Не каждый любит рыбные супы, это правда. Но если вы относитесь к их поклонникам, то у нас есть отличные варианты для вас. Предлагаем вашему вниманию коллекцию надежных рецептов супов из форели с добавлением овощей, риса, сыра или вермишели!
1. Овощной суп с форелью
Не стесняйся использовать любые новые или замороженные овощи по своему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм филе форели, 400 грамм брокколи, 2 картофелины, 1 луковица, одна банка кукурузы, 2 перца, 3 стебля сельдерея, зелень и специи.
Приготовление: Доведите форель до кипения, удалите пену, добавьте специи и целую луковицу, затем варите 20 минут. Овощи нарежьте кубиками, после чего добавьте в кипящий бульон картофель и морковь.
Добавьте брокколи, перец и сельдерей через 10 минут, а кукурузу, специи и зелень – через 5-7 минут после этого. Затем доведите суп до кипения, снимите его с огня и дайте настояться.
2. Суп из форели с рисом
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает несложные в приготовлении кушанья.
Тебе понадобится: для приготовления блюда потребуется: 500 грамм филе форели, 60 грамм риса, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица и набор специй.
Приготовление: После закипания варите рыбу в течение 20-30 минут, затем извлеките ее из бульона и измельчите. В кипящий бульон добавьте картофель и рис, а через 10 минут – слегка обжаренные лук с морковью. Когда все компоненты будут готовы, верните форель в кастрюлю и приправьте суп.
3. Суп с форелью и грибами
При необходимости в конце приготовления можно посыпать блюдо тёртым сыром.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм филе форели, 200 грамм картофеля, 100 грамм моркови, 80 грамм лука, 150 грамм грибов, 50 грамм сельдерея, 1 чайная ложка крахмала, а также специи и зелень.
Приготовление: Начните с того, чтобы положить картофель в воду и поставить его вариться. Пока картофель варится, обжарьте лук, морковь, сельдерей и грибы. Добавьте зажарку в кастрюлю и варите все вместе до полной готовности картофеля.
Добавьте специи в суп, нарежьте филе форели на небольшие кусочки и поместите их в бульон. Через пять минут влейте крахмал, разведенный в воде, посыпьте уху зеленью, доведите до повторного кипения и снимите с огня.
4. Суп из форели с пшеном
Этот сытный и насыщенный суп станет отличным решением для всей семьи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г филе форели, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г пшена, а также специи.
Приготовление: Форель следует варить 20 минут после закипания, затем вынуть из бульона и разделить на порционные куски. После этого бульон необходимо процедить и добавить в него нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут – кружочки моркови и целую луковицу.
Через 10 минут в суп следует добавить тщательно промытое пшено и варить до готовности крупы. Ближе к концу приготовления приправьте блюдо и верните в него рыбу.
5. Сырный суп с форелью
Обладает деликатной структурой и нежной кремовой консистенцией.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм филе форели, 80 грамм лука, 80 грамм моркови, 500 грамм картофеля, специи, 100 грамм плавленого сыра, 100 грамм твердого сыра и один пучок зелени.
Приготовление: Форель следует варить на слабом огне около получаса, затем вынуть из кастрюли, дать остыть и измельчить. Бульон необходимо процедить и добавить в него мелко нарезанные овощи. Готовьте на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля.
Натрите оба сорта сыра на крупной терке, добавьте в суп и варите до полного растворения. Затем приправьте блюдо, положите обратно кусочки рыбы, посыпьте зеленью и выключите огонь.
6. Суп из форели с помидорами
Томатный суп превосходит даже изысканный суп с форелью!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм филе форели, 2 помидора, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, половина пучка кинзы, а также необходимые специи.
Приготовление: Картофель и морковь нарежь на куски среднего размера, залей водой и поставь варить. Пока овощи варятся, измельчи лук и слегка обжарь его, затем добавь в кастрюлю.
Когда овощи почти приготовятся, добавьте нарезанные кубиками помидоры, специи и кусочки рыбы. Примерно через 10 минут посыпьте суп зеленью, перемешайте, доведите до готовности форели и снимите с огня.
7. Суп из форели с вермишелью
В качестве альтернативы вермишели подойдут любые небольшие макаронные изделия или лапша.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм филе форели, 40 грамм корня сельдерея, 150 грамм вермишели, 1 морковь, 1 перец, 1 столовая ложка томатной пасты, половина пучка укропа, а также специи.
Приготовление: Приготовь рыбу, извлеки её из кастрюли и измельчи. Корень сельдерея нарежь мелкой соломкой и обжарь вместе с перцем и морковью. В конце добавь томатную пасту в зажарку и тщательно перемешай.
Овощи поместите в кипящий бульон, а через 5 минут добавьте вермишель. После того как она будет готова, приправьте суп, добавьте зелень и верните в кастрюлю кусочки форели.
8. Суп с форелью и капустой
Этот рецепт супа отличается утонченным вкусом благодаря использованию белого сухого вина.
Тебе понадобится: 600 грамм форели, 1 кочан капусты, 2 картофелины, 2 помидора, 100 грамм лука-порея, 150 миллилитров белого вина, 30 грамм сливочного масла, имбирь, чили, чеснок, специи.
Приготовление: Влей воду в форель и доведите до кипения, затем добавьте вино и варите 15 минут. Извлеките рыбу из бульона, разделите её на порционные куски, а в кастрюлю положите нашинкованную капусту и картофель.
Нарежь порей мелко и обжарь на сливочном масле, затем добавь чеснок, чили и имбирь. Добавь тертые помидоры, слегка протуши и переложи зажарку в кастрюлю. Когда овощи будут готовы, приправь суп и верни рыбу обратно.
9. Фасолевый суп с форелью
Белая фасоль обладает более нежной текстурой, в то время как красная фасоль придает супу насыщенный цвет.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм филе форели, 150 грамм консервированной фасоли, 100 грамм стручковой фасоли, 50 грамм лука, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 2 картофелины и специи.
Приготовление: Свари рыбу до готовности, извлеки её из бульона и добавь туда картофель. Поджарь лук, натёртую морковь и мелко нарезанный сельдерей, а затем выложи зажарку в суп.
За несколько минут до готовности картофеля добавьте в суп оба вида фасоли, специи и рыбу. Затем немного прогрейте все ингредиенты вместе и снимите суп с плиты, после чего дайте ему настояться.
10. Суп из форели с чечевицей
Сочетание рыбы и чечевицы – не самый очевидный, но весьма удачный вариант.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе форели, 200 г картофеля, 50 г моркови, 50 г лука, 1 стебель сельдерея, 0,5 перца, 100 г чечевицы, а также необходимые специи.
Приготовление: Положите форель в воду и варите 20 минут после закипания. Извлеките рыбу из бульона, разделите на порции, а затем снова доведите бульон до кипения.
Свари картофель до полуготовности, пока он варится, обжарь нарезанные мелкими кубиками овощи. Добавь их в кастрюлю вместе с чечевицей, провари все вместе еще 15 минут, верни обратно рыбу, приправь и сними суп с огня.
11. Суп из форели с баклажанами
Новый способ порадовать близких!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм форели, 2 помидора, 200 грамм картофеля, 1 баклажан, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, а также необходимые специи.
Приготовление: Добавьте форель в воду и варите до готовности, затем извлеките рыбу из кастрюли и разделите на порционные куски. Картофель поместите в бульон и варите приблизительно 20 минут до мягкости.
Нарежьте баклажаны и помидоры крупными кубиками, обжарьте их вместе, добавьте немного воды и тушите. Положите овощи в кастрюлю, а спустя некоторое время добавьте рыбу, посыпьте суп зеленью, добавьте чеснок и специи, и выключите огонь.
12. Суп с форелью и цветной капустой
Этот суп – прекрасный, легкий и полезный выбор для тех, кто следит за своим питанием!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм форели, 70 грамм корня сельдерея, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, 1 морковь, 3 столовые ложки риса, 0,5 пучка зелени, 150 грамм цветной капусты, 100 грамм лука-порея, а также специи.
Приготовление: Свари форель до готовности, извлеки из кипящей жидкости и измельчи. Процеди бульон, снова доведи его до кипения, добавь нарезанную кубиками картошку, морковь и рис. Через десять минут добавь остальные овощи, а еще через десять – специи, зелень и рыбу. Доведи суп до готовности и убери с огня.
