Оливковое масло
Нерафинированное. Неразбавленное. Полученное методом холодного отжима extra virgin с кислотностью не более 1%. В бутылках из темного стекла представлены следующие сорта: Salvagno Grignano Extra Virgin, Frantoio di Santa Tea II Tradizionale Extra Virgin, Cascina San Cassiano Primoglio Extra Virgin, Santagata Riviera dei fiori Extra Virgin. Истинное оливковое масло переливается, словно драгоценный камень, и зачастую стоит дороже бутылки винтажного французского вина. Однако, оно того стоит: с таким роскошным продуктом можно надолго забыть о некачественных салатных заправках и магазинных маринадах. Действительно, смешайте оливковое масло с соком лимона или бальзамическим уксусом (в пропорции 3:1), добавьте немного соли, молотого черного перца, дижонской горчицы — и у вас получится универсальная заправка для салатов, гарниров и горячих блюд. Если растереть масло с грецкими орехами, чесноком и каплей воды до состояния пюре, получится прекрасный соус для макарон.
Где купить: «Азбука вкуса»
Цена: от 987 руб.
Итальянский пармезан
В следующем году мы отказываемся от пакетиков с пармезановым порошком (это невыразительно)! Использование контента, скопированного из литовских источников, также недопустимо. Если вы хотите, чтобы вас помнили с признательностью на протяжении всего года, приобретите большой кусок настоящего твердого сыра из региона Пармиджано-Реджано. Он изготавливается из непастеризованного коровьего молока по рецепту, датируемому XII веком. Надлежащим образом упакованный, он сохраняет свою свежесть в холодильнике в течение года и способен вновь вызвать интерес к любому блюду, даже самому обычному, например, к макаронам. Такие полезные (и многими нелюбимые) овощи, как брокколи, спаржа или шпинат, приготовленные на пару и приправленные ярко-желтым «снегом» из тертого и слегка подтаявшего пармезана, становятся любимым блюдом тех, кто следит за фигурой. А сырную корочку можно хранить для использования в ризотто или тушеном мясе в томатном соусе.
Приобрести можно в интернет-магазине итальянской кухни «У Августа»
Цена: от 962 руб. за 1 кг
Ручная мельница
Используя принцип работы, схожий с кофемолкой, данное устройство бережно измельчает зерна пшеницы, ржи, льна, гречки, а также семена специй, таких как горчица, тмин, корица и черный перец, раскрывая и усиливая их аромат.
Компактная мельница станет отличным приобретением для тех, кто ценит насыщенный аромат кофе с кардамоном, домашний хлеб из цельнозерновой муки или прованские травы, приправленные лимонным соком и свежемолотыми семенами фенхеля. Кроме того, этот прибор украсит интерьер кухни.
Особую ценность мельница представляет при приготовлении хлеба. Цельнозерновую муку трудно найти в обычных магазинах. Кроме того, она быстро теряет свои свойства и портится при ненадлежащем хранении. Это может привести к появлению затхлого, неприятного запаха в выпечке. На мой взгляд, проще приобрести зерно и смолоть его непосредственно перед использованием, например, для гречневых оладий к воскресному завтраку или ржано-пшеничного хлеба к приему гостей. Рекомендация: если вы планируете подарить мельницу людям, которые часто и в больших количествах пекут хлеб, лучше приобрести электрическую модель Braun KMM 30 (от 1500 руб.). Она самостоятельно и оперативно выполняет помол, хотя из-за того, что зерно в ней дробится, а не перетирается, выпечка может немного уступать во вкусе и аромате.
Где купить: http://www.orange-gifts.ru
Цена: 600 руб. + доставка
«Пироги и кое-что еще…»
Французский торт с миндальным кремом и грушами, тарталетки с ягодами, шоколадно-апельсиновый пирог – настоятельно советую эту свежую книгу в качестве подарка тем, кто считает себя не способным к кондитерскому искусству.
Ирина Чадеева, известная в сети как chadeyka, является одним из самых востребованных кулинарных блогеров в Рунете. В предисловии к своей книге она отмечает: «Я решила создать эту книгу, увидев, что многие люди не умеют печь пироги. К несчастью, существует распространенное убеждение о том, что выпечка — это трудоемкий и сложный процесс, результат которого непредсказуем. Позвольте меня вас убедить: результат будет отличным! Готовя дома, мы можем адаптировать рецепт на свой вкус: использовать качественное масло, отборные ягоды и фрукты, снизить содержание сахара… Домашняя выпечка кардинально отличается от магазинной, и это делает ее особенно ценной».
Всё это правда: здесь представлены понятные пошаговые руководства, привлекательные фотографии и рецепты, которые давно хотелось опробовать. Особенно радует, что с помощью этого кулинарного справочника можно подготовиться — предварительно посетить блог Ирины в ЖЖ и получить совершенно бесплатный обзор. Я уверена, это похоже на просмотр хорошего фильма: автор очарует вас своим энтузиазмом, и вы не заметите, как проведете у нее много времени.
Где купить: Интернет-магазин «Лабиринт»
Цена: 194 руб. + доставка
Конфитюр из лепестков роз
Или фиалок. Или жасмина и роз. Или корсиканских клементинов. Из вишни Монморанси? Горького апельсина? Гм, сосновых шишек, лука (да, во французской гастрономии Fauchon можно встретить и такое)? Больше меня не разноцветные баночки, а сами названия вызывают восхищение. Не говоря уже о привлекательных деталях на этикетках: лепестки собирают каждое прованское утро — необходимо успеть отправить их на переработку до восхода солнца, чтобы цветы для конфитюров не утратили свежесть и аромат.
Где купить: гастрономический бутик Fauchon
Цена: от 490 руб.
