Отварной рис сам по себе не обладает выразительного вкуса и требует дополнений, чтобы стать полноценным блюдом. Поэтому его рекомендуется готовить и подавать с соусом. Это может быть просто мясо, рыба или птица, а может быть – вкусная горячая подливка. Предлагаем 12 отличных рецептов таких соусов!
1. Подлива к рису без мяса
Всем хорошо знакома классическая томатно-сметанная подливка.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 30 грамм лука, 20 грамм сливочного масла, 0,5 столовой ложки муки, 30 грамм томатной пасты, 50 грамм сметаны, 2 стакана воды, 1 чайная ложка паприки, специи.
Приготовление: Растопи сливочное масло и обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь паприку, муку и специи, тщательно перемешав. Влей теплую воду и доведи до кипения, постоянно помешивая. Добавь томатную пасту, а затем сметану. Протуши подливу еще немного, чтобы она загустела.
2. Подлива с говядиной к рису
Наваристая мясная подлива, отличающаяся насыщенным ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говядины, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томатной пасты, 200 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Нарежь говядину небольшими кусочками и обжарь почти до готовности. Переложи мясо в отдельную емкость, а в той же сковороде обжарь измельченный лук и тертую морковь до мягкости. Добавь томатную пасту, перемешай, затем верни мясо в сковороду. Всыпь муку и добавь специи, снова перемешай и протуши под крышкой 4-5 минут. Влей горячую воду и туши до мягкости мяса, периодически подливая жидкость.
подлива из свинины с соевым соусом идеально подходит к рису
Это отличный выбор для семейного обеда или ужина. По вкусу можно добавить немного зелени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 граммов свинины, одна луковица, одна морковь, 40 граммов муки, 50 миллилитров соевого соуса, 150 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Свинину нарежьте полосками, обваляйте в муке и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Затем добавьте овощи, нарезанные по вкусу, и жарьте еще 4 минуты. Влейте воду и соевый соус, добавьте приправы, доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне до готовности мяса. Не забывайте периодически перемешивать.
4. Подлива к рису с овощами и шоколадом
Когда привычные классические рецепты перестали радовать, этот оригинальный и насыщенный вкус подливки станет настоящим открытием.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 г говядины, 3 болгарских перца, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г кукурузы, 3 помидора, 1 столовая ложка соевого соуса, 40 г черного шоколада, а также различные специи.
Приготовление: Обжарь нарезанную говядину в масле в казане, помешивая, в течение 7-10 минут. Добавь полукольца лука и, через 5 минут, чеснок и соевый соус. Затем, через 2 минуты, добавь все мелко нарезанные овощи, кукурузу и специи. Протуши подливу еще 7-8 минут, при необходимости добавляя воду. После этого добавь шоколад и туши под крышкой на медленном огне в течение 20 минут.
5. Подлива с курицей и корицей к рису
Можно также включить немного острого перца, это будет уместно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно куриное филе, одна столовая ложка муки, сто грамм томатной пасты, триста миллилитров воды, две-три столовые ложки сахара, четыре бутона гвоздики и пол чайной ложки корицы.
Приготовление: Нарежь курицу небольшими кусочками, обжарь до полной готовности и убери в отдельную емкость. Раствори томатную пасту и муку в воде, тщательно перемешав, чтобы не образовались комки. Нагрей соус в той же сковороде, добавь сахар и специи, и прокипяти. Положи курицу в соус и туши под крышкой 5-7 минут на медленном огне.
6. Подлива с ананасами к рису
Такое сочетание продуктов, как рис, курица и ананасы, сложно игнорировать.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 куриная грудка, 1 болгарский перец, 100 мл ананасового сиропа, 4 кольца ананаса, 1 луковица, 1 помидор, 1 столовая ложка томатной пасты, специи.
Приготовление: Нарежь куриное мясо на небольшие кусочки и обжарь до появления золотистой корочки. Овощи и ананасы порежь кубиками. Добавь к курице лук, а спустя 5 минут – болгарский перец и помидор. Затем, через несколько минут, добавь томатную пасту, ананасы и сироп. Приправь блюдо и туши все ингредиенты вместе в течение 10 минут на медленном огне.
7. Подлива к рису с фаршем
Можно использовать любой фарш, какой вам нравится. Подходит и смешанный вариант.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм мясного фарша, одна луковица, одна морковь, две столовые ложки томатной пасты, 150 миллилитров воды, два зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Нарежь лук, натри морковь на терке и обжаривай их в течение 5-7 минут. Затем добавь фарш и жарь еще 5 минут, периодически помешивая. После этого добавь остальные компоненты, тщательно перемешай и туши под крышкой на медленном огне в течение 15 минут, не забывая помешивать.
8. Грибная подлива к рису
Использование более жирных сливок позволит приготовить более нежную подливу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм грибов, одна луковица, два зубчика чеснока, 200 миллилитров сливок, специи и зелень.
Приготовление: Начни с обжаривания измельченного лука и чеснока до прозрачности. Затем добавь мелко нарезанные грибы и жарь их до полного испарения жидкости. Влей сливки и туши соус на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавь специи и зелень, и прогрей еще немного.
9. Подлива со свининой и помидорами к рису
Для приготовления этого блюда лучше использовать нежирную свинину.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 1,5 чайные ложки муки, специи.
Приготовление: Нарежь свинину и овощи по своему усмотрению. Обжаривай лук до появления золотистой корочки, добавь морковь и продолжай жарить до мягкости, после чего добавь чеснок.
Сначала обжарь мясо до золотистой корочки и помести его к овощам. Немного прогрей, добавь муку со специями и тщательно перемешай. Добавь помидоры, протуши еще 5 минут, а затем добавь сметану. Продолжай тушить подливу в течение 10-15 минут на медленном огне под крышкой.
10. Овощная подлива к рису
В это блюдо можно добавить любые другие овощи или использовать готовую замороженную смесь.
Тебе понадобится: необходимы: 2 моркови, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 2 стебля сельдерея, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, специи, 100 миллилитров воды или бульона.
Приготовление: Нарежь овощи небольшими кусочками и обжаривай их вместе до готовности. Соедини воду, сметану и томатную пасту. Добавь получившийся соус к овощам, приправь и туши под крышкой на медленном огне в течение 10-12 минут.
11. Подлива с курицей карри к рису
Для придания рису золотистого оттенка добавь немного куркумы непосредственно в него.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 куриных филе, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 100 мл воды, 300 мл сливок с содержанием жира 20%, 2 перца чили, 1 чайная ложка карри, 1 чайная ложка куркумы, специи.
Приготовление: Нарежь лук, обжарь его до состояния прозрачности, затем добавь измельченный чеснок вместе со всеми специями. Продолжай жарить еще минуту, периодически помешивая. Положи в сковороду кусочки курицы и обжаривай их в течение 10 минут. Добавь воду и сливки, добавь стручки чили с надрезами и туши под крышкой на медленном огне еще 10 минут.
12. Подлива из индейки к рису
Изысканный вкус и польза в одном блюде. Здесь содержится небольшое количество калорий и нет ненужных добавок!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г филе индейки, одна фиолетовая луковица, одна морковь, один болгарский перец, 2-3 помидора, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 столовые ложки томатной пасты, а также специи.
Приготовление: Разрежь индейку на полоски, а овощи нарежь соломкой. Обжаривай индейку на сильном огне до появления румяной корочки, затем добавь лук и продолжай жарить до его прозрачности. Добавь морковь и через пару минут – болгарский перец. Через несколько минут добавь остальные ингредиенты и небольшое количество воды, затем туши под крышкой на медленном огне в течение 20 минут.
