Яблочный крамбл – это пирог с хрустящей крошкой и яблочной начинкой. Он также является ярким примером того, как простой рецепт, популярный среди британских хозяек, завоевал признание во всем мире. Предлагаем 15 несложных способов его приготовления!
1. Яблочный крамбл – классический рецепт
Этот рецепт предполагает использование небольшого количества продуктов, которые обычно есть в наличии.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм яблок, 200 грамм сахара, одно яйцо, 150 грамм сливочного масла, 350 грамм муки, один лимон, 10 грамм разрыхлителя и щепотка соды.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их на мелкие кусочки. Затем обжарь их на сковороде в течение нескольких минут, используя 50 г сливочного масла. Добавь лимонный сок и цедру, тщательно перемешай и протуши еще 5-6 минут. После этого сними начинку с огня.
Соедини муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавь яйцо и нарезанное кубиками холодное масло, затем перетри тесто до состояния крошки. Выложи часть теста в форму для выпечки, далее выложи начинку и накройте оставшейся частью теста. Выпекай крамбл в духовке в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
2. Яблочный крамбл с грецкими орехами
Если яблоки обладают излишней сладостью, рекомендуется уменьшить количество сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм яблок, 60 грамм коричневого сахара, 90 грамм муки, 50 грамм сливочного масла, 40 грамм сахара, 1 чайная ложка корицы и 20 грамм грецких орехов.
Приготовление: Измельчи орехи и слегка обжарь их на сухой сковороде. На отдельной сухой сковороде распредели коричневый сахар, корицу и яблоки, нарезанные тонкими ломтиками. Готовь их 3-5 минут, периодически помешивая, до появления карамели.
Смешай сахар, муку и сливочное масло, доведя до состояния крошки. Уложи яблоки в форму для выпечки, посыпать орехами, а затем засыпь тестом. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на тридцать минут.
3. Яблочный крамбл с изюмом
При желании яблоки можно дополнить корицей или другими душистыми приправами.
Тебе понадобится: необходимо: 2 яблока, 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки изюма, 100 грамм сливочного масла, 175 грамм муки, 100 грамм сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их, затем соедини с коричневым сахаром, изюмом и специями. Выложи яблочную массу в форму, смазанную маслом. Холодное масло, муку и обычный сахар измельчи в крошку. Посыпь этой крошкой начинку и выпекай крамбл в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.
4. Яблочный крамбл с добавлением овсяных хлопьев и клюквы
Этот крамбл станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе!
Тебе понадобится: необходимы: 4 яблока, половина лимона, 50 граммов коричневого сахара, 20 граммов обычного сахара, 100 граммов муки, 50 граммов сливочного масла, 1 столовая ложка овсяных хлопьев, 20 граммов вяленой клюквы, 2 чайные ложки корицы.
Приготовление: Нарезанное кубиком масло измельчи в крошку, смешав его с мукой, корицей, коричневым сахаром и овсяными хлопьями. Два яблока очисти, натри на терке и протуши с сахаром до мягкости. Два других яблока нарежь кубиком и добавь к натертым.
Добавьте клюкву, сок и цедру лимона, затем протушите все еще несколько минут. Выложите крошку из теста, начинку и снова тесто в форму для запекания. Выпекайте крамбл около 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
5. Яблочный крамбл с творогом
Ты имеешь право включать к яблокам любые другие фрукты, которые тебе нравятся.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яблока, 75 граммов овсяных хлопьев, 75 граммов сливочного масла, 45 граммов коричневого сахара, 100 граммов творога с зернистой структурой, 75 граммов муки, 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Смешай холодное масло, муку, сахар и овсяные хлопья, чтобы получилась крошка. Высыпь небольшое количество этой крошки на дно формы, а сверху выложи тонкие ломтики яблок. Посыпь яблоки корицей и творогом, затем распредели оставшуюся крошку. Выпекай крамбл в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
6. Яблочный крамбл с клюквой и орехами
Выбирай любые орехи, главное – чтобы они были жареными и не содержали дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 70 грамм сливочного масла, 4 яблока, одна горсть клюквы, одна горсть орехов, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Орехи и овсянку необходимо измельчить блендером до состояния крошки. Смешайте полученную массу с мукой, корицей и двумя ложками сахара, затем разотрите, чтобы получилась крошка. Яблоки нарежьте кубиками и протушите на сковороде с оставшимся сахаром и ложкой сливочного масла в течение 2-3 минуты. Добавьте клюкву и еще через 2 минуты снимите начинку с огня.
Выложите в форму слоем крошки, затем добавьте начинку и покройте еще одним слоем крошки. Выпекайте крамбл в духовке в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.
7. Яблочный крамбл с апельсином
Для приготовления этого крамбла оптимальным выбором являются кислые сорта зеленых яблок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, половина стакана изюма, 85 грамм сливочного масла, 100 грамм коричневого сахара, 50 грамм овсяных хлопьев, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 160 миллилитров апельсинового сока, 60 грамм апельсиновой цедры, 3 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки корицы.
Приготовление: Помой яблоки, нарежь их кубиками и соедини с изюмом, корицей, апельсиновым соком, цедрой и двумя ложками коричневого сахара. Протуши полученную смесь в 15 граммах сливочного масла до мягкости, примерно 10-15 минут.
Оставшееся холодное масло нарежь кубиками и перетри в крошку вместе с мукой, сахаром, овсянкой и измельченными орехами. Высыпь половину полученной крошки на дно формы, затем выложи начинку и присыпь оставшейся крошкой. Выпекай в духовке около получаса при температуре 190 градусов.
8. Яблочный крамбл со сметаной и творогом
Этот рецепт не совсем стандартный, однако он, безусловно, достоин того, чтобы его изучить!
Тебе понадобится: необходимо 120 грамм сливочного масла, 290 грамм муки, 350 грамм сахара, 6 яиц, 200 грамм сметаны, 800 грамм творога, 1 столовая ложка цедры лимона и 3 яблока.
Приготовление: Растирай сливочное масло до состояния крошки вместе с 50 грамм сахара и 240 грамм муки. Отделите желтки от белков и взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования пены. Добавьте сметану и еще раз взбейте. Введите цедру, натертые яблоки, оставшуюся муку и творог, и снова перемешайте начинку.
Сначала взбей белки до устойчивых пиков, затем осторожно соедини их с творожной массой. Выложи половину песочного теста в форму, далее распредели начинку и накрой оставшейся частью теста. Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.
9. Яблочный крамбл с манкой
Простой и оригинальный метод приготовления выпечки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 50 граммов сливочного масла, 1 чайная ложка соды и 1,5 килограмма яблок.
Приготовление: Подготовь яблоки, очистив их и натерев на мелкой терке. Соедини все сухие ингредиенты вместе. Выложи в форму слоями, чередуя сухую смесь и яблоки, и так до использования всех компонентов. Верхний слой должен состоять из сухой смеси. Посыпь ее замороженным маслом и отправь крамбл в духовку на 1 час, выставив температуру 160-170 градусов.
10. Яблочный крамбл с заварным кремом
Более изысканный и насыщенный ароматом вариант домашнего лакомства!
Тебе понадобится: необходимы: 300 мл молока, 50 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 130 г муки, 2 яблока, 150 г джема.
Приготовление: Измельчи до состояния крошки 100 граммов муки, 50 граммов сахара и сливочное масло. Подготовь яблоки: очисти от кожуры и нарежь кубиками, затем соедини с джемом. Взбей яйца с оставшимся сахаром, добавь молоко и всыпь оставшуюся муку.
Крем следует довести до однородной консистенции, проварив на медленном огне при постоянном помешивании. Затем выложите в формочки слоями, чередуя крем, яблоки и крошку. Выпекайте крамбл в течение примерно тридцати минут при температуре 180 градусов.
11. Яблочный крамбл в мультиварке
Крамбл можно подавать с фруктовым сиропом, карамелью или мороженым.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм яблок, половина стакана муки, 70 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовая ложка кокосовой стружки, 2 столовые ложки миндальных хлопьев и 1 столовая ложка крахмала.
Приготовление: Смешай муку с холодным сливочным маслом, превратив в крошку. Добавь сахар, кокосовую стружку и миндальные хлопья, затем перемешай. Яблоки нарежь кубиками и смешай с крахмалом. Выложи в чашу мультиварки, смазанную маслом, слоями: тесто, начинка и снова тесто. Установи режим «Выпечка» на 40 минут».
12. Яблочный крамбл на сковороде
Крамбл – это прекрасный пирог, который можно приготовить и без использования духовки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 5 яблок, 100 грамм сливочного масла, половина стакана муки, половина стакана овсяных хлопьев, половина стакана сахара, 2 столовые ложки лимонной цедры, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Смешай муку, сахар, овсяные хлопья, цедру и 70 г масла, перетерев их руками до состояния крошки. Затем помести полученную смесь на короткое время в морозильную камеру. Яблоки нарежь дольками и туши в оставшемся масле в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Добавь к ним мед и корицу и готовь еще 3-4 минуты.
Распредели начинку по форме или на блюдо. Обжарь тесто измельченное на сухой сковороде в течение 7-10 минут, не забывая помешивать. Положите крошку поверх яблочной начинки.
13. Яблочный крамбл с шоколадной крошкой
Для достижения более насыщенного вкуса советуем выбирать горький шоколад.
Тебе понадобится: необходимо 230 грамм сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры, 2 яичных желтка, 250 грамм муки, 100 грамм шоколада, 1 килограмм яблок, 1 столовая ложка меда и 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Взбей 180 г мягкого сливочного масла с сахарной пудрой и желтками. Затем добавь муку и перетри ингредиенты в крошку, после чего добавь тертый шоколад. Поставь заготовку в холодильник.
Снимите с яблок кожуру, нарежьте их на крупные куски и слегка обжарьте на сливочном масле, которое осталось после предыдущего этапа. Добавьте мед с корицей и продолжайте тушить еще 5-7 минут. Выложите полученную начинку в порционные формы, посыпьте крошкой и выпекайте крамбл в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
14. Яблочный крамбл с тыквой
Не забудь добавить в начинку ароматные осенние специи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов тыквы, 4 яблока, 1 стакан изюма, 120 граммов сахара, 160 граммов муки, 100 граммов сливочного масла и 3 столовые ложки овсяных хлопьев.
Приготовление: Тыкву нарежь кубиками и запекай 20 минут при температуре 180 градусов до готовности. Смешай запечённую тыкву с яблоками и изюмом, нарезанными аналогичным образом. Выложи полученную начинку в форму для выпечки. Для приготовления крошки смешай сахар, муку, холодное сливочное масло и овсяные хлопья в крошку, а затем посыпь этой крошкой тыквенную начинку. Выпекай крамбл в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.
15. Яблочный крамбл из песочного печенья
В данном рецепте крамбла не потребуется самостоятельное замешивание теста!
Тебе понадобится: необходимо: 2 яблока, 1 апельсин, 1 чайная ложка корицы, 150 граммов сахара, 150 граммов сливочного масла, 200 граммов песочного печенья.
Приготовление: Печенье необходимо измельчить в крошку и соединить с ложкой сливочного масла. Яблоки нарезают мелкими кубиками и тушат на масле с сахаром до мягкости, периодически помешивая. Затем добавляют сок и цедру апельсина и готовят еще пару минут. Начинку выкладывают в формочки, сверху посыпают песочной крошкой и крамбл отправляют в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
