Как сварить эспрессо в турке
Эспрессо – ключевой ингредиент большинства кофейных напитков. Его можно приготовить и без специального оборудования, используя турку. Ниже представлен основной рецепт:
Ингредиенты (на 100 мл эспрессо). 2 ч.л. мелкомолотых зерен кофе, 100 мл холодной воды.
Инструкция. Насыпьте кофе в турку, добавьте воду и установите на небольшой огонь. Дождитесь нагрева ингредиентов и появления плотной золотистой пенки на поверхности. Когда она начнет подниматься, снимите турку с плиты, не доводя напиток до сильного кипения. Повторение процесса 3-4 раза допустимо, не допуская закипания эспрессо>>.
Латте <<Яблочный штрудель>>
Ингредиенты. для приготовления напитка потребуется: 30 мл эспрессо, 200 мл вспененного молока, 40 мл яблочного пюре, 20 мл карамельного сиропа, а также взбитые сливки и молотая корица для украшения.
Инструкция. В высоком стакане соедините яблочное пюре, сироп и корицу. Заварите эспрессо и добавьте его в стакан, а затем полейте вспененным молоком. Завершите украшение взбитыми сливками и карамельным топпингом.
Рождественский имбирно-пряничный латте
Ингредиенты. ингредиенты для напитка: 30 мл эспрессо, 200 мл вспененного молока, 20 мл сиропа корицы, 2 имбирных печенья, молотые специи по вкусу (имбирь, корица, кардамон.
Инструкция. Смешайте специи и сироп на дне большой чашки. Сварите эспрессо и налейте его в чашку, затем добавьте вспененное молоко. Для украшения используйте палочку корицы и, при желании, ломтики имбирного печенья).
Капучино “Чили и шоколад”
Ингредиенты. для приготовления напитка потребуется: 30 мл эспрессо, 100 мл вспененного молока, 20 мл шоколадного сиропа, пол чайной ложки молотого перца чили и 1 чайная ложка шоколадной крошки.
Инструкция. Смешайте специи, шоколадную стружку и сироп на дне чашки. Затем приготовьте эспрессо и налейте его в чашку, после чего добавьте вспененное молоко.
Новогодний раф “Москва”
Ингредиенты. для приготовления напитка потребуется: 150 мл готового кофе, 150 мл сливок с содержанием жира 10%, 20 мл сиропа корицы, половина чайной ложки цедры мандарина, небольшое количество шоколадной крошки и палочка корицы для декоративной отделки. Ингредиенты для кофе: 4 чайные ложки молотого кофе и 150 мл воды.
Инструкция. Сварите кофе в фильтр-кофеварке или френч-прессе. Нагрейте сливки в кастрюле до 60 °C, следя за тем, чтобы они не перегрелись. В френч-прессе соедините кофе, сироп, цедру мандарина и сливки, затем взбейте капучинатором, совершая быстрые движения вверх и вниз в течение 30 секунд.
При желании можно украсить палочкой корицы и шоколадной стружкой.
Кофейный “Глинтвейн”
Ингредиенты. для приготовления напитков потребуется: 500 мл кофе, 750 мл ягодного морса, один пакетик готовой смеси для глинтвейна, 100-130 г тростникового сахара, палочка корицы и звездочка бадьяна для декора. Ингредиенты для кофе: 10 чайных ложек кофе и 500 мл воды.
Инструкция. Заварите кофе в фильтр-кофеварке или френч-прессе. Разогрейте морс с сахаром и глинтвейной смесью до 70 °C, не доводя до кипения. Добавьте кофе и хорошо перемешайте. Подавайте в прозрачном стакане или чашке, украсив палочкой корицы и бадьяном.
