В этой подборке представлены рецепты пирогов с тестом фило, которые подойдут для любого вкуса – от сладких до несладких вариантов. Благодаря такому тесту пироги получаются легкими, но при этом хрустящими. Это прекрасный выбор, если вам нужно быстро приготовить что-то оригинальное!
пирог с хрустящим слоёным тестом, начинённый сыром и зеленью
Ты можешь включить любой другой сыр по своему вкусу.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 грамм теста фило, 100 грамм сливочного масла, 200 грамм брынзы, 150 грамм творога, 250 грамм зелени, 5 яиц, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Всю зелень необходимо измельчить и соединить с раскрошенной брынзой, творогом, яйцами, солью и свежемолотым черным перцем. Лист теста фило поместите в форму с нахлестом, чтобы края свисали. Смажьте растопленным сливочным маслом и уложите сверху еще один слой теста.
Нанеси слой масла, выложи часть начинки, снова покройте тестом, смажь маслом – повторяй эти действия до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты. Рекомендуем подбирать количество продуктов таким образом, чтобы получилось 2-3 слоя начинки.
Верхний слой состоит из теста, края которого завернуты и свисают с бортиков. Снова полей все маслом и, при желании, сразу же сделай надрезы для порционных кусков. Выпекай пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.
пирог, приготовленный с использованием слоеного теста фило, с начинкой из курицы и грибов
Имеет насыщенный вкус и отлично подойдет для вечерней трапезы.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 грамм теста фило, 80 грамм сливочного масла, от 300 до 350 грамм куриного филе, 250 грамм шампиньонов, 1 луковица, 200 миллилитров сливок, 2 яйца, соль и специи.
Приготовление: Поджарь куриное филе, нарезанное кубиками, с луком и шампиньонами до полуготовности, добавь специи по вкусу. Сформируй пирог, выкладывая слои теста фило, смазанные растопленным маслом, чередуя их с начинкой – повтори процедуру два или три раза. Верхним слоем должен быть лист теста, покрытый остатками масла. Полей пирог взбитыми яйцами со сливками и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
пирог с начинкой из лосося и шпината, приготовленный из слоеного теста фило
Изысканный рецепт, который никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 граммов теста фило, 80 граммов сливочного масла, 300 граммов филе лосося, 100 граммов шпината, 100 граммов твердого сыра, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежьте лосось кубиками, слегка обжарьте шпинат, чтобы из него выпала влага, натрите сыр на терке и подготовьте начинку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Выложите в форму 3-4 слоя теста, промазывая каждый слой растопленным сливочным маслом. Затем распределите начинку и накройте ее дополнительными 2-3 слоями теста фило. Смажьте пирог оставшимся маслом и, по желанию, посыпьте кунжутом или семечками. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
пирог с тестом фило, начиненный грушей и камамбером
В данном случае также используется отличная технология изготовления.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 г теста фило, 2 груши, 150 г камамбера, 50 г грецких орехов, 250 мл сливок, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Нарежь грушу и камамбер тонкими ломтиками, а сливки взбей с яйцами, солью и сахаром. Разложи листы теста фило, сложенные гармошкой, в форму.
Положи сыр и груши между слоями теста этой гармошки, полей все заливкой и посыпь измельченными орехами. Выпекай пирог около 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При подаче можно полить его медом и украсить тимьяном.
5. Пирог с начинкой из мясного фарша и слоеным тестом фило
Этот пирог также известен как баница и создается по технологии, напоминающей изготовление улитки.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 8 листов теста фило, 500 граммов мясного фарша, одна луковица, два яйца, 100 миллилитров сметаны, соль и специи.
Приготовление: Обжарьте фарш с измельченным луком почти до полной готовности, добавьте приправы по вкусу. Разместите часть начинки на краю одного листа фило-теста, сверните его в тонкий рулет и аналогичным образом сделайте остальные рулеты. Уложите их в форму, формируя спираль, и полейте сметанно-яичной заливкой. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
6. Пирог из теста фило с яблоками
Необычный метод создания пирога из остатков теста.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 120 граммов теста фило, 3 яблока, 2 яйца, 80 граммов сахара, 4 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и соль.
Приготовление: Яйца взбейте с сахаром и солью до образования пышной массы, после чего добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Разорвите тесто фило на небольшие фрагменты, нарежьте яблоки и аккуратно вмешайте все ингредиенты. Затем выложите заготовку в форму и выпекайте пирог около 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
7. Пирог из слоеного теста фило с грибами и сыром
В качестве альтернативы сметане можно применять кефир, йогурт или ряженку.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 100 г теста фило, 300 г шампиньонов, одна луковица, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 4 столовые ложки сметаны, соль и специи.
Приготовление: Нарежь и поджарь шампиньоны с луком почти до полной готовности, затем приправь полученную начинку. Уложи листы фило в форму, слегка перекрывая их и формируя небольшие бортики. Равномерно распредели грибную начинку и залей взбитой смесью яиц со сметаной. Посыпь тертым сыром и выпекай пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
8. Пирог из теста фило с капустой
Выглядит румяным, сочным и вызывает сильный аппетит.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 5 листов теста фило, 350 граммов капусты, 50 граммов лука, 80 граммов моркови, 1,5 столовые ложки томатной пасты, 250 миллилитров молока, 2 яйца, соль и специи.
Приготовление: Начни с обжаривания измельченного лука с морковью до состояния мягкости, затем добавь капусту и жарь еще немного. После этого добавь томатную пасту и небольшое количество воды, потуши начинку до готовности и приправь ее в завершение.
Выложи часть начинки на край одного листа фило, скрути его в плотный рулет и повтори процедуру с остальными листами. Уложи полученные рулетики в форму, придав им форму улитки. Смешай молоко с яйцами, а при желании добавь немного тертого сыра. Залей пирог этой смесью и выпекай в духовке в течение 35 минут при температуре 180 градусов.
9. Пирог с тестом фило и картофелем
Оригинальный рецепт вкусного пирога, идеально подходящего для перекуса.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 500 г теста фило, 5 картофелин, 1 лук-порей, зелень, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Картофель очисти и нарезай тонкими кружочками, затем ненадолго помести в холодную воду и дай ему обсохнуть. Порей и зелень необходимо измельчить, после чего смешать с приправами для приготовления начинки.
Раскатайте один лист слоеного теста и поместите его в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Поверх него положите второй лист теста и также смажьте его маслом. Повторите эту процедуру с половиной теста. Далее выложите начинку из картофеля и накройте ее оставшимся тестом, не забыв смазать его маслом. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-15 минут, затем накройте влажной бумагой для выпечки и продолжайте запекать еще около часа, пока начинка не будет полностью готова.
10. Легкий в приготовлении пирог из слоеного теста с вареньем
Когда гости уже на пороге, это самый быстрый и несложный пирог.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: один лист теста фило, варенье в количестве 150 грамм на ваше усмотрение, одно яйцо.
Приготовление: Равномерно распредели варенье по тесту фило, затем сверни его в рулет, как штрудель. Поверхность смажь взбитым яйцом и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
