Задумываешься о том, чтобы порадовать своих близких вкусной пиццей? Это несложно, если правильно подойти к приготовлению теста. Мы расскажем о 15 отличных рецептов. Выбери наиболее подходящий для себя!
1. Тонкое тесто для пиццы
Для сохранения мягкой текстуры теста рекомендуется аккуратно раскатывать его вручную.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм муки, 1 столовая ложка оливкового масла, 180 миллилитров воды, 10 грамм сухих дрожжей, щепотка соли и щепотка сахара.
Приготовление: Смешайте просеянную муку с дрожжами, солью и сахаром. Сделайте небольшое углубление, влейте в него масло и немного подогретой воды. Замесите мягкое тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник. Перед тем, как начать работу, дайте тесту постоять, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
2. Тесто для пиццы на кефире
Использование оливкового масла делает тесто более эластичным и наделяет его неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка сахара, 50 мл оливкового масла, щепотка соли.
Приготовление: В большой емкости соедини слегка подогретый кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавь просеянную муку и замеси тесто. В процессе замеса постепенно добавляй масло небольшими порциями. Накрой тесто пищевой пленкой и оставь на 20 минут при комнатной температуре.
3. Пышное тесто для пиццы
Оптимальные условия для расстойки – это тёплые, защищённые от сквозняков помещения.
Тебе понадобится: вам потребуется: 1 стакан кефира, 500 грамм пшеничной муки, 100 грамм сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды, 3 столовые ложки растительного масла, 15 грамм сахара и щепотка соли.
Приготовление: Смешайте растопленное масло с кефиром, солью, сахаром и содой. Добавьте просеянную муку и замесите тесто, смазывая руки растительным маслом. Сформируйте шар, накройте его пищевой пленкой и дайте ему постоять 20 минут.
4. Бездрожжевое тонкое тесто для пиццы
Выглядит тесто нежным и эстетичным.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 350 грамм муки, 1 стакан воды, одно яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Смешай муку, просеянную через сито, с солью, сахаром и разрыхлителем. Введи яйцо, теплую воду и масло, затем быстро замеси тесто. Накрой его полотенцем и дай настояться в течение 15 минут.
5. Тесто для пиццы на свежих дрожжах
Тесто должно увеличиться в два раза.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 граммов муки, 25 граммов свежих дрожжей, 1 стакан теплой воды, 50 миллилитров оливкового масла, 1 чайная ложка сахара и 20 граммов соли.
Приготовление: Растворите сахар в теплой воде, затем добавьте дрожжи и две столовые ложки муки. Тщательно перемешайте смесь и оставьте ее в теплом месте на 15 минут.
В большой емкости соедини просеянную муку с солью. Добавь опару и масло, затем замеси тесто. Накрой тканью и оставь на полтора часа для подъема.
6. Тесто для пиццы на сметане
Тесто должно обладать достаточной прочностью и не разрушаться при растяжении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 0,5 килограмма пшеничной муки, 2 яйца, 250 граммов сметаны, 60 граммов сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды и 15 граммов соли.
Приготовление: Соедини сметану с содой, добавь немного взбитых яиц, соль и стакан муки. Влей растопленное масло и замеси тесто, постепенно вводи остальную муку. Полученное тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
7. Быстрое тесто для пиццы на молоке
Для активации дрожжей требуется 15-20 минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 граммов муки, 200 миллилитров молока, 70 миллилитров оливкового масла, 2 яйца, 5 граммов сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и дайте постоять 15 минут. Просейте муку с солью, сформируйте горку и сделайте в ней углубление. Влейте молоко с дрожжами и слегка взбитые яйца. Замесите мягкое тесто, слегка смазывая руки маслом.
8. Тесто для пиццы на майонезе
При просеивании мука обогащается кислородом.
Тебе понадобится: необходимы: 2 стакана муки, 2 яйца, 80 граммов майонеза, 0,5 чайной ложки соды и 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Слегка взбей яйца с солью и майонезом, затем добавь соду и тщательно перемешай. Просеянную муку добавь к подготовленной смеси и вымеси тесто. Для достижения наилучшей консистенции, дай тесту постоять 10-15 минут.
9. Тесто для пиццы с майонезом и дрожжами
Избегайте перегрева воды, чтобы дрожжи не погибли».
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм муки, 200 миллилитров теплой воды, 100 грамм майонеза, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара и 20 грамм соли.
Приготовление: Раствори дрожжи в теплой воде с сахаром. Просеянную муку выложи в углубление и влей воду с дрожжами. Добавь соль, майонез и замеси тесто. При необходимости добавляй муку.
10. Тесто для пиццы на майонезе и без дрожжей
Прекрасное решение для тех, кто предпочитает избегать дрожжевого теста.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм пшеничной муки, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка разрыхлителя, одно яйцо и 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Соедини муку, разрыхлитель и соль. Введи слегка взбитые яйца с майонезом. Вымеси тесто, помести его в пакет и оставь в теплом месте на полчаса.
11. Тесто для пиццы на кефире и майонезе
Для приготовления блюда можно использовать любой кефир, включая и тот, что немного прокис.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г муки, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки майонеза, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Соедини кефир и майонез. Просеянную муку следует смешать с солью, разрыхлителем и подготовленной смесью. Необходимо замесить тесто и дать ему постоять 15 минут в теплом месте.
12. Тесто для пиццы «Настоящее»
Для приготовления этого теста требуется энергичное и продолжительное вымешивание.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка меда, 250 миллилитров кипяченой воды, 1 чайная ложка оливкового масла и 1,5 чайные ложки соли.
Приготовление: Просейте муку, добавьте соль, мед и дрожжи. Влейте воду, добавьте масло и перемешайте ложкой. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 5 минут. Затем тщательно вымесите тесто до получения однородной массы. Накройте его полотенцем и поставьте на расстойку на 2 часа.
13. Тесто для пиццы без молока и яиц
Этот рецепт можно использовать не только для теста, но и для приготовления пирожков, булочек или беляшей.
Тебе понадобится: необходимо 700 грамм муки, 300 миллилитров воды, 25 грамм свежих дрожжей, 70 грамм сливочного масла, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Муку необходимо просеять дважды. Сливочное масло растопите, немного остудите и раскрошите в нём дрожжи. Полученную смесь добавьте к муке, посолите и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 40 минут.
14. Картофельное тесто для пиццы
Идеально подходит для разнообразных начинок.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 картофелины, 100 грамм муки, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Картофель нужно отварить в кожуре, затем остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Добавьте яйцо, соль, сахар и муку. Замесите тесто.
15. Жидкое тесто для пиццы
Для приготовления пиццы на жидком тесте необходимо использовать сковороду с крышкой!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 180 грамм блинной муки, одно яйцо, 150 миллилитров молока, 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Просеянную муку соедини с солью. Затем добавь яйцо, масло и теплое молоко. Тщательно вымеси все ингредиенты. В результате должно получиться тесто с однородной консистенцией, по плотности напоминающее тесто для оладий.
