Роскачество опубликовало результаты недавней проверки фасованного меда. Специалисты приобретали продукт преимущественно в торговых сетях Москвы и Московской области, а также в онлайн-магазинах. Производство меда осуществлялось в различных регионах России, включая Белгородскую, Волгоградскую, Московскую, Новгородскую, Оренбургскую, Ростовскую и Свердловскую области, а также в Алтайском и Краснодарском краях. В рамках исследования были представлены различные сорта меда: гречишный, цветочный, липовый, акациевый и донниковый.
При всей обширной географии распространения и разнообразии предлагаемой продукции качество продукции оказалось недостаточным у многих производителей. Стало известно, что из 21 торговой марки меда обязательным требованиям соответствовали только четыре. То есть 80% проверенного меда Роскачество признало фальсификатом .
Три признака подделки
Как сообщили в Роскачестве, с 1 сентября 2024 года изменения в законодательстве, регулирующем пчеловодство, вступили в силу. В соответствии с внесенными поправками, определение качества меда производится на основе Общероссийского классификатора продукции, технических регламентов и стандартизационных документов.
«Таким образом, мед, в котором присутствуют ингредиенты, несвойственные его природному составу, признается фальсифицированным . По словам специалистов организации, продукты, такие как мед с добавлением экстрактов, не содержащихся в его естественном составе, нельзя именовать медом натуральным с добавками, особенно в маркировке.
Итак, специалисты основные признаки фальсификации, выявленные в ходе проверки.
-
Нарушение требований ГОСТа, касающихся пропорции фруктозы и глюкозы. Если говорить проще, то такой мед смешивали с глюкозно-фруктозным сиропом . По данным Роскачества, значимым показателем качества меда является соотношение фруктозы и глюкозы. Преобладание глюкозы может указывать на то, что пчел подкармливали сахарным сиропом. В продукции девяти торговых марок были выявлены одно или несколько несоответствий по содержанию сахаров.
-
Нарушение требований к содержанию пролина, аминокислоты, используемой для определения зрелости меда . Специалисты отмечают, что при сборе незрелого меда, его фальсификации или перегреве содержание пролина в нем снижается. В продукции шести торговых марок этот показатель оказался отклоняющимся от нормы, характерной для натурального меда.
-
Несоответствие нормам по содержанию диастазы, или амилазы, — фермента, расщепляющего сахара и сахарозу на фруктозу и глюкозу. Использование показателя «диастазное число» позволяет установить, соответствует ли мед заявленному на этикетке ботаническому происхождению. Образцы 11 торговых марок не прошли проверку на соответствие нормам ГОСТа по диастазе.
Аутсайдеры
По данным Роскачества, проверку не выдержали 17 торговых марок меда из 21. Четыре бренда, в продукции которых были выявлены наиболее распространенные признаки подделки, оказались в числе аутсайдеров:
-
«Мёдэм» (натуральный цветочный; ООО «Медовый век», Московская обл.).
-
«Моя цена» (натуральный цветочный; производство осуществлено ООО «Донской мед» по заказу АО «Тандер», город Краснодар / ООО «Донской мед», Ростовская область.).
-
«Щедрый год» (натуральный цветочный луговой; ООО «ТД Воял», Новосибирская обл.).
-
«Каждый день» (цветочный, натуральный, фасованный ; ООО «Медовый дом», расположенное в Санкт-Петербурге, производит продукцию по адресу: Новгородская обл.).
Кто прошел проверку
В результате проверки было установлено, что четыре марки меда соответствуют всем необходимым требованиям:
-
«Алтайская гречиха» (мед натуральный цветочный; ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край).
-
«Берестов А.С.» (натуральный полифлорный цветочный; ООО «Частные пасеки Берестова», Горно-Алтайск).
-
«ВкусВилл» (мед натуральный цветочный гречишный; ООО «Мусихин. Мир меда», Оренбургская обл.).
-
«Медовая долина» — натуральный цветочный мед, собранный с донникового цвета ; ООО «Медовая долина», Московская обл.).
