Окрошка – освежающий и легкий летний суп, который особенно хорош в сезон созревания овощей. У каждого найдется свой, отработанный годами рецепт, однако мы предлагаем внести некоторые изменения, чтобы сделать рацион более интересным!
1. Окрошка на кефире
Каждый должен знать один из традиционных методов готовки!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 2 картофелины, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 300 г ветчины, 2 яйца, 6 редисок, зелень, кефир, специи.
Приготовление: Картофель и яйца отвари до полной готовности, а затем нарежь все ингредиенты очень мелкими кубиками. Огурцы можно натереть на крупной терке. Добавьте измельченную зелень и специи, и перед подачей залейте окрошку кефиром.
2. Окрошка на воде с майонезом
Для придания окрошке легкую кислинку можно добавить немного уксуса.
Тебе понадобится: необходимы: 2 картофелины, 2 огурца, половина луковицы, 300 грамм варёной колбасы, зелень, 4 яйца, 1 литр воды, майонез, 0,5 столовой ложки уксуса
Приготовление: Свари яйца, нарежь все мелким кубиком, измельчи зелень и смешай ингредиенты с майонезом по вкусу. Добавь воду до желаемой консистенции, добавь уксус и убери окрошку в холодильник.
3. Окрошка на квасе
Необходим качественный хлебный квас, обладающий насыщенным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм картофеля, 300 грамм отварной колбасы, 3 яйца, 200 грамм редиса, 300 грамм огурцов, 1 перец, зелень, специи и сметана.
Приготовление: Картофель и яйца следует отварить до готовности, после чего их необходимо остудить. Редис нарежь тонкими ломтиками, а остальные ингредиенты – кубиками. Зелень измельчи, соедини все компоненты со специями, залей квасом и подавай со сметаной.
4. Окрошка на пиве
Для более эффектной подачи яиц можно нарезать их на половинки или крупные дольки и добавлять непосредственно перед сервировкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 пучок зеленого лука, 2 картофелины, 6 редисок, 400 г колбасы, 2 огурца, 2 яйца, специи, 1 литр пива.
Приготовление: Свари картофель и яйца, затем остуди их и нарежь все компоненты небольшими кубиками. Приправь окрошку по вкусу и перед сервировкой залей пивом.
5. Мясная окрошка
Этот рецепт окрошки – самый насыщенный в представленной подборке!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов говядины, 100 граммов свиного окорока, 100 граммов языка, 1 пучок зеленого лука, 200 граммов огурцов, 100 граммов сметаны, 2 яйца, специи, зелень, горчица, 1 литр кваса.
Приготовление: Свари яйца до готовности, затем разомни желтки со сметаной, горчицей и специями. Перемешай получившуюся заправку с квасом. Мясо отвари, нарежь кубиком вместе с белками и огурцами. Добавь измельченную зелень, перемешай окрошку и залей ее квасом.
6. Овощная окрошка
Этот вариант диеты исключает мясо и колбасные изделия.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 литр кефира, 40 граммов зелени, 5 огурцов, 3 яйца, 6 редисок, 2 картофелины и 20 граммов майонеза.
Приготовление: Свари картофель и яйца, а затем нарежь их на мелкие кусочки. Половину огурцов и редиску измельчи кубиками, а оставшиеся натри на терке. Добавь нарубленную зелень, приправь окрошку и залей смесью кефира с майонезом.
7. Окрошка с колбасой
Еще один классический рецепт!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 граммов вареной колбасы, 150 граммов салями, 400 граммов картофеля, 6 яиц, 400 граммов огурцов, 350 граммов редиски, один пучок зеленого лука, один пучок зелени, специи, сметана, газированная минеральная вода.
Приготовление: Свари картофель и яйца, а затем нарежь все компоненты небольшими кубиками. Зелень и зеленый лук поруби отдельно, смешай все с приправами, залей минеральной водой и подавай со сметаной.
8. Окрошка с редькой
Это действительно прекрасный выбор, особенно с добавлением салями!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм салями, одна редька, три картофелины, три яйца, два огурца, две столовые ложки лимонного сока, специи, зелень, 700 миллилитров кефира.
Приготовление: Свари яйца и картофель, нарежь все компоненты кубиками, полей лимонным соком и тщательно перемешай. Залей окрошку кефиром и добавь специи и зелень по вкусу.
9. Окрошка с креветками
Необычный рецепт окрошки, предназначенный для тех, кто предпочитает морепродукты.
Тебе понадобится: необходимы: 2 огурца, 1 картофелина, 2 яйца, 20 г зеленого лука, 150 г креветок, 1 литр минеральной воды, 250 г сметаны и специи.
Приготовление: Свари картофель и яйца, затем нарежь их кубиками. Креветки отвари до готовности согласно инструкции, а самые крупные можно разрезать на несколько частей. Добавь сметану и специи, залей все минеральной водой и тщательно перемешай.
10. Окрошка со свеклой
Нежный оттенок розового сразу же притягивает взгляд.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 свекла, 2 картофелины, 1 яйцо, 0,5 лимона, 400 мл минеральной воды, 1 огурец, 50 г колбасы, сметана, специи, зелень.
Приготовление: Свари картофель, яйца и свеклу отдельно. Свеклу натри на терке, а остальные ингредиенты нарежь кубиками. Сбрызни окрошку лимонным соком, добавь специи и зелень, вымешай со сметаной по вкусу и залей минеральной водой.
11. Окрошка с курицей и цветной капустой
Для более насыщенного вкуса рекомендуется добавить немного дижонской горчицы.
Тебе понадобится: необходимо 300 грамм куриного мяса, 500 грамм цветной капусты, 4 яйца, 3 огурца, 4 картофелины, 1 пучок зеленого лука, 1 литр минеральной воды и 100 грамм сметаны.
Приготовление: Курицу, яйца и картофель отвари до готовности, затем нарежь небольшими кубиками. Цветную капусту также отвари отдельно и раздели на очень мелкие соцветия. Добавь зелень, сметану и специи по вкусу, тщательно перемешай, залей минеральной водой и убери окрошку в холодильник на тридцать минут.
12. Окрошка с фасолью
Чтобы фасоль получилась мягкой, предварительно замочи ее, а затем отвари и дай остыть.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм фасоли, 3 яйца, 200 грамм огурцов, 200 грамм картофеля, 200 грамм редиса, кефир, специи.
Приготовление: Свари картофель и яйца, нарежь их небольшими кубиками, а затем добавь фасоль. Тщательно перемешай, добавь специи и залей кефиром, ориентируясь на свой вкус.
13. Окрошка с солеными огурцами
Присутствие соленых огурцов заметно влияет на вкусовые качества окрошки.
Тебе понадобится: три соленых огурца, двести граммов колбасы, два яйца, двадцать пять граммов лука, зеленый лук, зелень, две картофелины, сто пятьдесят граммов редиски, квас.
Приготовление: Свари яйца и картофель, а затем нарежь все компоненты небольшими кубиками, включая огурцы. Добавь измельчённый лук и зелень, перемешай окрошку и заправь квасом.
14. Окрошка с капустой
Предлагаем вашему вниманию оригинальный и при этом простой в приготовлении рецепт, который непременно понравится!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 грамм капусты, 100 грамм колбасы, 0,5 моркови, 2 огурца, 2 яйца, пучок зелени, 300 миллилитров кефира, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, чайная ложка горчицы, специи и 500 миллилитров воды.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, разомни ее руками, а морковь натри на крупной терке. Отвари яйца, измельчи остальные компоненты и соедини их со сметаной, майонезом, горчицей и специями. Залей окрошку водой и кефиром.
15. Окрошка без яиц с яблоком и перцем
Рекомендуем использовать кисло-зеленое яблоко и сладкий красный перец.
Тебе понадобится: в состав входят: 2 огурца, 1 перец, 1 пучок зеленого лука, 6 редисок, 1 яблоко, 0,5 стакана сметаны, 1 чайная ложка горчицы, кефир, специи, зелень.
Приготовление: Натри яблоко, огурцы и редиску на крупной терке. Перец нарежь мелкими кусочками, зелень наруби. Заправь все сметаной с горчицей и приправами. Добавь кефир по вкусу. Окрошка готова!
