Картофель – один из самых универсальных гарниров, который легко приготовить. Его можно отварить, пожарить, запечь или потушить. И особенно удобно готовить картофель на сковороде. Мы предлагаем 15 проверенных рецептов!
1. Картошка по-деревенски на сковороде
Картофель по-деревенски традиционно запекают в духовке, однако существует возможность приготовить его и без этого.
Тебе понадобится: необходимы: 350 г картофеля, 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка итальянских трав, 1 чайная ложка соли, специи, 20 г укропа, 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Картофель очисти и нарежь крупными кусками. Соедини его с маслом, специями и измельченным чесноком. Разложи на предварительно нагретой сковороде и обжаривай примерно 20 минут, регулярно переворачивая. Посыпать готовую картошку мелко нарезанным укропом.
2. Картошка с грибами и луком на сковороде
Запечённый картофель можно подавать с кетчупом или с любым соусом, который вам нравится.
Тебе понадобится: 1 луковица, 500 г грибов, 1 кг картошки, специи.
Приготовление: Нарежь лук крупными кусками, обжаривай до появления золотистого цвета и добавь нарезанные грибы. Готовь до румяности и выпаривания жидкости, затем отставь в сторону. Картофель нарежь соломкой, залей холодной водой на несколько минут и промой. Обжаривай примерно 20 минут без крышки до румяного цвета, периодически помешивая. Добавь лук с грибами и специи, перемешай и продолжай жарить еще некоторое время.
3. Картошка в сметане на сковороде
В данном рецепте можно использовать сметану любой жирности, включая домашнюю.
Тебе понадобится: необходимо 600 г картофеля, 120 г сметаны, 60 мл воды, 1 чайная ложка паприки и специи.
Приготовление: Нарезанный картофель обжаривайте на сковороде в масле в течение 10-15 минут до золотистого цвета, стараясь не перемешивать слишком часто. Затем уменьшите нагрев до минимального уровня, добавьте специи и сметану, разведенную водой. Продолжайте тушить все вместе еще 10 минут.
4. Картошка со свининой в томате на сковороде
Насыщенное блюдо, приготовленное полностью на сковороде.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов свинины, 200 граммов картофеля, 50 граммов томатной пасты, 40 граммов лука, 40 граммов моркови, а также специи.
Приготовление: Обжарь свинину, нарезанную кусками, на небольшом количестве масла до появления румяной корочки. Затем добавь измельченный лук и слегка обжарь его вместе со свининой. Добавь морковь и картофель и продолжай обжаривать их почти до готовности картофеля, не забывая периодически перемешивать. Добавь томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, и добавь специи. Протуши все ингредиенты вместе еще 7-8 минут.
5. Картошка с овощами на сковороде
Прекрасное дополнение как к будничным, так и к торжественным блюдам.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 2 помидора, 120 г стручковой фасоли, 70 мл воды и специи.
Приготовление: Овощи нарежьте на кусочки среднего размера и выложите все сразу на сковороду. Добавьте небольшое количество воды и тушите под крышкой примерно 25 минут. В завершение добавьте специи и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Картошка с курицей на сковороде
Можно использовать и другие части курицы. Бедра или голени сделают блюдо еще более аппетитным.
Тебе понадобится: 400 г курицы, 10 картофелин, 1 луковица, специи.
Приготовление: Нарежь лук тонкими перьями, а курицу и картофель – на кусочки среднего размера. Обжаривай курицу в масле почти до полной готовности, затем добавь картофель и продолжай жарить еще 10 минут, не накрывая сковороду крышкой и периодически помешивая. Добавь лук и жарь все вместе до готовности. Приправь по вкусу.
7. Картошка с фаршем на сковороде
Для приготовления блюда лучше использовать сочетание нескольких видов мяса, таких как свинина и говядина.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 грамм картофеля, 200 грамм мясного фарша, одна луковица, половина моркови, специи.
Приготовление: Нарежь картофель крупными кусками и обжаривай его на сильном огне в течение 5-7 минут, периодически переворачивая. Сними с огня и отложи в сторону. Лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками, обжарь отдельно, затем добавь фарш и туши вместе еще 6-7 минут, аккуратно перемешивая. Верни картофель к фаршу, добавь приправы, перемешай и влей горячую воду примерно до половины объема. Готовь тушеное блюдо под крышкой на медленном огне в течение 20 минут.
8. Картошка с беконом на сковороде
Благодаря копченому бекону блюдо приобретает неповторимый вкус и насыщенный аромат.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 граммов картофеля, 100 граммов бекона, одна луковица, один зубчик чеснока и специи.
Приготовление: Нарежь бекон, обжари его на сковороде до золотистой корочки, затем добавь тонко нарезанный лук. Продолжай жарить все вместе, пока лук не станет мягким, после чего добавь картофель, нарезанный соломкой. Добавь специи, перемешай, накрой крышкой и туши на слабом огне в течение 15-20 минут.
9. Картошка с лисичками на сковороде
Сытное и интересное блюдо на ужин.
Тебе понадобится: 500 г лисичек, 4 картофелины, 1 луковица, специи.
Приготовление: Лисички нужно отварить в кипящей воде в течение 15 минут, затем произвольно нарезать. Лук измельчите и обжарьте до прозрачности, после чего добавьте лисички. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут. Добавьте картофель, нарезанный соломкой, приправьте блюдо и тушите под крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
10. Картошка со шкварками на сковороде
В этой подборке стоит начать с самого простого рецепта – рекомендуем его к исполнению.
Тебе понадобится: 800 г картошки, 100 г сала, 1 луковица, соль.
Приготовление: Помой картофель, нарежь его тонкими ломтиками и залей холодной водой. Лук нарежь мелко, а сало – крупнее. Обжарь сало на сухой, хорошо разогретой сковороде до полного вытапливания жира. Подсуши картофельные ломтики бумажными полотенцами и выложи на сковороду. Обжаривай до золотистого цвета, периодически помешивая. За пять минут до готовности добавь лук и жарь до мягкости, посоли блюдо.
11. Картошка с сосисками на сковороде
Для приготовления этого блюда можно использовать любые виды сосисок: копченые, вареные и даже с добавлением сыра.
Тебе понадобится: 1 луковица, 6 картофелин, 4 сосиски, специи.
Приготовление: Картофель нарежьте тонкими ломтиками, приправьте и обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный лук и жарьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте нарезанные сосиски и продолжайте обжаривать все ингредиенты до готовности, примерно 3-4 минуты. В заключение, под крышкой пропарьте все в течение пары минут.
12. Молодая картошка на сковороде
Небольшие картофелины допускается обжаривать целиком, не очищая от кожуры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм молодой картошки, два зубчика чеснока, пятнадцать граммов укропа и соль.
Приготовление: Тщательно вымой картофель, просуши его и обжаривай в масле на разогретой сковороде на среднем огне. Регулярно переворачивай клубни и жарь до золотистой корочки – примерно 20-30 минут. Затем посоли блюдо, добавь измельченный чеснок, прогрей еще минуту и сними картофель с огня. Посыпь его мелко нарезанным укропом и, по желанию, добавь кусочек сливочного масла.
13. Картошка с яйцом на сковороде
Когда требуется блюдо, которое насытит и готовится быстро, из небольшого количества продуктов.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 2 яйца, специи.
Приготовление: Картофель нарежьте соломкой и обжаривайте на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Когда картофель приобретет золотистый цвет и станет хрустящим, добавьте взбитые яйца, перемешайте, приправьте и накройте сковороду крышкой. Продолжайте готовить еще 10 минут на медленном огне.
14. Картошка с соевым соусом на сковороде
Соевый соус универсален и хорошо сочетается с разнообразными блюдами, включая картофель.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм картофеля, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса и зелень.
Приготовление: Нарежь картофель крупными кусками и обжаривай в масле на сильном огне в течение пяти минут. Затем добавь соевый соус и туши под крышкой на слабом огне в течение пятнадцати минут, периодически помешивая. После того как картофель будет готов, добавь измельченный чеснок и зелень.
15. Картошка фри на сковороде
Поделимся секретами приготовления картофеля с идеальной хрустящей корочкой.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1 ч.л. соли, 300 мл растительного масла.
Приготовление: Нарезанный очищенный картофель следует нарезать соломкой, замочить в прохладной воде на 10 минут, после чего тщательно обсушить бумажными полотенцами. Обжаривайте картофель небольшими порциями во фритюре, затем выложите его на бумажные полотенца и посолите.
