Тефтели из индейки – это не новое блюдо, однако оно остается популярным и актуальным. Они отличаются сочностью, легкостью, подходят как взрослым, так и детям, и их приготовление не представляет труда. Предлагаем вашему вниманию 12 замечательных рецептов!
1. Тефтели из индейки на сковороде
Нежные тефтели, которые отлично сочетаются с любым гарниром по вашему выбору.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов фарша из индейки, 70 граммов риса, одна морковь, одна луковица, один зубчик чеснока и набор специй.
Приготовление: Нарежь лук мелкими кубиками, натри морковь на крупной терке и обжарь до мягкости. Отвари рис, измельчи чеснок и соедини все компоненты. Смешай фарш, добавь приправы по вкусу и сформируй тефтели. Обжаривай их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
2. Тефтели из индейки в духовке
Запечённые в духовке тефтели – это очень полезный вариант блюда.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм фарша из индейки, одна луковица, одна морковь, один помидор, сто граммов томатной пасты, семьдесят граммов риса, четыре зубчика чеснока, специи и сто миллилитров воды.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности, измельчи чеснок, мелко нарежь лук и натри морковь. Соедини все ингредиенты с фаршем индейки, добавь специи по вкусу и сформируй тефтели. Размести их в форме для запекания, между ними выложи кусочки помидора. Смешай томатную пасту с водой и полей полученной смесью тефтели. Накрой форму фольгой и запекай тефтели в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
3. Тефтели из индейки с рисом и морковью
Нежные тефтельки в томатно-сметанной заливке.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г фарша индейки, 150 г риса, 200 г моркови, 100 г лука, 1 яйцо, 500 мл воды, 6 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, специи.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности. Лук мелко нарежь, натри морковь и обжарь. Соедини все ингредиенты с индейкой, добавь яйцо и специи, затем сформируй тефтели. Размести их в форме для запекания. Приготовь соус из воды, сметаны и томатной пасты, добавь приправы и полей им тефтели. Запекай в духовке в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
4. Тефтели из индейки с овощами
Эти тефтели настолько сытные, что не требуют дополнительных гарниров и могут быть основным блюдом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм фарша из индейки, 3 столовые ложки риса, 1 луковица, 1 кабачок, 1 цукини, 2 болгарских перца, 4 зубчика чеснока, 500 миллилитров помидоров в собственном соку, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка орегано, а также специи.
Приготовление: Овощи следует нарезать кубиками и обжаривать в течение 7-10 минут. Фарш нужно тщательно выбить, добавить немного отваренного риса и специи, после чего сформировать тефтели.
Смешай с овощами специи и измельченные помидоры с соком, протуши их пару минут, затем добавь тефтели. Верни соус к кипению и туши под крышкой на медленном огне около 25 минут.
5. Тефтели из индейки с подливкой
Напоминает детские годы – сразу возникают теплые воспоминания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша из индейки, полстакана круглозерного риса, 120 грамм лука, одно яйцо, 4 столовые ложки муки, специи по вкусу, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка томатной пасты и 2 стакана воды.
Приготовление: Рис следует отварить до полной готовности. Лук пропусти через мясорубку и соедини с фаршем. Добавь яйцо и специи, тщательно вымеси фарш, затем сформируй тефтели и обваляй их в 2-3 ложках муки. Обжарь тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
Растворите томатную пасту в стакане воды. В отдельной емкости соедините сметану, ложку муки и еще один стакан воды. Добавьте томатный соус к тефтелям и тушите 10 минут на медленном огне, после чего влейте сметанную смесь и тушите под крышкой еще 10-15 минут до достижения желаемой консистенции.
6. Тефтели из индейки с картошкой
Необычная интерпретация традиционного блюда — тефтелей с соусом.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г фарша из индейки, 2 луковицы, 2 картофелины, 1 морковь, 2 помидора, 2 чайные ложки муки, 1,5 стакана воды и специи.
Приготовление: Измельчи в мясорубке одну луковицу, весь картофель и фарш из индейки. Добавь специи, тщательно перемешай, сформируй тефтели и выложи их в кастрюлю. Долей 1/2 стакана воды и туши 20-25 минут на медленном огне под крышкой.
Вторую луковицу нужно нарезать небольшими кусочками, натереть морковь и обжарить их до мягкости. Затем добавь очищенные и мелко нарезанные помидоры и продолжай жарить еще 2 минуты. Всыпь муку, перемешай, влей стакан воды, доведи до кипения и приправь по вкусу. Выложи тефтели и туши все вместе еще 6-7 минут.
7. Тефтели из индейки в сметане
Они прекрасно сочетаются с гарниром из вареного риса или картофеля.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 грамм фарша из индейки, 100 грамм батона, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 4 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 1 лавровый лист, 0,5 чайной ложки базилика, специи.
Приготовление: Сначала замочи батон в воде и отожми лишнюю жидкость. Затем пропусти батон, луковицу и чеснок через мясорубку и соедини их с фаршем индейки. Добавь яйцо, базилик и специи, тщательно вымешай фарш и сформируй тефтели. Измельчи вторую луковицу и морковь, и обжарь их до золотистого цвета.
Сначала добавь немного воды и туши под крышкой в течение 5 минут. Затем всыпь муку и добавь специи, тщательно перемешав. После этого добавь сметану и 300-350 мл воды. Доведи до кипения, выложи тефтели и добавь лавровый лист. Туши тефтели на медленном огне под крышкой в течение 25-30 минут.
тефтели из мясного фарша индейки, тушеные в томатном соусе с добавлением болгарского перца
Предлагаем еще один несложный и аппетитный рецепт тефтелей для ужина или обеда!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм фарша из индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, 5 веточек кинзы, 5 зубчиков чеснока, 70 грамм риса, 100 миллилитров томатного сока, а также специи.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности, измельчи лук, натри морковь и соедини все ингредиенты с индейкой. Добавь специи по вкусу, сформируй тефтели и помести их в форму. Между тефтелями распредели пластинки чеснока, дольки помидора, кусочки перца и листья кинзы.
Соедини томатный соус, специи и от 100 до 120 миллилитров воды. Помести тефтели в полученный соус и накрой фольгой. Выпекай в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов, после чего убери фольгу и продолжи запекание еще 10-15 минут.
9. Тефтели из индейки под сыром
Яркая сырная корочка придает привлекательный вид любому блюду, и тефтели – не исключение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм фарша из индейки, 1 луковица, 1 морковь, 3 столовые ложки сметаны, 100 грамм томатного соуса, 70 грамм риса, 100 грамм твердого сыра, набор специй и 100 миллилитров воды.
Приготовление: Свари рис, мелко нарежь лук, натри морковь и соедини все ингредиенты с фаршем. Сформируй из получившейся массы тефтели и выложи их в форму для запекания. Смешай воду, томатный соус, сметану и специи, затем полей полученной смесью тефтели. Отправь блюдо на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, накрыв фольгой. После чего сними фольгу, посыпь тефтели тертым сыром и верни их в духовку еще на 15 минут.
10. Тефтели из индейки на пару
Наиболее облегченный рецепт приготовления тефтелей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша индейки, одно яйцо, 100 грамм кукурузы, одна луковица и набор специй.
Приготовление: Нарежь лук и измельчи его в блендере, затем смешай все компоненты. Тщательно перемешай получившуюся массу, сформируй тефтели и подвергни их приготовлению на пару приблизительно 30 минут.
11. Тефтели из индейки в томатном соке
Существует еще один несложный и надежный метод приготовления заливки для тефтелей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм фарша из индейки, одна луковица, одна морковь, одно яйцо, 80 грамм риса, 500 миллилитров томатного сока и специи.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности, натри лук и морковь, а затем соедини их с фаршем индейки. Введи яйцо и добавь специи, сформируй тефтели и выложи их в форму для запекания. Доведи томатный сок до кипения, добавь специи по вкусу и увари его в течение 5-7 минут. Залей тефтели томатным соком, накрой фольгой и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 45-50 минут.
12. Тефтели из индейки с кабачком в соусе на основе сливок
Приготовить изысканные тефтели можно даже из самых обычных ингредиентов!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г фарша из индейки, 250 г кабачка, 120 г моркови, одно яйцо, 220 мл молока, 60 мл белого сухого вина, 200 мл сливок с жирностью 20%, 150 г твердого сыра, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 50 г муки и специи.
Приготовление: Натри кабачок на терке и удали излишки жидкости, морковь натри отдельно и соедини с фаршем. Добавь одно яйцо, 20 грамм муки, специи по вкусу и тщательно перемешай. Сформируй тефтели, обжарь их со всех сторон до золотистой корочки на растительном масле и переложи в форму.
На сливочном масле обжарьте 30 г муки. Постоянно помешивая, влейте сначала вино, затем – молоко и сливки. Готовьте соус до загустения. Добавьте специи по вкусу и полейте ими тефтели. Посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.
