Спектр ПП-супов значительно шире, чем можно предположить. Это не ограничивается обычным овощным супом, ведь существуют и интересные супы-пюре, а также рецепты с курицей, рыбой и грибами. Самые интересные из них мы собрали в этой подборке. Здоровое питание не обязательно должно быть пресным или однообразным!
1. Суп из помидоров и сельдерея для похудения
Этот суп обладает легким вкусом, приятным ароматом и отличается насыщенным, запоминающимся вкусом, который не оставит вас равнодушным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один корень сельдерея, полторы литра воды или бульона, пять помидоров, одна морковь, одна луковица, зелень и специи.
Приготовление: Нарежь корень сельдерея кубиками и протуши его на сковороде до готовности. Лук мелко поруби, а морковь натри на терке. Помидоры очисти от кожуры и протри через сито. Вскипяти воду или бульон, добавь в него все овощи и доведи суп до кипения. Добавь специи и зелень, нарезанную мелко, и провари его 5 минут.
2. Луковый ПП суп
Этот французский рецепт наверняка станет вашим любимым и вы будете готовить его снова и снова.
Тебе понадобится: необходимо: 6 луковиц, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 пучок сельдерея, 1 кочан капусты.
Приготовление: Помидоры нужно очистить, а все овощи нарезать мелкими кубиками. Затем залейте их водой или бульоном, добавьте специи по вкусу, доведите суп до кипения и проварите 10 минут на сильном огне. После этого уменьшите огонь и варите суп до готовности овощей.
3. Тыквенный суп-пюре
Суп на постном бульоне, без добавления сливок и сыра, является отличным вариантом для соблюдения принципов правильного питания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, 50 грамм тыквенных семечек и специи.
Приготовление: Нарежь тыкву и картофель кубиками, залей стаканом воды и вари 10 минут. Мелко порежь и обжарь лук с морковью. Соедини все ингредиенты, измельчи блендером и при необходимости разбавь суп водой. Снова доведи его до кипения, сними с огня и посыпь жареными тыквенными семечками.
4. ПП суп с кускусом и рыбными фрикадельками
Наличие картофеля в рецепте не влияет на низкую калорийность этого супа.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 литра воды, 600 грамм рыбного фарша, 2 картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, 4 столовые ложки кускуса, 1 пучок зеленого лука, а также специи.
Приготовление: Вскипяти воду, затем добавь в нее нарезанную картошку, морковь, лук и кускус. После этого провари все ингредиенты в течение пары минут. Пока готовится бульон, сформируй небольшие фрикадельки из рыбного фарша, добавив специи. Помести фрикадельки в кастрюлю и вари все вместе около 15 минут. За пять минут до окончания приготовления добавь специи и мелко нарезанный зеленый лук.
5. ПП суп с булгуром и зеленым горошком
Для приготовления блюд можно использовать как замороженный, так и консервированный горошек.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 100 грамм куриного филе, 30 грамм булгура, 180 грамм зеленого горошка, 2 луковицы, 1 морковь, 50 грамм болгарского перца, 2 пера зеленого лука, 3 веточки укропа, специи, 1 лавровый лист.
Приготовление: Помести курицу в воду, варите до полной готовности, извлеките филе и добавьте булгур в бульон. Продолжайте варку до готовности крупы. Мелко нарежьте лук, перец и морковь, затем слегка обжарьте их на сухой сковороде.
Отправляй к булгуру обжаренную зажарку, куриное филе, нарезанное кубиками, лавровый лист и специи. Готовь все вместе в течение 3 минут, затем добавь горошек, а еще через 2 минуты – рубленый зеленый лук и укроп. Сними суп с огня через минуту.
6. Суп с брокколи и яблоком
Для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями, предлагаем этот рецепт полезного супа!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм брокколи, 2 яблока, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 литр воды, зелень, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук, морковь и очищенные яблоки, затем протуши их на сковороде в течение нескольких минут. Добавь небольшие соцветия брокколи и жарь еще 5 минут, периодически помешивая. Залей овощи горячей водой, доведи до кипения и вари суп 10 минут. В заключение приправь его по вкусу, добавь зелень и чеснок, пропущенный через пресс, и дай настояться.
7. Диетический суп с цветной капустой
Рекомендуем перед подачей сбрызнуть блюдо лимонным соком и посыпать хлопьями чили.
Тебе понадобится: 7 стеблей сельдерея, 2 моркови, 1 цветная капуста, половина белокочанной капусты, 3 помидора, 1 болгарский перец, 4 пера зеленого лука, 30 г петрушки, 1 чайная ложка тмина, специи.
Приготовление: Раздели цветную капусту на отдельные соцветия, сними кожицу с помидоров и наруби их, а остальные овощи мелко нарежь. Помести все ингредиенты в кастрюлю, добавь 2,5–3 литра воды и доведи суп до кипения. Вари его на медленном огне в течение 20–30 минут, а за 5 минут до готовности добавь специи.
8. ПП суп с курицей и собой
Этот суп, содержащий лапшу, остается вполне диетическим.
Тебе понадобится: необходимо 150 граммов куриного филе, 50 граммов лапши соба, 1 морковь, 30 граммов имбиря, 3 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Нарежьте курицу на порционные куски, залейте водой и варите до полной готовности. Морковь нарежьте соломкой, немного обжарьте, затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Продолжайте жарить еще пять минут. Добавьте лапшу к готовому куриному филе, а через пять минут – зажарку. Приправьте суп и снимите с огня через минуту.
9. Суп из кабачков для похудения
Без картошки, круп и других углеводов!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г куриного филе, 2 литра воды, 1 лук-порей, 1 морковь, 1 помидор, 1 кабачок, горсть шпината, 1 стебель сельдерея, 1 чайная ложка хмели-сунели, специи, зелень.
Приготовление: Положи курицу в воду, доведи до кипения, отвари до полной готовности, затем извлеки филе из бульона. Нарежь его кубиками. Все овощи следует нарезать примерно одинаковыми кусочками.
В бульон следует добавить морковь, а через 10 минут – порей и кабачок. Затем, через 5 минут, добавьте остальные овощи, верните курицу и добавьте нарезанный шпинат или другую зелень. Приправьте суп и варите его еще 6-7 минут на медленном огне.
10. ПП щи из свежей капусты
Данное блюдо не содержит жира, а овощи и крупа приготовлены до готовности – это весьма диетический вариант.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г капусты, 400 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 стакана пшена, 1 пучок зелени, 3 литра воды и специи.
Приготовление: Замочи пшено в воде на несколько часов, после чего промой его. Лук нарежь кубиками, морковь – соломкой, картофель – кубиками, а капусту нашинкуй. Вскипяти воду, добавь пшено и снова доведи суп до кипения. Положи остальные ингредиенты и вари щи под крышкой на медленном огне в течение получаса. За пять минут до готовности добавь специи и измельченную зелень.
11. Гречневый суп с курицей и шампиньонами
Простейший рецепт гречневого супа для домашнего приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм куриного филе, 150 грамм шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 80 грамм гречки, а также специи.
Приготовление: Сначала поместите курицу в воду и варите до полной готовности. Грибы, лук и морковь нарежьте кубиками. Добавьте все ингредиенты в бульон вместе с промытой гречкой. Куриное филе нарежьте и также верните в кастрюлю. Приправьте суп и варите до готовности крупы на медленном огне.
12. ПП суп с креветками на кокосовом молоке
Любителям блюд азиатской кухни предлагается полезный рецепт.
Тебе понадобится: необходимо: 4 луковицы шалот, 3 стакана кокосового молока, 1 стакан бульона, 400 г креветок, полпучка кинзы, 1 перец чили.
Приготовление: Шалот мелко поруби и обжарь его около минуты в небольшом количестве масла. Добавь бульон и кокосовое молоко и провари пять минут на слабом огне, не доводя до кипения. Отвари и очисти креветки отдельно, затем добавь их в суп. Прогрей еще минуту. Добавь колечки чили и рубленую кинзу, после чего сними суп с огня.
13. Томатный суп с добавлением стручковой фасоли и корня сельдерея
Одним из достоинств этого рецепта является его простота в приготовлении.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г корня сельдерея, 200 г капусты, 400 г стручковой фасоли, 2 моркови, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 4 помидора, 1,5 л томатного сока, 1 пучок зелени.
Приготовление: Нарежь овощи небольшими кусочками и залей их томатным соком. Добавь воду по вкусу, доведи суп до кипения и варите 10 минут. Уменьшите огонь и продолжайте варить под крышкой еще примерно 10 минут, а в завершение добавьте рубленую зелень.
14. Рыбный ПП суп с овощами
Для приготовления блюда рекомендуется использовать филе щуки или иную рыбу с ярко выраженным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм рыбного филе, 1 литр воды, 100 грамм болгарского перца, 1 морковь, 1 кабачок, 1 фиолетовая луковица, 20 грамм укропа, 150 грамм замороженного зеленого горошка, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь кубиками, залей водой и вари до готовности овощей. Затем добавь нарезанный перец, зеленый горошек и рыбу, нарезанную крупными кусками. Продолжай варить еще 10 минут на медленном огне. Приправь суп по вкусу, добавь измельченный укроп и сними его с огня.
15. Куриный суп с тыквой и кукурузой
Насыщенный и ароматный суп, приготовленный по технологии ПП.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм куриного филе, 200 грамм болгарского перца, 400 грамм тыквы, 200 грамм кукурузы, 1 луковица, по 1 чайной ложке паприки, тмина и молотого красного перца, щепотка розмарина, а также специи.
Приготовление: Запеки перец в духовке до мягкости, затем сними кожицу и нарежь. Курицу нарежь кусочками, залей водой и вари до готовности. Добавь нарезанную кубиками тыкву, измельченный лук, перец, кукурузу и все необходимые специи. Вари суп на медленном огне до готовности тыквы.
