Сэндвичи с кабачковой пастой – хороший выбор для завтрака или перекуса. Овощная паста является ключевым ингредиентом, и при желании ее можно использовать как заправку для салата или соус. Ее можно хранить в холодильнике на протяжении четырех дней.
Ингредиенты. необходимые ингредиенты: 300 г кабачков, 300 мл воды, 100 г сыра фета (можно использовать брынзу или тофу), 50 г цельнозернового хлеба, один средний томат, соль по вкусу, зелень для декоративного оформления.
Инструкция. Кабачки очистите, нарежьте и отварите до мягкости. Затем переложите их в подходящую емкость (излишки жидкости можно удалить) и измельчите погружным блендером до состояния пюре. После этого добавьте сыр к овощам и взбейте до получения однородной массы. Хлеб подсушите в тостере, намажьте каждый тост кабачковой пастой, выложите сверху нарезанные томаты, посолите и украсьте зеленью.
В нашей следующей публикации мы поделимся рецептом супа-пюре из кабачков. Не переключайтесь!
Редакция благодарит компанию KitchenAid за помощь в подготовке и проведении съемки.
