Макрурус отличается нежной текстурой и мягким вкусом, и в нашей подборке вы найдете рецепты, которые помогут в полной мере раскрыть эти качества. Представляем 12 отличных рецептов, чтобы вы могли удивить себя новым блюдом!
1. Макрурус с луком и морковью в духовке
Этот рецепт отличается простотой приготовления и превосходным вкусом.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 800 г филе макруруса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 лимон, 3 столовые ложки майонеза, растительное масло, соль, молотый черный перец, специи.
Приготовление: В форму для запекания выложи кольца лимона и несколько крупных кусочков лука и моркови. Сбрызни овощи растительным маслом, сверху распредели куски макруруса, полей майонезом и добавь приправы по вкусу. Оставшийся лук с морковью измельчи и обжарь до мягкости, затем выложи зажарку на рыбу и запекай в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут.
2. Котлеты из макруруса
Консистенция фарша может быть несколько рыхлой, что является допустимым.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 граммов филе макруруса, 2 яйца, 40 граммов муки, 30 граммов кукурузного крахмала, соль и специи.
Приготовление: Измельчите рыбу или пропустите филе макруруса через мясорубку, после чего соедините все компоненты и добавьте специи. Выкладывайте фарш ложкой на раскаленную сковороду и жарьте котлеты с обеих сторон до полной готовности.
3. Макрурус с овощами в пергаменте в духовке
Несложное, но изысканное блюдо, подходящее даже для праздничного застолья.
Тебе понадобятся: необходимо: 2 филе макруруса, 50 граммов моркови, 50 граммов цукини, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, 10 граммов корня имбиря, 80 миллилитров соевого соуса, 1 столовая ложка меда, специи.
Приготовление: Соедини соевый соус, мед, немного воды, тертый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс. Положи филе макруруса в получившийся маринад и оставь в холодильнике на 40 минут.
Овощи нарежь тонкими полосками, разрежь их пополам и распредели по двум листам пергаментной бумаги. Рыбное филе аккуратно обсуши и помести на овощи. Заверни пергамент конвертом и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
4. Жареный макрурус с овощами
Это блюдо обладает ярким вкусом, который явно навеян азиатской кухней.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 200 г филе макруруса, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 фиолетовая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки устричного соуса, соевый соус, крахмал, специи.
Приготовление: Разрежь рыбное филе на порционные куски и обваляй их в смеси специй и крахмала. Овощи нарежь на кусочки примерно одного размера, а чеснок – тонкими пластинками.
Обжаривайте макруруса до изменения окраски, затем уберите в сторону. В той же сковороде обжарьте все овощи с чесноком, постоянно помешивая. Верните рыбу обратно, добавьте устричный соус и немного соевого соуса по вкусу, готовьте еще одну минуту и снимите с огня.
5. Макрурус с картошкой в духовке
Можно оставить тушку целой или разделить на порционные куски.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 500 грамм филе макруруса, 400 грамм картофеля, половина лимона, 10 миллилитров оливкового масла, соль и специи.
Приготовление: Картофель отвари до полуготовности, затем нарежь дольками. Макруруса необходимо натереть специями, залить лимонным соком и дать настояться в течение 15 минут. После этого выложи подготовленные ингредиенты на противень, полей оливковым маслом, накрой фольгой и запекай в духовке в течение примерно 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
6. Запеченный макрурус с лимоном и зеленью
Предлагаю еще один увлекательный рецепт приготовления целой рыбы.
Тебе понадобятся: необходимо: 2 тушки макруруса, 1 лимон, 1 пучок зелени, сливочное масло, соль, специи.
Приготовление: Посоли и приправь макруруса, удалив внутренности, затем сбрызни соком половины лимона и оставь на 20 минут. После этого помести дольки оставшегося лимона, веточки зелени и кусочки сливочного масла внутрь рыбы и заверни её в фольгу. Запекай 20 минут в духовке при температуре 200 градусов, затем разверни и запекай дополнительно 10-15 минут.
7. Стейки из макруруса с оливками в духовке
Для приготовления блюда, не уступающего ресторанному, потребуется минимум ингредиентов.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 500 грамм стейков из макруруса, 80 грамм твердого сыра, 50 грамм оливок, 10 грамм зелени, 10 миллилитров оливкового масла, соль и специи.
Приготовление: Приправьте стейки из макруруса солью, полейте оливковым маслом и поместите на пергаментную бумагу. Сверху распределите нарезанные оливки, посыпьте измельченной зеленью и натрите тертым сыром, после чего запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
8. Паста с макрурусом и лимоном
Отличное блюдо, способное насытить всю семью.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 250 грамм пасты, 300 грамм филе макруруса, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, зелень, соль и специи.
Приготовление: Свари пасту до состояния аль денте. Нарежь филе макруруса крупными кусками, посоли, приправь и обжарь на оливковом масле. Затем полей его лимонным соком, посыпь измельченным чесноком и продолжи жарку еще пару минут. Смешай пасту с рыбой и перед подачей посыпь зеленью.
9. Макрурус с брокколи в духовке
Этот продукт будет уместен даже для тех, кто придерживается диеты.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 500 г филе макруруса, 1 кочан брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 лимон, оливковое масло, соевый соус, специи.
Приготовление: Рыбу необходимо нарезать, добавить лимонный сок. Овощи крупно поруби, заправь оливковым маслом и специями, а затем выложи в форму для запекания. Добавь кусочки макруруса, полей соевым соусом и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
10. Уха из макруруса
Для придания блюду более насыщенного аромата можно добавить немного сушеных грибов.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: одна тушка макруруса, три картофелины, один помидор, одна морковь, одна луковица, один пучок укропа, соль и специи.
Приготовление: Картофель нарежь и залей водой или бульоном, доведи до кипения и вари почти до готовности. Макрурус раздели на филе и нарежь крупными кусками. Лук с морковью измельчи и обжарь до мягкости, а помидор просто нарежь кубиками. Добавь все ингредиенты к картофелю, приправь и довари на медленном огне. В конце приготовления добавь в уху измельченный укроп.
11. Макрурус, обжаренный на сковороде, с добавлением бекона и зеленого горошка
Изысканное блюдо, подходящее для романтического вечера и не только.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 граммов филе макруруса, 50 граммов бекона, 150 граммов замороженного зеленого горошка, 200 миллилитров сливок, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки муки, петрушка, оливковое масло, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь филе макруруса, обваляй в муке и обжарь с обеих сторон на сковороде до полной готовности. Бекон, нарезанный кусочками, обжарь отдельно с чесноком. Добавьте горошек в сливочном соусе и тушите несколько минут до загустения. Выложите горошек в сливочном соусе на тарелки, сверху положите филе и посыпьте рубленой петрушкой.
12. Запеченный макрурус в томате
Вкусный томатный соус всегда пригодится!
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 400 грамм филе макруруса, одна морковь, половина луковицы, 50 грамм томатной пасты, мука, соль, сахар и специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь соломкой, обжарь овощи в течение нескольких минут, добавь томатную пасту и влей стакан воды. Приправь по вкусу и туши до мягкости моркови.
Филе макруруса следует нарезать на порционные куски, приправить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Затем рыбу помещают в форму для запекания, сверху выкладывают овощи в томатном соусе и запекают в течение 15 минут при температуре 160 градусов.
