Запеченные яблоки с творогом и медом представляют собой полезную и аппетитную замену жирным десертам, любовь к которым может привести к избыточному весу и ухудшению здоровья.
Этот вкусный фруктовый десерт богат пектином — растворимыми пищевыми волокнами, способствующими нормализации работы кишечника и улучшению перистальтики. О других полезных свойствах этого блюда и особенностях его приготовления «Доктору Питеру» рассказала Екатерина Кашух, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук и врач-эксперт Лаборатории «Гемотест».
Витамины и не только
Яблоки богаты витаминами А, C и группы В, которые сохраняются даже после термической обработки. В яблоках также много калия, железа, фосфора, цинка, магния и антиоксидантов, которые обладают противовоспалительным действием. Эти фрукты содержат флавоноиды — биоактивные вещества, которые влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Творог — творог – один из наиболее доступных продуктов, богатых кальцием, необходимым для формирования костной ткани и нормальной работе сердечной мышцы. Кроме того, он содержит белок, который является важным компонентом сбалансированного рациона. В отличие от пирожных или тортов, в твороге содержится меньше сахара, поэтому печёные яблоки – отличный вариант для тех, кто следит за своим весом.
Мед — натуральный подсластитель, обладающий антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Он содержит фруктозу и глюкозу, служащие источником энергии. При этом необходимо учитывать его высокую энергетическую ценность, поэтому рекомендуется употреблять мед в умеренных количествах.
Потенциальный вред
-
У некоторых людей аллергические реакции могут быть спровоцированы медом и яблоками. Лактазная недостаточность может приводить к непереносимости творога.
-
Несмотря на то, что мед обладает большей пользой по сравнению с рафинированным сахаром, его употребление также требует умеренности, поскольку он содержит значительное количество калорий.
-
Кислотность. У людей, страдающих повышенной кислотностью желудка, употребление яблок может вызывать раздражение слизистой оболочки.
-
Используйте только качественные ингредиенты, в особенности творог и мед. Некачественный творог может содержать вредные компоненты, а фальсифицированный мед не обладает полезными свойствами.
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся
Этот вкусный фруктовый десерт отличается высоким содержанием пектина
Способ приготовления
Приготовление
Яблоки необходимо тщательно вымыть. Удалите сердцевину, оставляя небольшую часть дна, чтобы яблоко сохраняло свою форму.
В небольшой емкости соедините творог, мед и корицу (по желанию). Также можно добавить измельченные грецкие орехи.
Заполните углубления в яблоках творожной начинкой.
Разложите яблоки в форму для запекания, предварительно смазанную маслом в небольшом количестве (или вовсе без него). На дно формы налейте немного воды (1-2 столовые ложки), чтобы яблоки не подгорели.
Выпекайте в предварительно нагретой до 180 °C духовке 20-30 минут, ориентируясь на размер фруктов и желаемую степень готовности. Яблоки должны приобрести мягкость, но сохранить форму.
Подавать запеченные яблоки можно как в теплом, так и в остывшем виде.
Рекомендации
-
Не стесняйтесь использовать добавки: изюм, курага и ванилин могут значительно улучшить вкус.
-
Чтобы снизить калорийность блюда, замените мед на стевию или другой натуральный подсластитель.
-
При выборе яблок обратите внимание на их кислотность. Сорта с пониженным содержанием кислоты рекомендуется употреблять людям с повышенной чувствительностью желудка.
Предлагаемый рецепт – это лишь основа для творчества. Не стесняйтесь пробовать новое и разрабатывать собственные версии этого вкусного и полезного лакомства! Приятного аппетита!
