Основа жизни
Вода необходима для жизни всех организмов на Земле, будь то человек, растение или животное. Более того, все живые существа на нашей планете состоят из воды примерно на три четверти [1].
В теле взрослого человека вода составляет примерно 60%. У пожилых людей этот показатель немного ниже – 50-55%, а у молодых мужчин наблюдается наибольшее содержание воды – 70%, что соответствует примерно 40 литрам. При этом две трети всего объема воды, или около 27 литров, располагаются внутри клеток. В биохимических процессах вода играет ключевую роль [2].
Значение гидратации
Согласно медицинской энциклопедии, «гидратация» определяется как процесс присоединения воды к веществу. В контексте человеческого организма гидратация подразумевает поддержание необходимого уровня влаги.
Не все осознают значимость данного фактора. Уже при обезвоживании всего на 1%, которое часто остается незамеченным, работоспособность всех систем организма снижается на 10%. При дегидратации в объеме 20% в клетках происходят необратимые изменения, и человек погибает [3].
Длительное нарушение водного баланса способно негативно сказаться на здоровье. В последнее время ученые все чаще обнаруживают связь между обезвоживанием и развитием серьезных заболеваний. В одной из научных публикаций Хосе М. Паласиос, по мнению специалиста Национального центра по прикладной спортивной науке (CENACADE), расположенного в Венесуэле, обезвоживание может спровоцировать образование камней в почках, вызвать запоры и диарею, обострить астму, привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, вызвать гипергликемию и другие серьезные проблемы со здоровьем. Недостаток жидкости в организме негативно влияет на физическое и умственное состояние каждого человека [4].
Простые правила и здоровые привычки
Определить потребность организма в жидкости довольно просто. Первые признаки включают сухость во рту, чувство жажды, усталость и снижение артериального давления. Для подтверждения можно воспользоваться простым тестом: возьмите складку кожи на тыльной стороне ладони и отпустите ее. Если она не распрямилась сразу, это свидетельствует о недостатке воды в организме, то есть о дегидратации.
Тем не менее, большинство экспертов в области правильного питания рекомендуют не дожидаться появления тревожных признаков, а поддерживать водный баланс, употребляя небольшие порции в течение дня. «В среднем, взрослому человеку следует выпивать примерно 40 мл жидкости на каждый килограмм веса, — отмечает врач-диетолог Оксана Комарова. — Некоторая доля этой жидкости поступает вместе с твердой пищей, а другая – с напитками. Для поддержания водного баланса вы можете выбирать любые напитки по своему вкусу: простую воду, соки, нектары или газированные напитки, такие как кола, поскольку все безалкогольные напитки на 85–99% состоят из воды».
Содержание сахара в сладких напитках обеспечивает прилив энергии, поскольку он преобразуется в глюкозу, являющуюся быстрым источником питания. Даже в газированных напитках, таких как кока-кола, его количество, хотя и невелико (10,6 г на 100 мл), оказывает заметное воздействие. Для сравнения, в 100 мл апельсинового сока содержится приблизительно 13 г сахара, персикового – 15,9 г, а виноградного – 16,3 г. Важно также учитывать удобство употребления напитков в любом месте, что позволяет восполнять водный баланс организма без ожидания чувства жажды.
Вода – важнейший элемент, поддерживающий жизнь. Она обеспечивает питание, очищает организм и способствует его регенерации. Наполеон Бонапарт отмечал: «Вода, воздух и чистота – ключевые компоненты моего оздоровления». Придерживайтесь несложных рекомендаций по поддержанию водного баланса, и ваше здоровье будет крепким.
1 Физико-химические принципы, определяющие водно-электролитный баланс в организме // Студопедия. Режим доступа: http://studopedia.org/1-7348.html
2 Физико-химические принципы, определяющие водно-электролитный баланс в организме // Студопедия. Режим доступа: http://studopedia.org/1-7348.html
3 Химия живого: основы химии / В. И. Слесарев. – 4-е изд., испр. – СПб., 2007. С . 125
4 «Второй Национальный конгресс по гидратации пройдет в Мадриде 28 и 29 ноября 2011 года. Место проведения: Аудитория Хосе Мария Кагигаль, факультет физической активности и спорта – INEF …». Режим доступа: http://www.abstract.xlibx.com/a-medicine/48898-7-ii-national-hydration-congress-madrid-november-28th-29th-2011.php
