Куриная печень обладает ярко выраженным вкусом, из-за чего сложно приготовить ее по-другому. Однако это не означает, что стоит ограничиваться одним блюдом. Даже куриная печень, тушенная в сметане, может быть приготовлена по-разному. Предлагаем вашему вниманию 12 рецептов, экспериментируйте и выбирайте свой любимый!
1. Куриная печень в сметане на сковороде
Наиболее лаконичный, оперативный и понятный способ.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм куриной печени, 2 луковицы, 250 грамм сметаны, 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана воды и специи.
Приготовление: Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до прозрачности и слегка потушите. Очистите и нарежьте печень, добавьте к луку и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая.
Посоли печень, уменьши огонь и туши еще 5-7 минут под крышкой. Смешай сметану с мукой, добавь получившуюся смесь в сковороду и добавь немного воды. Продолжай тушить печень в сметане еще пару минут и убери с огня.
куриная печень, обжаренная с луком и морковью, тушеная в сметане
Предлагаем попробовать порей и зеленый лук.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм куриной печени, 80 грамм моркови, 100 грамм лука, 3 столовые ложки сметаны и специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь лук и морковь кубиками, затем обжарь их вместе до полуготовности. Печень измельчи и добавь к овощам, продолжая жарить с постоянным помешиванием. Когда печенка будет готова, приправь блюдо, добавь сметану, снова перемешай и сними с огня через несколько минут.
3. Куриная печень с картошкой в сметане
Отличное блюдо, способное насытить всю семью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм куриной печени, 600 грамм картофеля, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сметаны, один пучок зелени и специи.
Приготовление: Нарежь печень и обжаривай ее в течение пяти минут, периодически помешивая. Затем добавь мелко нарубленный лук, а еще через пять минут – картофель, нарезанный кубиками. Потуши все под крышкой на слабом огне в течение двадцати минут, а в завершение приправь, добавь сметану и измельченную зелень. Продолжай готовить все вместе еще пять минут.
4. Куриная печень в сметане с сыром
Несомненно, добавление сыра не может ухудшить вкус блюда!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 граммов куриной печени, 2 луковицы, 5 столовых ложек сметаны, 80 граммов сыра, 1 столовая ложка винного уксуса, щепотка сахара и специи.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами, обжарь до золотистого цвета и убери в отдельную емкость. Печень обжарь отдельно с уксусом, сахаром и специями до изменения цвета. Выложи все ингредиенты в форму для запекания, полей сметаной, посыпь тертым сыром и запекай в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.
5. Куриная печенка в сметанно-томатном соусе
Сметанно-томатный соус – это традиционное сочетание, которое нечасто встречается в блюдах из печени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной печени, одна луковица, две столовые ложки сметаны, две столовые ложки томатной пасты, одна столовая ложка муки, а также травы и специи по вкусу.
Приготовление: Сначала обжарь печень, затем добавь к ней мелко нарезанный лук. Через некоторое время добавь специи, всыпь муку и тщательно перемешай. Добавь томатную пасту, сметану и, при необходимости, немного воды, а затем туши блюдо под крышкой до готовности – примерно 5 минут.
6. Куриная печень с грибами в сметане
Чтобы сделать блюдо более интересным, добавьте в него укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм куриной печени, 200 грамм грибов, 3 столовые ложки сметаны, 1 луковица, специи и 1 лавровый лист.
Приготовление: Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте до появления насыщенного золотистого оттенка. Затем добавьте к нему грибы и продолжайте приготовление. В заключение, добавьте куриную печень и жарьте еще 5 минут.
Добавьте сметану и специи в сковороду, тщательно перемешайте и выложите сверху лавровый лист. Дайте блюду настояться под крышкой на медленном огне в течение 7-8 минут.
7. Куриная печень в сметане с яблоками
Двойная польза в одном блюде!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм куриной печени, три яблока, две луковицы, один стакан сметаны и специи.
Приготовление: Нарежь печень на небольшие кусочки и обжаривай на медленном огне. Добавь полукольца лука, а через 10 минут – тонкие дольки яблок. Прогрей все вместе, добавь специи и сметану, и туши еще 5 минут под крышкой.
8. Куриная печенка со сметаной в горшочках
Запеченная в горшочках печень отличается особой нежностью и насыщенным ароматом. При желании можно добавить любые другие овощи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г куриной печени, 1 луковица, половина моркови, 3 столовые ложки сметаны, 50 г сливочного масла, зелень и специи.
Приготовление: Нарежьте лук полукольцами, а морковь – кружочками, и распределите по горшочкам. Сверху поместите печень и приправьте её. В каждый горшочек добавьте немного сливочного масла и сметаны, накройте и запекайте 40 минут при температуре 190 градусов.
9. Куриная печень с гречкой в сметане
Это весьма практичный рецепт, позволяющий одновременно приготовить основное блюдо и дополнение к нему.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм куриной печени, одна луковица, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сметаны, 2 стакана гречки и специи.
Приготовление: Нарежь лук и печень крупными кусками и обжаривай их вместе до полуготовности. Гречку также отвари до полуготовности, чтобы она слегка увеличилась в объеме.
Смешай печень с добавлением специй, муки и сметаны, затем выложи сверху гречку. Добавь немного воды, снова перемешай и туши до готовности на слабом огне под крышкой.
куриная печень, приготовленная с рисом, горошком и сметаной
Предпочтительнее использовать бурый или необработанный рис, однако следует помнить, что время его приготовления увеличивается!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной печени, 1 стакан риса, 100 миллилитров сметаны, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 грамм горошка, 1 луковица и специи по вкусу.
Приготовление: Лук нарежь полукольцами и обжаривай с печенью, пока она почти не будет готова. Затем добавь специи и томатную пасту, тщательно перемешай и туши еще пару минут.
Сверху посыпьте рис и горошек, добавьте 1,5 стакана воды и продолжайте готовить еще примерно 10 минут под крышкой. Влейте сметану, перемешайте блюдо и снимите с огня через несколько минут.
11. Куриная печень с овощами в сметане
На первый взгляд может сложиться впечатление, что для печени сложно найти подходящие овощи, кроме картофеля и лука.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 200 г брокколи, 1 помидор, горсть зеленого горошка, 4 столовые ложки сметаны и специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь овощи в произвольном порядке, немного потуши брокколи и обжарь лук с морковью. Печень выложи в отдельную сковороду и жарь еще 7-8 минут.
Остальные овощи следует добавить к луку и моркови и протушить их приблизительно столько же времени. Печень с овощами переложите в казан, добавьте специи, сметану и около 150 мл воды, после чего тушите все вместе еще 7-10 минут.
12. Куриная печень с капустой в сметане
Вновь предлагается сытное основное блюдо, дополненное гарниром!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной печени, 400 грамм капусты, одна морковь, одна луковица, 5 столовых ложек сметаны, 1 чайная ложка томатной пасты, а также специи по вкусу.
Приготовление: Натри морковь на терке, лук нарежь мелким кубиком и слегка обжарь их вместе. Затем добавь печень, перемешай и жарь еще 5-7 минут до состояния полуготовности.
Нарежь капусту тонкими ломтиками, помести в сковороду и туши на медленном огне под крышкой приблизительно 20 минут. В заключение добавь специи, сметану и томатную пасту, тщательно перемешай и прогрей еще пару минут.
