Если вы ищете что-то невесомое, но при этом утонченное, то тарталетки с рикоттой – прекрасный вариант. Нежный сыр хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками, что позволяет проявить творческий подход. В нашей подборке – 12 отличных рецептов!
1. Тарталетки с красной рыбой и рикоттой
Беспроигрышная классика к праздничному столу.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется от 10 до 12 тарталеток, 150 грамм рикотты, 150 грамм слабосоленой красной рыбы, зелень, соль и специи.
Приготовление: Смешайте рикотту с мелко нарезанной зеленью, солью и специями по вкусу. Измельчите почти всю рыбу, соедините ее с сырной смесью и заполните тарталетки полученной начинкой. Сформируйте из оставшихся кусочков красной рыбы небольшие розочки и используйте их для украшения закуски.
2. Тарталетки с рикоттой и грушей
Рикотта обладает нежным вкусом и прекрасно подходит к фруктам.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 2 яйца, 3-4 груши, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, сахарная пудра.
Приготовление: Смешай рикотту с яйцами и кукурузным крахмалом до получения однородной массы, используй эту начинку для наполнения тарталеток и добавь ломтики груши. Выпекай все это в духовке 20 минут при температуре 180 градусов, после чего посыпь готовые тарталетки сахарной пудрой.
3. Тарталетки с креветками и рикоттой
Обязательно приготовь это блюдо, оно восхитительно!
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 15 тарталеток, 150 г рикотты, 150 г креветок, 6 помидоров черри, 100 г пармезана, 3 веточки зелени, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешайте рикотту, измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Наполните тарталетки полученной массой, приправьте солью и перцем, добавьте половинки помидоров черри и очищенные креветки. Посыпьте тертым пармезаном и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
4. Тарталетки с рикоттой и красной икрой
Прекрасная альтернатива бутербродам – подача красной икры.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется 10-12 тарталеток, 200 грамм рикотты, 150 грамм красной икры, петрушка и лимон.
Приготовление: Смешайте рикотту с мелко нарезанной петрушкой и добавьте специи по вкусу. Разложите сырную массу по тарталетки, добавьте красную икру и декорируйте закуску тонкими ломтиками лимона.
5. Тарталетки с рикоттой и виноградом
Перед подачей посыпте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 10-12 тарталеток, 150 грамм рикотты, 150 грамм винограда, 200 миллилитров сливок с жирностью 33-35%, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: В тарталетки поместите рикотту, присыпьте сахарной пудрой, а сверху добавьте слой взбитых сливок. Виноград следует погрузить в эту начинку, после чего отправьте тарталетки на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Тарталетки с клубникой и рикоттой
Если захочется, ты можешь самостоятельно приготовить тарталетки.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 10-12 тарталеток, 200 грамм рикотты, 200 грамм клубники, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка цедры лимона и 1,5 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Нарежь клубнику тонкими ломтиками, после чего соедини ее с сахаром и лимонным соком и дай настояться в течение 20 минут. Рикотту необходимо смешать с сахарной пудрой и цедрой, затем наполнить тарталетки полученной начинкой и выложить клубнику поверх.
тарталетки с начинкой из рикотты, маскарпоне и копченого лосося
Чтобы аромат был более насыщенным, можно немного присыпать их копченой паприкой.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 10-12 тарталеток, 50 г рикотты, 50 г маскарпоне, 120 г копченого лосося, зеленый лук, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешайте рикотту и маскарпоне, приправьте солью и перцем, затем используйте эту смесь для наполнения тарталеток. Аккуратно разложите ломтики копченого лосося поверх начинки и украсьте измельченным зеленым луком.
8. Тарталетки с тунцом и рикоттой
В результате получается начинка, представляющая собой нежный и однородный паштет.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 10-12 тарталеток, 100 г рикотты, 150 г тунца в собственном соку, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Слей воду из консервированного тунца и помести его в блендер. Затем добавь рикотту, чеснок, соль и молотый перец, измельчи все до однородной массы и используй для наполнения тарталеток.
9. Тарталетки с вялеными помидорами и рикоттой
Отличная замена брускеттам – такая же вкусная и практичная.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 10-12 тарталеток, 200 грамм рикотты, 200 грамм вяленых помидоров, 3 столовые ложки соуса песто, базилик, соль и молотый черный перец.
Приготовление: В тарталетки следует положить рикотту, затем приправить солью и перцем. Добавьте немного соуса песто, а сверху разложите вяленые томаты. Листиками базилика можно украсить готовую закуску.
10. Тарталетки с рикоттой и хамоном
Приготовление занимает всего несколько минут, и они могут удовлетворить вкусы даже самых требовательных ценителей.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 100 г хамона, 1-2 огурца, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешайте рикотту, измельченную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль и молотый перец. Заполните тарталетки сырной начинкой и украсьте ломтиком огурца и слайсом хамона.
11. Тарталетки с рикоттой и огурцом
Простой и легкий рецепт, который подойдет для приготовления легкой закуски.
Тебе понадобятся: необходимы: 10-12 тарталеток, 150 грамм рикотты, один небольшой огурец, половина пучка укропа, 0,5 чайной ложки лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешай рикотту, мелко нарезанный укроп, лимонный сок, соль и перец. Заполни тарталетки полученной начинкой, сверху выложи по ломтику огурца и аккуратно закрепи все шпажкой.
12. Тарталетки с авокадо, яйцом и рикоттой
Несомненно, понравятся всем, кто любит авокадо!
Тебе понадобятся: необходимы: 10-12 тарталеток, 80 г рикотты, 1 авокадо, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны или майонеза, 1 пучок зелени.
Приготовление: Яйца необходимо предварительно отварить и охладить. Мякоть авокадо, яйца и зелень измельчите в мелкую нарезку, после чего соедините с рикоттой и сметаной. Заполните тарталетки полученной начинкой и подавайте.
