В Россельхознадзоре сообщили о выявлении сосисок с некачественной начинкой

Как часто вы употребляете сосиски? Этот продукт не столь полезен, чем мясо или птица, однако в некоторых случаях его можно отварить для экономии времени. Главное – обращайте внимание на состав перед покупкой. Чем он более лаконичный, тем это предпочтительнее. Также желательно, чтобы в составе присутствовало мясо и отсутствовали посторонние добавки.

Согласно последним данным Россельхознадзора, в сосисках трех российских производителей была найдена микробная трансглутаминаза, или «мясной клей». Для модификации структуры белков фермент создается посредством использования микроорганизмов. добавляется в мясные продукты невысокого качества для улучшения их консистенции: он соединяет фрагменты мяса и мышечной ткани.

Сосиски с «мясным клеем»

• Сосиски из куриного мяса, изготовленные на территории Владимирской области непосредственно производителем ЗАО «Стародворские колбасы». В ассортименте представлены торговые марки «Вязанка» и «Стародворье», а также сардельки и шпикачки.

• Сосиски из индейки от производителя из Пензы ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И.М». Регистрируемые товарные знаки включают «Знать» и «Колбасы от Макарова».

• В детских сосисках обнаружили «мясной клей ОАО «Великолукский мясокомбинат», это производитель из Псковской области.

Федеральная служба по ветеринарии и фитосанитарному контролю направила сведения о выявленных недостатках в контролирующий орган санитарии. В связи с этим, для предприятий-изготовителей установлен особый режим лабораторного надзора.

Кстати, Обнаружение «мясного клея» не ограничилось исключительно сосисками. Он также был в твороге ООО «Алтайская буренка».

В процессе изготовления творога его используют для увеличения объема продукции, улучшения ее потребительских качеств путем фиксации сывороточных белков и влаги, что дает возможность сократить затраты на натуральные закваски. Использование данного фермента противоречит нормативным актам Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Эксперты также Выяснилось использование поддельных жиров на основе растительного сырья. плавленого сыра ООО «7 Утра»(Воронежская область). Подобные неточности имели место и в молоке ООО «Саратовский молочный комбинат».

Приготовление сосисок – дело, требующее соблюдения определенных правил. Несмотря на кажущуюся простоту, при варке сосисок необходимо учитывать некоторые особенности, говорит токсиколог Михаил Кутушов.