Помидоры обладают целым рядом полезных свойств, включая снижение воспалительных процессов, укрепление иммунной системы и уменьшение уровня холестерина. Этот продукт ценят за его универсальность: его можно употреблять в свежем виде, а также готовить, обжаривая, туша, консервируя и запекая.
Большинство людей не уделяют должного внимания правильному способу мытья помидоров. Поверхностной очистки под струей воды и легкого протирания часто бывает недостаточно, ведь обычная вода не удаляет пестициды, которые могут присутствовать на кожуре. Помидоры могут казаться чистыми, но на самом деле это не всегда так.
Для удаления химических веществ с поверхности томатов можно применять специальные экологичные моющие средства, предназначенные для овощей и фруктов. Они легко смываются с кожуры, не изменяя вкусовые качества. В качестве альтернативы существует более доступный и простой метод – замачивание в соляной воде.
Благодаря своей химической структуре, соленая вода помогает разрушать и вымывать остатки пестицидов, а также другие загрязнения, которые не всегда удаляются под струёй проточной воды.
Как правильно мыть помидоры
-
В 1 литре воды необходимо растворить 1-2 чайные ложки соли.
-
Помидоры следует замочить в солевом растворе, обеспечив полное погружение овощей в соленую воду.
-
Помидоры следует подержать в солевом растворе в течение 10-15 минут.
-
Овощи следует тщательно промыть под проточной водой после замачивания. Очистите кожуру, аккуратно потерев ее для удаления остатков загрязнений.
-
Аккуратно промокните помидоры чистым кухонным полотенцем.
Этот метод также эффективен для очистки листовой зелени, например салата и шпината, а также брокколи, цветной капусты и других овощей с ровной поверхностью.
Китайские ученые из Университета Чжуншань также проверили и признали действенным еще один способ удаления пестицидов.
«Согласно данным, полученным в 2009 году, жители Пекина, Шанхая и Гуанчжоу ежедневно употребляют в среднем по одной чашке напитка, содержащего пять потенциально канцерогенных химических веществ. Причиной тому является наличие их остатков в овощах и фруктах, которые попадают в пищу потребителей», — в исследовании ученых.
Предлагается замачивать овощи в растворе соды и соли. Для этого необходимо растворить 10 граммов соды и 10 граммов соли в 2 литрах воды. После замачивания овощи следует тщательно промыть.
Натуральное и действенное средство помогает удалить не только следы пестицидов, но и воск с кожуры фруктов и овощей. Для этого смешайте белый уксус с водой в соотношении 1:3 и выдержите овощи и фрукты в растворе 5-10 минут, затем тщательно промойте их водой. При этом следует помнить, что уксусная кислота может повлиять на вкусовые качества некоторых продуктов.
Эти методы позволяют лишь убрать поверхностные загрязнения. Если пестициды проникли внутрь плода, то их невозможно будет удалить с помощью соленого, содового или уксусного раствора.
