Сочная свекла с насыщенным вкусом – прекрасный ингредиент для полезных салатов. Ее можно использовать по-разному: в сыром виде, после варки или запекания. Самые вкусные салаты получаются с молодой свеклой. Предлагаем 15 лучших рецептов и оригинальных идей!
1. ПП салат из свеклы с брынзой и орехами
В качестве альтернативы брынзе подойдет и другой соленый сыр, например, фета.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 свекла, 30 г кедровых или грецких орехов, 100 г салатного микса, 50 г брынзы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Свеклу нужно отварить и нарезать, затем выложить на салатные листья и посыпать раскрошенным сыром. Добавь орехи сверху. Приготовь заправку и полей ею салат.
2. ПП салат из капусты, свеклы и яблок
При желании можно добавить немного масла, уксуса или меда.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов свеклы, 200 граммов яблок, 200 граммов капусты, 80 граммов моркови и 40 миллилитров лимонного сока.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими полосками и немного разомни её руками. Овощи и остальные ингредиенты нарежь тонкой соломкой. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызни их лимонным соком и аккуратно перемешай все компоненты.
3. ПП салат из свеклы, феты и шпината
Для придания вкуса используйте различные виды ароматного растительного масла.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 граммов шпината, 1 свекла, 120 граммов феты, 1 столовая ложка тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока и растительное масло.
Приготовление: Свеклу можно отварить или запечь. Затем нарежь свеклу и фету кубиками, выложи на шпинатные листья и посыпать измельченным чесноком и тыквенными семечками. Заправь салат маслом. Всё готово!
4. ПП салат из свеклы, авокадо и тыквы
Этот салат станет отличным выбором как для начала дня, так и для вечернего приема пищи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 свекла, 1 авокадо, 240 г тыквы, горсть ростков, специи, ароматные травы, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь тыкву и свеклу на кусочки среднего размера, полей маслом и приправь по вкусу. Запекай овощи в духовке около получаса при температуре 200 градусов. Нарежь авокадо ломтиками и соедини все ингредиенты. Добавь ростки по вкусу.
5. Овощной ПП салат из свеклы
Для достижения наилучшего вкуса салату необходимо дать настояться не менее часа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г капусты, 2 свеклы, 2 моркови, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, щепотка лимонной кислоты, 1 чайная ложка сахара, а также специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, мелко поруби лук и натри морковь со свеклой. Соедини все ингредиенты, немного помяв салат руками, и убери его в холодильник.
6. ПП салат из свеклы и редьки
Этот рецепт обязательно придется по вкусу тем, кто предпочитает острые и пикантные блюда.
Тебе понадобится: необходимы: 150 г свеклы, 150 г редьки, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, специи и сахар.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкими полосками. Обжарь лук, болгарский перец и чеснок в масле, добавив специи. Добавь редьку и соевый соус, затем прогрей еще на протяжении двух минут. Добавь свеклу, сахар и уксус, и прогрей все в течение 1-2 минут. Дай салату настояться и подавай к столу.
7. ПП салат из свеклы и чернослива
Сочетание сытности, сладости и пользы в одном салате.
Тебе понадобится: необходимы: 3 свеклы, 200 г чернослива, 100 г грецких орехов, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Чернослив необходимо замочить в горячей воде на 10 минут, затем обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Свеклу можно отварить или запечь, натереть на крупной терке и добавить измельченный чеснок. Все ингредиенты следует смешать с черносливом и измельченными орехами, а затем заправить салат маслом и яблочным уксусом.
8. ПП салат из свеклы со сметаной
Простой рецепт, включающий только самые необходимые ингредиенты, и главным из них является свекла.
Тебе понадобится: необходимы: 2-3 свеклы, 2 зубчика чеснока, 100 мл сметаны и 1-2 чайные ложки горчицы.
Приготовление: Свеклу можно отварить или запечь, затем очистить и натереть на крупной терке. Приготовь заправку из сметаны, горчицы и чеснока, измельченного в пасту, и полей ею салат.
9. ПП салат из квашеной капусты и свеклы
Небольшое количество квашеной капусты благотворно влияет на работу пищеварительной системы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов квашеной капусты, 170 граммов свеклы, 170 граммов моркови, 60 граммов лука, 15 граммов петрушки, оливковое масло.
Приготовление: Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Лук и петрушку мелко поруби. Квашеную капусту отожми и соедини все ингредиенты. Салат заправь оливковым маслом.
10. ПП салат из свеклы и помидоров
При выборе помидоров отдавай предпочтение плотным экземплярам, обладающим насыщенным и характерным вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 свеклы, 2 помидора, половина фиолетого лука, половина пучка кинзы, половина лимона, специи, оливковое масло.
Приготовление: Свеклу нужно отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарежь и замаринуй в масле, лимонном соке и специях на 20 минут. Помидоры также нарежь кубиком, а кинзу – измельчи. Все компоненты соедини.
11. ПП салат из свеклы с сельдереем
Обладает весьма оригинальным вкусом и текстурой, рекомендуем к дегустации.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 свеклы, 2 стебля сельдерея, 150 г адыгейского сыра, 2 горсти салатного микса, а также йогурт или оливковое масло.
Приготовление: Свеклу необходимо отварить или запечь до полной готовности. Затем нарежь свеклу, сельдерей и сыр кубиками и смешай с салатной смесью. Для заправки используй масло или йогурт.
12. ПП салат из свеклы с творогом
Этот салат прекрасно подходит для утреннего приема пищи!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм свеклы, 120 грамм зернистого творога, 30 грамм зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, 0,5 чайной ложки меда.
Приготовление: Свеклу отвари и нарежь небольшими кусочками. Зеленый лук измельчи и соедини с творогом. Для заправки салата используй оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
13. ПП винегрет из свеклы с фасолью
Благодаря отсутствию картофеля в составе, этот винегрет отличается сниженной калорийностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 150 грамм красной консервированной фасоли, 150 грамм свеклы, 100 грамм моркови, 100 грамм соленых огурцов, 150 грамм болгарского перца, 50 грамм лука, лимонный сок и оливковое масло.
Приготовление: Свеклу и морковь предварительно отвари до мягкости. Затем нарежь все компоненты кубиками, соедини их в салат и заправь растительным маслом с добавлением лимонного сока.
14. ПП салат из курицы и свеклы
Для приготовления заправки можно использовать густой греческий йогурт без каких-либо добавок.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 свеклы, 1 куриное филе, 100 грамм грецких орехов, 3 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Чтобы сэкономить время, заранее отвари или запеки свеклу и куриное филе. Затем нарежь их кубиками. Грецкие орехи подсуши на сухой сковороде и измельчи ножом. Зелень поруби, а салат заправь сметаной со специями.
15. ПП салат из свеклы с яйцом и сыром
Ты имеешь право использовать обезжиренный сыр по своему усмотрению.
Тебе понадобится: необходимы: 3 свеклы, 3 яйца, 150 грамм твердого сыра, 20 грамм грецких орехов, 10 грамм петрушки, 2-3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки горчицы.
Приготовление: Свеклу и яйца необходимо отварить, а затем натереть на крупной терке вместе с сыром. Орехи и петрушку мелко поруби. Смешай сметану с горчицей и используй для заправки салата.
