Из черной смородины можно с легкостью создавать не только компоты и варенье, но и вкусный домашний сок. В этой подборке рецептов мы поделимся информацией о том, как его приготовить и обеспечить его сохранность на всю зиму!
1. Сок из черной смородины с сахаром
В данном случае сахар используется не только для улучшения вкусовых качеств, но и для сохранения продукта.
Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 500 мл воды, 350 г сахара.
Приготовление: Смородину переберите и разомните толкушкой. Добавьте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение получаса. Отделите сок, процедив его через марлю, добавьте сахар, проварите еще 3-4 минуты после повторного нагрева и закатайте в стерилизованные банки.
2. Сок из черной смородины с апельсином на зиму
Ягодный вкус отлично дополняется цитрусовой кислинкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 2 апельсина, 400 миллилитров воды и 300 граммов сахара.
Приготовление: Положи ягоду в воду, добавь апельсиновую цедру, провари все на медленном огне в течение 30 минут и процеди через марлю. Отдельно выжми сок из апельсинов и соедини его с соком смородины. Добавь сахар по вкусу, снова доведи до кипения и закатайте в стерилизованные банки.
3. Сок из черной смородины через соковыжималку
Наличие соковыжималки у вас дома – это значительный шаг к здоровому питанию.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 300 г сахара.
Приготовление: Извлеките сок из черной смородины с помощью соковыжималки, затем доведите его до кипения и добавьте сахар. Продолжайте варить сок, пока сахар полностью не растворится, после чего закатайте его в стерилизованные банки.
4. Сок из черной смородины со специями на зиму
Изысканный смородиновый сок обладает нежным вкусом и ароматом с деликатными оттенками пряностей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 800 миллилитров воды, 200 граммов сахара, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики и 2 звездочки бадьяна.
Приготовление: Влейте смородину наполовину воды, проварите 15 минут и отожмите через марлю. Залейте жмых остатками воды, добавьте специи и проварите еще 20 минут. Снова отожмите через марлю и соедините с первой порцией сока. Добавьте сахар, доведите все до кипения и разлейте сок по стерильным банкам.
5. Сок из черной смородины в соковарке
Соковарка – еще одно практичное устройство для приготовления соков.
Тебе понадобится: 4 кг черной смородины, 500 г сахара.
Приготовление: Наполните нижнюю емкость соковарки водой согласно инструкции. Сверху выложи черную смородину, затем по мере выделения сока постепенно добавляй ее. После того как сок будет готов, добавь в него сахар, прокипяти и закатайте в стерильные банки.
приготовление сока из черной смородины с мятой и лимоном для хранения на зиму
При желании можно добавить несколько ломтиков имбиря.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма черной смородины, 100 граммов сахара, один лимон и пучок мяты.
Приготовление: Выжмите сок из смородины удобным для вас способом, добавьте нарезанный лимон, сахар и целую пучок мяты. Дайте смеси настояться в течение часа, затем доведите до кипения, проварите 10-15 минут и процедите. Разлейте готовый сок в стерильные банки.
7. Сок из черной смородины без сахара на зиму
В большинстве случаев в рецепты добавляют сахар, однако при желании от него можно легко отказаться.
Тебе понадобится: 2 кг черной смородины, 500 мл воды.
Приготовление: Сначала переберите ягоды, залейте их водой и проварите в течение получаса. Затем отожмите смородину через марлю, а полученный сок снова доведите до кипения. Немедленно разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.
8. Сок из черной смородины и яблок на зиму
Отрегулируйте содержание сахара, учитывая кислотность яблок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм яблок, 1 килограмм черной смородины, 200 грамм сахара и 500 миллилитров воды.
Приготовление: Из смородины и яблок можно получить сок любым удобным способом. При необходимости разбавь его водой. Доведи до кипения, добавь сахар по вкусу, провари еще пару минут и закатайте сок в стерильные банки.
9. Сок из черной смородины с лимонной кислотой
Этот напиток может долго оставаться пригодным для употребления, если хранить его в кладовке или другом месте в квартире.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма черной смородины, 500 миллилитров воды, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 350 граммов сахара.
Приготовление: Смородину переберите, залейте водой и проварите 20 минут. Затем перетрите ее через сито и отожмите через марлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите сок до кипения, проварите 1 минуту и закатайте в стерильные банки.
10. Сок из красной и черной смородины на зиму
Для создания зимних заготовок идеально подходят разнообразные ягоды!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 1 килограмм красной смородины, 500 миллилитров воды и 300 граммов сахара.
Приготовление: Тщательно переберите смородину, поместите ее в воду и проварите на медленном огне в течение 20-30 минут. Отделите сок через марлю, добавьте сахар и снова доведите до кипения. Прокипятите смородиновый сок 2-3 минуты и закатайте в стерилизованные банки.
