Что может быть проще и аппетитнее обычного шашлыка? Только запеченный в духовке шашлык из свинины на шпажках. Ведь для его приготовления не требуется выносить мангал, отправляться за город, искать подходящее место и зависеть от погодных условий. Предлагаем 10 замечательных рецептов!
шашлык из свинины, приготовленный на шампурах, – это традиционный рецепт
Идеальный нежнейший шашлык по-домашнему.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свинины, 500 грамм лука, 100 миллилитров винного уксуса, 200 миллилитров газированной минеральной воды, а также необходимые специи.
Приготовление:
нарежь лук полукольцами, посоли, поперчи и добавь специи по вкусу. Тщательно перемешай и разотри руками.
разрежь свинину на куски умеренного размера, чтобы их было легко нанизывать на шампуры.
смешай мясо с луком, залей уксусом и минеральной водой, и оставь на 2 часа для маринования, накрыв пленкой.
чтобы шампуры не подгорали во время приготовления, за 30 минут до начала процесса их следует поместить в холодную воду.
свинину нанизывай на шпажки, удали излишки влаги и слегка обжарь со всех сторон на сухой сковороде.
выложите шашлык на противень и поместите в духовку на 20 минут, установив температуру 230 градусов.
2. Шашлык из свинины с копченой паприкой
Этот универсальный маринад обладает насыщенным ароматом копченой паприки!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 грамм свинины, 2 луковицы, 3 щепотки кориандра, 1 столовая ложка копченой паприки, 1 столовая ложка оливкового масла, чили и различные специи.
Приготовление: Нарежь мясо на куски среднего размера, чтобы его было легко нанизывать на шпажки. Лук порежь кольцами и помести к мясу. Добавь растительное масло, все необходимые специи и немного воды, тщательно перемешай.
Для достижения наилучшего вкуса, мясо необходимо замариновать в холодильнике под пленкой как минимум на 2 часа. Затем нанизывай его на шпажки и размещай в форме или на противне. Готовь шашлык в духовке 20 минут при температуре 220 градусов. После этого переверни заготовки и продолжи запекание еще на 15 минут.
3. Шашлык из свинины со сметаной
Свинина становится более мягкой благодаря маринаду на основе сметаны.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 граммов свинины, 3 луковицы, 100 граммов сметаны с жирностью 20%, 30 граммов зернистой горчицы и набор специй.
Приготовление: Нарежь мясо кубиками среднего размера, обваляй в специях, а лук наруби крупно. Смешай сметану и горчицу, тщательно перемешай и оставь свинину мариноваться на час. Нанизывай мясо на шампуры и выкладывай в форму, чтобы оно не соприкасалось с дном. Запекай 45 минут при температуре 180 градусов, регулярно переворачивая.
4. Шашлык из свинины в томатном соке
Чтобы вкус был более ярким, можно добавить немного томатной пасты или кетчупа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм свинины, две луковицы, 350 миллилитров томатного сока, два лавровых листа и специи.
Приготовление: Порежь мясо и лук на крупные куски, залей томатным соком и добавь специи. Тщательно перемешай все руками, оберни пленкой и убери в холодильник на ночь.
Нанизь кусочки свинины на шампуры и запекай в духовке в течение получаса при температуре 200 градусов. Примерно на середине приготовления переверни мясо.
5. Шашлык из свинины в горчице
Дижонская горчица с зернами – оптимальный выбор для приготовления горчичного маринада.
Тебе понадобится: необходимы: 700 грамм свинины, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки соевого соуса и специи.
Приготовление: Нарежьте мясо кубиками и тщательно обваляйте его в специях. Добавьте горчицу и соевый соус, снова хорошо перемешайте и поместите в холодильник на несколько часов.
Нанизь мясо на шампуры и помести в форму, смазанную маслом. Выпекай 20 минут при температуре 200 градусов, затем переверни и оставь в духовке еще на 15–20 минут.
6. Шашлык из свинины в винном маринаде
Предлагаем выбрать сухое вино, а вот цвет – по вашему предпочтению.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм свинины, 100 миллилитров вина, 1 перец, розмарин, 3 столовые ложки оливкового масла и специи.
Приготовление: Нарежь мясо кубиками, крупно поруби перец и залей все вином с маслом. Добавь специи и измельченный розмарин, тщательно перемешай и оставь для маринования на час.
Свинину нанизывай на шампуры, перемежая с большими ломтиками сладкого перца. Затем разложи шашлык на противне и запекай в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов.
7. Шашлык из свинины с картошкой в духовке
Определить подходящий размер формы – задача не из легких, поскольку необходимо учитывать, чтобы шпажки помещались на ее края.
Тебе понадобится: необходимы: 1,5 кг свинины, 8 картофелин, 100 мл уксуса с концентрацией 9%, 4 луковицы и специи.
Приготовление: Подготовь мясо, нарезав его на куски одинакового размера. Добавь к нему измельченный лук и специи. Полей уксусом, тщательно перемешай и оставь в маринаде под пленкой на 2 часа.
Очищенный картофель нарежь тонкими кружочками и распредели по дну формы. Свинину нанизывай на шпажки и расположи поверх картофеля. Запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса, затем переверни шашлык и продолжи приготовление еще на полчаса.
8. Шашлык из свинины с лимоном
Лимонный сок может служить альтернативой уксусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 400 граммов свинины, две луковицы, один лимон, специи и один перец чили.
Приготовление: Нарежь мясо на куски среднего размера, а лук и перец чили – кольцами. Тщательно смешай ингредиенты, добавь специи и полей лимонным соком. Поставь мариноваться в холодильник на несколько часов.
Нанизывай кусочки свинины на шпажки, перемежая их кольцами лука. Разложи шашлык на дне формы, следя за тем, чтобы он не соприкасался с ее основанием. Запекай в духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов, регулярно переворачивая.
9. Шашлык из свинины с медом на шпажках
Мёд придает не только изысканный вкус, но и насыщенный аромат с румяной корочкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм свинины, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 2 столовые ложки меда, 2 луковицы, 70 миллилитров соевого соуса и специи.
Приготовление: Лук необходимо мелко нарезать и немного размять с использованием специй. Затем добавь в смесь мясные кусочки среднего размера, тщательно перемешай и дай настояться в течение получаса.
Соедини соевый соус, мед и горчицу со специями, после чего полей этим маринадом мясо с луком. Накрой все пленкой и помести в холодильник минимум на 2 часа. Нанизывание свинины на шпажки, выкладывание в форму и запекание в течение 40 минут при температуре 200 градусов, с переворачиванием 2-3 раза, завершат приготовление.
10. Шашлык из свинины с овощами в духовке
В процессе запекания овощи насыщаются соками мяса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм свинины, одна луковица, одна морковь, один кабачок, 160 грамм горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки яблочного уксуса и специи.
Приготовление: Свинину нарежьте кубиками средней величины, лук – полукольцами. Затем добавьте специи, уксус, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение часа при комнатной температуре.
На дно формы выложи обильно смазанные маслом овощи, нарезанные крупными кусками. Посыпь их специями и тщательно перемешай. Затем нанизывай свинину на шпажки и размести поверх овощей, на бортики формы. Запекай в духовке примерно 35 минут при температуре 200 градусов.
