Копченая или слабосоленая красная рыба – прекрасное решение для создания разнообразных закусок. К примеру, миниатюрные тарталетки станут отличным украшением любого праздничного стола. Мы собрали для вас 15 рецептов оригинальных начинок – с сыром, огурцами, авокадо или морепродуктами!
1. Тарталетки с красной рыбой и огурцом
Это удачное сочетание, которое зарекомендовало себя, в частности, в японской кулинарии.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 15 тарталеток, 1 огурец, 150 грамм красной рыбы, 170 грамм сливочного сыра, специи и 3 веточки укропа.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с измельченным укропом и специями, затем аккуратно заполните тарталетки. Красную рыбу и огурец нарежьте тонкими ломтиками, сверните в форме розочек и расположите сверху.
тарталетки с начинкой из красной рыбы и творожного сыра
Этот вариант начинки – один из самых элементарных, но при этом обладающий прекрасным вкусом для тарталеток.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 12 тарталеток, 200 грамм красной рыбы, 200 грамм творожного сыра, 5 веточек зелени и 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Смешайте творожный сыр с измельченной зеленью и чесноком. Выложите полученную массу в тарталетки и украсьте сверху ломтиками красной рыбы.
3. Тарталетки с красной рыбой и яйцами
Если захочется более плотного перекуса с нежным вкусом, обязательно попробуй!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: десять тарталеток, четыре яйца, семьдесят граммов сливочного сыра, двести граммов красной рыбы, три веточки укропа и майонез.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, затем измельчи их вместе с красной рыбой. Добавь нарубленный укроп, сливочный сыр и небольшое количество майонеза, после чего выложи полученную начинку в тарталетки.
4. Тарталетки с красной рыбой и авокадо
При желании готовые тарталетки можно украсить красной икрой или ломтиками лимона.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: десять тарталеток, сто граммов творожного сыра, один авокадо, сто граммов красной рыбы и одна чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Разомни авокадо с творожным сыром до получения однородной массы и выложи в основу для тарталеток. Сверху размести кусочки красной рыбы и полей все лимонным соком.
тарталетки с начинкой из красной рыбы и перепелиных яиц
Благодаря своим небольшим размерам, перепелиные яйца являются прекрасным украшением для тарталеток.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 10 тарталеток, 5 перепелиных яиц, 120 грамм красной рыбы, 120 грамм сливочного сыра и 2 веточки зелени.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанной зеленью и используйте эту смесь для начинки тарталеток. Аккуратно расположите сверху ломтики красной рыбы. Перепелиные яйца отварите в кипящей воде в течение 4 минут, очистите от скорлупы, разрежьте пополам и также выложите сверху.
тарталетки, начиненные красной рыбой и твердым сыром
Попробуйте испечь тарталетки, используя различные сорта твердых сыров, такие как голландский или пармезан.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 12 тарталеток, 200 граммов твердого сыра, 150 граммов красной рыбы, 1 огурец, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 2-3 столовые ложки сметаны.
Приготовление: Натри сыр на мелкой терке, измельчи чеснок и зелень, затем смешай все ингредиенты со сметаной. Выложи полученную начинку в тарталетки, а сверху расположи ломтики красной рыбы и огурцы.
7. Тарталетки с красной рыбой и оливками
Для приготовления блюда можно использовать любые оливки или маслины, главное, чтобы они были без косточек.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: десять тарталеток, сто граммов красной рыбы, десять оливок, сто сорок граммов сливочного сыра, один зубчик чеснока и две веточки зелени.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с измельченным чесноком и зеленью. Затем наполните тарталетки и украсьте сверху кусочками красной рыбы и целыми оливками.
тарталетки с начинкой из авокадо, помидоров и красной рыбы
Для этой начинки не требуется насыщенный соус. Достаточно будет сбрызнуть ее соевым соусом или бальзамическим уксусом, ориентируясь на личные предпочтения.
Тебе понадобится: необходимы: 15 тарталеток, один авокадо, два-три помидора черри, 100 грамм красной рыбы, 60 грамм феты, три веточки зелени, одна чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Авокадо, помидоры черри и красную рыбу порежь небольшими кубиками, зелень измельчи, полей сливочным маслом и выложи в тарталетки. Посыпь их раскрошенной фетой.
тарталетки, начиненные красной рыбой и красной икрой
Эти тарталетки, несомненно, украсят новогодний стол и станут его изюминкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 15 тарталеток, 150 граммов красной рыбы, 100 граммов красной икры и 150 граммов творожного сыра.
Приготовление: Используя кондитерский шприц, аккуратно распредели творожный сыр по тарталеткам. Затем укрась их цветами, созданными из ломтиков рыбы и красной икры.
10. Запеченные тарталетки с красной рыбой
Для приготовления этих тарталеток используется свежая красная рыба. Для наилучшего результата советуем приобрести филе сразу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: десять тарталеток, двести граммов филе красной рыбы, сто граммов твердого сыра, одно яйцо, чайная ложка лимонного сока и специи.
Приготовление: Нарежь красную рыбу небольшими кусочками, полей лимонным соком, добавь специи и выложи в тарталетки. Натертый сыр смешай со взбитым яйцом и полей сверху. Закуску на 15 минут помести в духовку, разогретую до 200 градусов.
11. Тарталетки, наполненные крабовыми палочками и красной рыбой
Главная особенность этого рецепта заключается в воздушном муссе из крабовых палочек, которым и наполняются корзиночки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: десять тарталеток, четыре крабовые палочки, один зубчик чеснока, сто двадцать грамм творожного сыра, пол чайной ложки паприки и восемьдесят грамм красной рыбы.
Приготовление: Измельчите в блендере крабовые палочки, чеснок, сыр и паприку до состояния мусса. Аккуратно выложите полученную массу в тарталетки и украсьте сверху кусочками красной рыбы.
12. Тарталетки, наполненные плавленым сыром и красной рыбой
Существует альтернативный метод изготовления начинки, использующий традиционный набор продуктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: двенадцать тарталеток, двести граммов красной рыбы, одно яйцо, один огурец, сто граммов плавленого сыра и майонез.
Приготовление: Свари яйцо вкрутую, натри его на терке и смешай с плавленым сыром. Добавь мелко нарезанную красную рыбу и огурец, слегка заправь майонезом и выложи в тарталетки.
13. Тарталетки с красной рыбой и икрой мойвы
Икру мойвы можно сочетать с различными соусами или добавками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется восемь тарталеток, 150 граммов красной рыбы, одно или два яйца, 80 граммов плавленого сыра, две-три столовые ложки икры мойвы и зелень.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, затем измельчи их. Красную рыбу нарежь небольшими кубиками, добавь тёртый плавленый сыр и соедини все ингредиенты с икрой мойвы. Выложи получившуюся начинку в тарталетки и декорируй зеленью.
14. Тарталетки с начинкой из красной рыбы и помидоров черри
Для декоративных целей можно использовать черешню различных оттенков, такие как красные и жёлтые сорта.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 8 тарталеток, 100 граммов творожного сыра, 80 граммов красной рыбы, 4 помидора черри и 2-3 веточки укропа.
Приготовление: Наполни тарталетки нежным творожным сыром. Затем выложи ломтики красной рыбы и дольки помидоров черри, и заверши украшение свежим укропом.
15. Тарталетки с креветками и красной рыбой
Рекомендуется выбирать креветки среднего или большего размера, прошедшие очистку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: шесть тарталеток, сто граммов красной рыбы, шесть креветок, один авокадо, чайная ложка лимонного сока, веточка укропа и специи.
Приготовление: Авокадо и красную рыбу необходимо мелко нарезать, приправить, сбрызнуть лимонным соком и поместить в тарталетки. Креветки следует отварить в течение 2-3 минут и очистить. Затем разложите их поверх закуски и украсьте укропом.
