Рисовая бумага – это необычный продукт, преимущественно используемый для создания различных роллов и рулетов с начинками, способными удовлетворить любой вкус. Она пришла к нам из азиатской кухни. Предлагаем тебе 15 лучших и проверенных рецептов с её использованием!
1. Спринг-роллы с креветками
Яркая и универсальная закуска по поводу и без.
Тебе понадобится: необходимы: 3 листа рисовой бумаги, 9 крупных креветок, 15 граммов латука, 1 морковь, 1 огурец, 2 помидора черри, 1 фиолетовая луковица, чеснок, а также специи.
Приготовление: Обжарь креветки с чесноком и специями до золотистого цвета. Натри морковь на корейской терке и нарежь все овощи тонкими ломтиками. Замочи рисовую бумагу в прохладной воде, извлеки её и аккуратно распредели начинку. Сформируй спринг-роллы, сворачивая их в рулетики.
роллы, приготовленные с использованием лосося и риса, завернутые в рисовую бумагу
Свари рис предварительно и дай ему полностью остыть.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 9 листов рисовой бумаги, 100 граммов лосося, 1 огурец, 1 авокадо, 5 чайных ложек творожного сыра, 2 салата, 5 столовых ложек риса.
Приготовление: Свари рис, нарежь лосось и овощи соломкой, порви салатные листья. Замочи рисовую бумагу в воде, выложи начинку в центре и скрути роллы.
спринг-роллы с красной рыбой и сливочным сыром
Этот вариант сочетания выглядит прекрасно и в исходном виде.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 20 грамм рисовой бумаги, 100 грамм красной рыбы, 80 грамм огурца, 40 грамм латука, 50 грамм сливочного сыра.
Приготовление: Огурец и красную рыбу нарежь полосками, салатные листья порви руками. Рисовую бумагу нужно смочить водой, затем выложить немного сливочного сыра и всю остальную начинку. Сверни спринг-роллы и подавай их к столу.
4. Конвертики из рисовой бумаги с картошкой
Это отличный выбор для тех, кто ищет питательную и несложную закуску.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 15 листов рисовой бумаги, 800 грамм картофеля, 20 грамм сливочного масла, 500 грамм мясного фарша, 200 миллилитров молока, а также специи.
Приготовление: Картофель отвари до мягкости, затем разомни в пюре, добавив молоко и сливочное масло. Фарш обжарь до готовности со специями. Смешай обжаренный фарш с картофельным пюре и распредели эту начинку на листы рисовой бумаги, смоченные в воде. Сформируй конвертики и обжарь их на сковороде с обеих сторон.
5. Спринг-роллы с курицей
Чтобы сэкономить время, приготовь курицу, отварив или запекая её заранее.
Тебе понадобится: вам потребуется 20 листов рисовой бумаги, 150 грамм огурцов и моркови каждого вида, 100 грамм болгарского перца и листьев салата, 450 грамм куриного филе и половина перца чили.
Приготовление: Приготовь курицу, отварив или запекая, затем дай ей остыть и раздели на волокна. Измельчи перец чили и нарежь все овощи тонкими полосками. Смочи лист рисовой бумаги водой, выложи начинку и скрути в ролл. Повтори эту процедуру для приготовления остальных роллов.
6. Мясные шарики в рисовой бумаге
К готовым блюдам подаются шарики соевого соуса и васаби.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 граммов мясного фарша, 4 листа рисовой бумаги и набор специй.
Приготовление: Смешайте фарш со специями, сформируйте из него шарики и оберните каждый в кусочек рисовой бумаги, смоченной в воде. Приготовьте блюдо в пароварке около 20 минут.
7. Рулетики из рисовой бумаги, обжаренные с шампиньонами
Отличный вариант перекуса, требующий небольшого количества продуктов.
Тебе понадобится: необходимы: 10 листов рисовой бумаги, 500 граммов шампиньонов, одна луковица, 2 столовые ложки сметаны, а также специи.
Приготовление: Нарежь шампиньоны с луком и обжаривай их до полного выпаривания жидкости. Добавь сметану и специи, затем туши еще пару минут. Чтобы приготовить рулетики, смочи рисовую бумагу водой, заверни в нее приготовленную начинку и обжарь их со всех сторон на небольшом количестве масла.
8. Овощные спринг-роллы с капустой
Для придания блюду насыщенного цвета в таких рецептах часто применяют фиолетовую капусту.
Тебе понадобится: для работы понадобятся: 12 листов рисовой бумаги, один авокадо, один огурец, одна головка фиолетовой капусты, три моркови и один пучок базилика.
Приготовление: Натри морковь на корейской терке, а остальные овощи нашинкуй тонкими ломтиками. Базилик измельчи. Рисовую бумагу смочи водой, равномерно распредели начинку и сформируй роллы.
бананы, завернутые в рисовую бумагу с добавлением творожного сыра
Прекрасный десерт, который легко приготовить для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусы.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 40 граммов риса, 3 листа рисовой бумаги, 100 миллилитров молока, 100 граммов творожного сыра, 50 граммов шоколада и 200 граммов бананов.
Приготовление: Сварить рис в молоке до полной готовности и дать ему остыть. Затем смочить рисовую бумагу водой, выложить на неё рис, немного творожного сыра, кусочки бананов и посыпать тертым шоколадом. После этого свернуть полученную конструкцию в рулетики.
10. Рулетики из крабовых палочек и корейской моркови
Предлагаю простой, но при этом аппетитный рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 8 листов рисовой бумаги, 5 крабовых палочек, 1 огурец, 50 граммов корейской моркови и 50 граммов сливочного сыра.
Приготовление: Крабовые палочки и огурцы следует нарезать тонкими полосками. Рисовую бумагу нужно смочить водой, затем выложить на нее начинку и свернуть роллы.
11. Спринг-роллы с креветками и рисовой лапшой
В качестве альтернативы рисовой лапше подойдет фунчоза, она также обладает хорошими качествами.
Тебе понадобится: необходимы: 8 листов рисовой бумаги, 24 креветки, 30 граммов рисовой лапши, 4 листа салата, 1 пучок кинзы, полпучка зеленого лука и 1 морковь.
Приготовление: Креветки и рисовую лапшу необходимо отварить. Зелень измельчается, морковь натирается на корейской терке, а салатные листы произвольно нарываются. Рисовую бумагу смачивают водой, на нее равномерно выкладывается начинка, после чего роллы сворачиваются.
12. Рулетики с тофу и пекинской капустой
При желании их можно поджарить со всех сторон перед тем, как подавать на стол.
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм тофу, 5 листов рисовой бумаги, 150 грамм пекинской капусты и 1 морковь.
Приготовление: Нарежь тофу на небольшие кусочки или тонко, морковь натри на корейской терке, а пекинскую капусту нашинкуй. Обжарь все ингредиенты вместе до мягкости капусты и дай остыть. Замочи рисовую бумагу в воде, выложи на край подготовленной начинки и сверни рулетики.
13. Чипсы из нори и рисовой бумаги
Чтобы придать чипсам насыщенный вкус и аромат, добавь на них любимые приправы.
Тебе понадобится: необходимо четыре листа нори и четыре листа рисовой бумаги.
Приготовление: Чтобы приготовить чипсы, необходимо смочить рисовую бумагу водой, затем выложить сверху лист нори, выровнять их по форме и оставить на ночь для высыхания. После этого нарежьте листы и обжарьте чипсы в течение 10-15 секунд в разогретом масле на сковороде. Готовые чипсы следует выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира.
14. Спринг-роллы с манго
Сладкий соус чили станет прекрасным дополнением.
Тебе понадобится: необходимы: 8 листов рисовой бумаги, 100 грамм фунчозы, 16 креветок, 1 манго, 1 пучок кинзы, 1 перец чили.
Приготовление: Измельчи чили и кинзу. Креветки очисти и обжарь со специями. Фунчозу приготовь согласно инструкции, а манго очисти и нарежь соломкой. Рисовую бумагу смочи водой, выложи начинку и сформируй роллы.
15. Сладкие спринг-роллы с фруктами
Добавь немного меда в начинку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 листа рисовой бумаги, 300 граммов клубники, 180 граммов яблок, 150 граммов киви и лимонный сок.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их тонкими ломтиками, затем сбрызни лимонным соком. Аналогичным образом подготовь и киви, и клубнику – очисти и нарежь их тонкими ломтиками. Смочи рисовую бумагу водой, выложи на нее фруктовую начинку и сформируй роллы.
