Белые грибы выделяются среди других грибов благодаря своему насыщенному и уникальному вкусу и аромату. В этой подборке рецептов мы поделимся информацией о том, как замариновать белые грибы на зиму!
маринованные белые грибы, приготовленные с уксусом, — отличный вариант заготовки на зиму
Этот рецепт – самый простой и базовый. Количество специй можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белых грибов, 1 литр воды, 1,5 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 зубчика чеснока, 3 лавровых листа и 1 чайная ложка смеси перцев горошком.
Приготовление: Крупно нарезанные белые грибы следует отварить в кипящей воде в течение 15 минут. После этого их необходимо промыть и еще раз проварить 15 минут в свежей воде, а затем выложить в дуршлаг.
Вскипяти 1 литр воды, добавив соль, сахар и специи. Положи грибы и чеснок в полученный маринад, провари еще 5 минут, затем добавь уксус. Разложи грибы по банкам, простерилизуй их еще 10 минут и закатай.
маринованные белые грибы с добавлением бадьяна и корицы
Этот уникальный маринад точно не оставит равнодушным никого.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,2 кг белых грибов, 500 мл воды, 2 чайные ложки соли, 1,5 чайной ложки уксусной эссенции, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки корицы, 2 лавровых листа, 2 звездочки бадьяна, 4 бутона гвоздики.
Приготовление: Нарежьте грибы, отварите их в кипящей воде в течение 20-25 минут, затем откиньте на дуршлаг. Вскипятите 500 мл воды с добавлением соли, сахара и специй. Дайте маринаду провариться 5 минут, после чего влейте уксусную эссенцию и поместите в него белые грибы. Верните маринад к кипению и проваривайте еще 10 минут. Закатайте грибы в предварительно стерилизованные банки.
3. Маринованные белые грибы без стерилизации
В данном рецепте требуется лишь стерилизация банок, а предварительная подготовка заготовки не обязательна.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белых грибов, 1 литр воды, 100 миллилитров уксуса, 1 столовая ложка сахара, 4 чайные ложки соли, 1 лавровый лист, 7 бутонов гвоздики, 7 горошин душистого перца, 4 зубчика чеснока.
Приготовление: Очисти белые грибы, нарежь их и отвари в кипящей воде в течение получаса. Затем промой грибы и откинь на дуршлаг. Вскипяти чистую воду со специями, провари пять минут, после чего выложи в неё грибы и чеснок. Продолжай варить еще 15 минут. За несколько минут до окончания варки добавь уксус. Разложи грибы по банкам, залей их маринадом и заката́й на зиму.
маринованные белые грибы, приготовленные с добавлением листьев вишни и смородины
В результате анализа рынка обнаружены пер.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма белых грибов, по десять листьев вишни и смородины, пять зонтиков укропа, одна головка чеснока, один корень хрена, один пучок зелени, чайная ложка смеси перцев горошком, четыре столовые ложки уксуса, литр воды, три лавровых листа, по две столовые ложки сахара и соли.
Приготовление: Сначала нарежь грибы и провари их в кипящей воде в течение 40 минут. Затем откинь их на дуршлаг и промойте. Приготовь 1 литр воды, прокипяти его с сахаром, солью, лавровым листом, перцем и специями по вкусу. Добавь уксус.
Поместите белые грибы в банки, чередуя их с листьями, укропом, чесноком и зеленью. Залейте все кипящим маринадом, простерилизуйте банки в течение 20-25 минут и закатайте для хранения на зиму.
маринованные белые грибы с луком – отличная заготовка на зиму
Отличная закуска, которую легко приготовить, даже если вы только начинаете свой путь в кулинарии.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белых грибов, 1 литр воды, 2 луковицы, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки соли, 150 миллилитров уксуса, 2 лавровых листа и 1 чайная ложка смеси перцев горошком.
Приготовление: Нарежьте грибы на куски среднего размера, проварите их 15 минут в кипящей воде и откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте кольцами и уложите вместе с белыми грибами в банки. Вскипятите воду со специями и уксусом, затем залейте этой жидкостью подготовленные грибы с луком. Простерилизуйте банки еще 30 минут в кипящей воде и закатайте.
маринованные белые грибы с морковью – отличная заготовка на зиму
Надежный вариант, который всегда актуален.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белых грибов, 60 миллилитров уксуса, 30 граммов соли, 6 горошин черного перца, 1 луковица, 1 морковь, 2 лавровых листа и 1 литр воды.
Приготовление: Нарежь грибы, залей их водой и доведи до кипения, затем сразу слей воду. Повтори эту процедуру еще два раза. Вскипяти литр воды с добавлением уксуса, соли и специй.
В подготовленный маринад помести нарезанный лук и морковь. После пятиминутной варки добавь белые грибы и вари еще десять минут. Готовую заготовку закатайте в банки, предварительно стерилизованные.
маринованные белые грибы, заготовленные на зиму, целиком
Чтобы приготовить это блюдо, необходимо выбрать грибы примерно одинакового размера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 г белых грибов, 1 литр воды, 30 грамм соли, 50 грамм сахара, 7 грамм лимонной кислоты и специи.
Приготовление: Белые грибы следует отварить в подсоленной воде в течение примерно 30 минут, затем вынуть на дуршлаг и дать остыть. Для маринада вскипятите воду, добавив сахар, соль и специи. Продолжайте варить до полного растворения ингредиентов, а затем добавьте лимонную кислоту. Разложите грибы вместе со специями по банкам, залейте маринадом и закатайте на зиму.
маринованные белые грибы с горчицей – отличная заготовка на зиму
Необходимо хранить этот продукт в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белых грибов, 4 луковицы, 100 миллилитров уксуса, 200 миллилитров воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сухого горчичного порошка, 1 головка чеснока, 100 миллилитров растительного масла, а также специи.
Приготовление: Нарежьте грибы, отварите их в кипящей воде в течение 40 минут, затем откиньте на дуршлаг. Разложите грибы в банки, добавив произвольно нарезанный лук и чеснок. Приготовьте маринад, вскипятив воду с солью, сахаром, уксусом, горчицей и специями. Залейте белые грибы полученным маринадом и добавьте в каждую банку ложку горячего масла. Закройте банки крышками и уберите на хранение в прохладное место.
маринованные белые грибы, приготовленные на вине, — прекрасная заготовка на зиму
Изысканный рецепт с белыми грибами для ценителей кулинарных изысков и тех, кто предпочитает необычные вкусы.
Тебе понадобится: 500 грамм белых грибов, половина стакана белого сухого вина, один лимон, два зубчика чеснока, два горошины черного перца, два бутона гвоздики, две столовые ложки сахара, две чайные ложки соли, две столовые ложки уксуса, два листа вишни.
Приготовление: Сначала нарежь белые грибы и провари их 10 минут в кипящей воде. Затем промойте их и залей чистой водой, чтобы она лишь слегка покрывала грибы, после чего провари еще 10 минут.
Чтобы уменьшить содержание алкоголя, вино следует предварительно прогреть. Затем добавьте грибы, лимонный сок и остальные необходимые компоненты. После закипания проварите еще 10 минут и уложите грибы в подготовленные банки.
10. Маринованные белые грибы без уксуса
Для достижения аналогичного эффекта вместо уксуса применяют лимонную кислоту.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм белых грибов, 2 стакана воды, 30 грамм соли, 50 грамм сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты и специи.
Приготовление: Нарежьте грибы, проварите их в кипящей воде в течение получаса, промойте и откиньте на дуршлаг. Вскипятите два стакана воды вместе со всеми остальными ингредиентами. Разложите белые грибы по банкам, залейте их кипящим маринадом и закатайте на зиму.
