет для праздничного стола.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 кг слоеного теста бездрожжевого типа, 6 желтков, 500 г сахара, 300 г муки, 1,2 л молока, 1 чайная ложка ванильного сахара, 10 мл коньяка и 150 г грецких орехов.
Приготовление: Раскатай слоеное тесто на несколько слоев и выпекай коржи в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. Остуди их и разрежь каждый корж пополам. Желтки взбей венчиком с коньяком и сахаром обоих видов. Постепенно, тонкой струйкой, влей горячее молоко, тщательно перемешивая, и вари крем на медленном огне до загустения, не прекращая помешивать. Оставь его для полного остывания.
Дайте крему полностью остыть. Один корж измельчите в крошку, а остальные смажьте кремом и посыпьте порубленными орехами. Соберите торт «Наполеон», покройте его кремом снаружи и посыпьте крошкой и остатками орехов.
торт «Наполеон» готовится из слоеного теста и кремом чиз
Этот крем из творога готовится без использования масла и заварной основы, что делает его весьма простым в приготовлении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм слоеного бездрожжевого теста, 800 граммов творожного сыра и 2 банки сгущенного молока.
Приготовление: Раздели тесто на слои и выпекай их в духовке при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 20 минут, после чего дай им остыть. Разрежь каждый слой на 2-3 части, а один из них измельчи в крошку. Творожный сыр взбей со сгущенкой миксером до получения однородной массы, промажь этой смесью коржи и собери торт. Обмажь его кремом снаружи и посыпь крошкой. Поставь в холодильник на несколько часов.
9. Пирожное «Наполеон» с нежным шоколадным кремом
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать шоколад темного сорта высокого качества.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 500 мл молока, 80 г шоколада, 100 г сахара, 40 г сливочного масла, 50 г муки и 2 яйца.
Приготовление: Раскатайте тесто достаточно тонко, затем нарежьте его на 6-8 коржей. Проколите их вилкой и выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Дайте коржам остыть, подравняйте края и измельчите обрезки в крошку.
Шоколад с молоком растопите на медленном огне. Яйца, сахар и муку взбейте венчиком в отдельной емкости. Добавьте половину молока в яичную смесь, продолжая взбивать. Затем влейте получившуюся смесь к оставшемуся молоку.
Свари крем до загустения, затем добавь сливочное масло, тщательно перемешай и накрой пищевой пленкой. Оставь крем полностью остыть. Промажь коржи, собери торт «Наполеон», обмажь его сверху и по бокам, а затем посыпь крошкой. Поставь торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, на несколько часов.
10. Лимонный Наполеон из слоеного теста
Примечательно, что лимонный ингредиент не добавляется в крем, а используется для создания отдельного слоя.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 кг слоеного бездрожжевого теста, 1,2 литра молока, 320 грамм сахара, 100 грамм муки, 6 яиц, 180 грамм сливочного масла, 1 грамм ванилина, 1 лимон.
Приготовление: Раскатай тесто и нарежь на 16 коржей, проколи их вилкой и выпекай в духовке при температуре 180 градусов до лёгкого золотистого цвета. Оставь коржи остывать, а 1-2 из них измельчи в крошку. С помощью блендера взбей лимонный сок, цедру, 3 яйца и 100 г сахара. Нагрей получившуюся массу на медленном огне, не доводя до кипения.
В отдельной емкости смешай яйца, сахар, муку, ванилин и 300 мл молока. Молоко, оставшееся после этого, вскипяти и аккуратно влей в яичную смесь, непрерывно помешивая. Продолжай варить крем до тех пор, пока он не загустеет, затем добавь сливочное масло. Взбей массу и дай крему и лимонной прослойке полностью остыть.
Намажь коржи кремом, распредели поверх лимонную начинку, собери торт «Наполеон» и покройте его кремом. Посыпь верхнюю часть оставшейся крошкой и убери в холодильник на несколько часов или на ночь.
торт «Наполеон» готовится из слоеного теста и дополнен малиновым вкусом
В качестве альтернативы малине можно взять другую ягоду, предпочтительнее с кислинкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм слоеного бездрожжевого теста, 200 миллилитров сливок с жирностью 33%, одна банка сгущенного молока и 2-3 стакана малины.
Приготовление: Раздели тесто на четыре коржа и выпекай каждый из них в духовке в течение 7-10 минут при температуре 190 градусов. Дай коржам остыть, а затем разрежь каждый на 2-3 слоя. Один из коржей измельчи в крошку.
Взбей сливки миксером до образования устойчивых пиков, затем постепенно добавляй сгущенное молоко, продолжая взбивать. Намажь коржи кремом и выложи на них ягоды. Собери торт, слегка надавливая на коржи, и покройте его кремом снаружи. Посыпь Наполеон крошкой и убери в холодильник на 5-6 часов.
12. Пирожное «Наполеон» из слоеного теста с кокосовым кремом
Благодаря кокосовому ликеру этот крем обладает неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: 900 граммов слоеного бездрожжевого теста, 50 граммов кокосовой стружки, 800 миллилитров кокосового молока, 300 миллилитров молока, 500 миллилитров сливок, 400 граммов сахара, 180 граммов желтков, 80 граммов кукурузного крахмала, 160 миллилитров кокосового ликера, цедра одного лайма.
Приготовление: Раздели тесто на 8-10 частей, тщательно раскатай, проколи вилкой и выпекай коржи в течение 8-10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. С помощью венчика взбей сахар с крахмалом и желтками, чтобы не образовались комки. Влей сливки, обычное и кокосовое молоко. Вари крем на водяной бане до загустения, непрерывно помешивая.
Дайте крему остыть, затем добавьте ликер с цедрой. Подровняйте готовые коржи, измельчите обрезки в крошку и смешайте их с кокосовой стружкой. Нанесите крем на коржи, соберите торт и покройте его снаружи. Посыпьте «Наполеон» крошкой, смешанной с кокосовой стружкой, и поставьте его на ночь в холодильник.
