Осенью так и хочется согреться ароматными напитками и провести вечер в уюте, ведь погода становится прохладнее, а настроение может опускаться. Вкусный и «атмосферный» кофе легко приготовить дома. Дарья Соболева, эксперт кофейного бренда Poetti, рассказала о секретах приготовления напитков, в которых сочетаются насыщенный аромат и сезонные ингредиенты. Этот необычный кофе не только согреет и придаст сил, но и привнесет новые краски в самые пасмурные и дождливые дни.
Кофейно-яблочная сангрия
-
Красное яблоко — 2 шт.
-
Лимон — 1 долька
-
Апельсин — 2 дольки
-
Корица молотая — 1 щепотка
-
Для приготовления потребуется 50 граммов сахара (или его заменителя, либо можно не использовать вовсе)
-
Тимьян — 2 веточки
-
Кофе — 30 г
-
Вода — 500 мл
-
Подготовьте яблоки к употреблению, нарезав их на небольшие фрагменты после извлечения семян и плодоножки.
-
В кастрюлю поместите яблоки, сахар, веточки тимьяна, лимон, апельсин, корицу и добавьте 150 мл воды.
-
Доведите до кипения, непрерывно помешивая, затем дайте настояться в течение 5 минут. Отфильтруйте через сито.
-
Заварите фильтр-кофе.
-
В чашку следует добавить 50 грамм яблочной заготовки и кофе, после чего их нужно перемешать.
Грушево-персиковый кофе
-
Эспрессо — 30 мл
-
Сироп «Груша» — 10 мл
-
Сироп «Персик» — 10 мл
-
Кокосовое молоко — 100 мл
-
Приготовьте порцию эспрессо.
-
Наполните шейкер льдом на 2/3.
-
Влейте сиропы и кокосовое молоко в шейкер.
-
Добавьте эспрессо и взбейте в шейкере.
-
Перелейте напиток в бокал.
Тыквенный латте
-
Эспрессо — 60 мл
-
Пюре из тыквы — 50–70 г
-
Молоко — 200 мл
-
Кардамон — по вкусу
-
Мускат — по вкусу
-
Гвоздика — по вкусу
-
Корица — по вкусу
-
Для создания пюре тыкву запекают до мягкости, затем измельчают и пропускают через сито. Вместо этого можно применять готовое детское питание без дополнительных ингредиентов.
-
В пюре следует добавить молоко: для кружки объемом 300 мл потребуется примерно 200 мл. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, непрерывно помешивая, добавьте специи, используя кончик ножа. Не добавляйте слишком много муската и корицы, так как их избыток может придать кофе неприятный, резкий вкус. Для достижения нужной консистенции смесь следует нагреть до температуры 65 градусов. Превышение указанной температуры может привести к закипанию молока и изменению вкуса готового напитка.
-
Сделайте эспрессо. Для получения более насыщенного вкуса рекомендуется использовать зерна с темной обжаркой.
-
Налейте молочную смесь в кружку, после чего добавьте эспрессо.
Заварной, но не растворимый
У кофеина есть доказанная польза.
-
Он повышает выработку дофамина, регулярное употребление кофе может служить защитой от болезни Паркинсона и уменьшает вероятность развития болезни Альцгеймера. При соблюдении режима употребления кофе снижается риск возникновения инфаркта, инсульта и заболеваний печени.
-
Важно знать безопасную дозу — не больше 2-3 чашек в день. Ученые из Университета Тафтса выяснили, что именно такое количество уменьшает риск смертности на 17%, а большее количество не несет никакой пользы.
-
Умеренное потребление кофеина, в пределах 100 мг в день, способствует улучшению работы кишечника и позволяет снизить вероятность возникновения запоров почти на 20%. Однако, превышение этой дозы может привести к расстройствам пищеварения.
-
Ученые доказали, что кофе снижает риск возникновения глиомы (опухоли головного мозга) на 15%.
Правильно пить кофе — это отдавать предпочтение свежесваренному ( есть только одна причина пить растворимый кофе ), иногда допустимо добавлять немного сливок, сахара или сиропов, но не стоит злоупотреблять подобными добавками. Употребление кофе натощак нежелательно, лучше через час после еды, приема лекарств и витаминов, желательно в первой половине дня. После кофе хорошо выпить стакан чистой воды, чтобы не было обезвоживания, ведь кофеин — мочегонное.
Кофе способен вызывать бессонницу, усугублять проявления тревоги, провоцировать чувство тревожности и даже приводить к зависимости, поскольку кофеин обладает свойствами, вызывающими привыкание. 7 тревожных признаков, что вы перебрали с кофеином.
