Идеи для новогоднего стола: 20 вкусных закусок для детей

Несомненная радость – дарить детям что-то уникальное к празднику, позволяя им ощутить себя повзрослевшими! В этой подборке вы найдете рецепты изысканных и питательных закусок к Новому году, которые отличаются привлекательным внешним видом, простотой приготовления и наверняка понравятся даже самым требовательным маленьким гурманам. Можно не беспокоиться о том, что кто-то останется без угощения!

1. Рулетики из огурцов с крабовыми палочками

Изысканная закуска, сочетающая в себе разнообразие текстур.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 3 крупных огурца, 200 грамм крабовых палочек, 3 яйца, 150 грамм твердого сыра, немного легкого майонеза или йогурта, зелень, соль.

Приготовление: Яйца отвари и натри на терке. Аналогичным образом натри сыр и крабовые палочки, измельчи зелень, смешай полученную начинку с майонезом и посоли. Огурцы нарежь вдоль тонкими слайсами и заверни в них начинку.

2. Паштет из куриной печени для детей

Нежный паштет с деликатным вкусом и воздушной консистенцией, идеально подходящий для самых маленьких детей.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 600 грамм куриной печени, одна луковица, одна морковь, 100-150 грамм сливочного масла, соль и специи.

Приготовление: Куриную печень можно отварить или приготовить на пару – это займет около 15 минут. Лук с морковью следует измельчить и обжарить до мягкой консистенции. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно немного подтаяло. Все ингредиенты взбейте блендером до получения однородной массы и приправьте паштет согласно вашим предпочтениям.

3. Яйца, фаршированные тунцом

Мальчикам и девочкам нравятся эти изделия в форме лодочек благодаря их удобству и приятному вкусу.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 6 яиц, 120 г тунца в собственном соку, 1 огурец, 50 г твердого сыра, зелень, немного легкого майонеза, соль.

Приготовление: Яйца необходимо отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Белки отделить и отложить, а желтки размять вилкой вместе с тунцом. Сыр натереть на терке, огурец нарезать тонкими ломтиками, зелень измельчить, а затем объединить все ингредиенты с желтками и небольшим количеством майонеза. Добавить соль и распределить начинку в половинках яичных белков.

рулет из лаваша с начинкой из курицы и сливочного сыра

Благодаря сливочному сыру начинка получается невероятно нежной, а курица обеспечивает ощущение сытости.

Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 1-2 листа лаваша, 1 куриное филе, 200 грамм сливочного сыра, 2 столовые ложки йогурта, зелень, соль, паприка и специи.

Приготовление: Курицу можно отварить или запечь, после чего разделить на волокна. Зелень необходимо измельчить, затем смешать со сливочным сыром и йогуртом, и приправить полученную начинку. Выложите начинку на лист лаваша, скрутите плотный рулет, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на один час. Если начинка осталась, заверните ее во второй лист лаваша.

5. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Не только восхитительно на вкус, но и выглядит нарядно – особенно уместно к Новому году.

Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 8 помидоров черри, 150 грамм зернистого творога, 1 зубчик чеснока, 3 веточки зелени, 1 перо зеленого лука, 1 столовая ложка сметаны, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Измельчи зелень и зеленый лук. Пропусти чеснок через пресс и соедини все с творогом и сметаной, добавь соль и перец. Срежь верхушки у помидоров, ложкой извлеки сердцевину и наполни помидоры приготовленной творожной начинкой.

6. Канапе с красной икрой на крекерах

Небольшие порции икры наверняка понравятся молодым любителям деликатесов.

Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 15 крекеров, 100 граммов красной икры, 200 граммов творожного сыра, зелень, соль и специи.

Приготовление: Смешайте творожный сыр, измельченную зелень и специи. Аккуратно распределите полученную творожную намазку на крекеры и украсьте красной икрой.

7. Крабовые рулетики с начинкой из творожного сыра

Какой новогодний стол может обойтись без крабовых палочек?

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 12 крабовых палочек, 150 граммов творожного сыра, 1 огурец, 3 веточки укропа, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Смешай творожный сыр с мелко нарезанным укропом, добавь соль и перец. Раскатай крабовые палочки и смажь их этой сырной смесью, сверху выложи кружочки огурца и скрути в рулеты.

8. Канапе с виноградом и сыром

Виноград с приятным сладким вкусом и сыр образуют гармоничное сочетание.

Тебе понадобятся: 200 г винограда, 200 г твердого сыра.

Приготовление: Рекомендуем выбрать несколько сортов винограда и несколько видов сыра на ваш вкус. Нарежьте сыр достаточно крупными кубиками и аккуратно нанижите канапе на шпажки.

9. Рулетики из болгарского перца с сыром

Сочный перец и вкусная начинка – прекрасный выбор для новогоднего стола.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 болгарских перца, 200 г творожного сыра, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 веточки базилика, 3 веточки кинзы или петрушки, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Запекай болгарские перцы в духовке около 30-40 минут, после чего выложи их в миску, накрой пищевой пленкой и дай постоять 15 минут. Затем удали кожицу и семена, и нарежь широкими полосками. Смешай творожный сыр, измельченные грецкие орехи, рубленая зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Приправь солью и перцем, и заверни полоски перца начинкой.

10. Канапе с овощами

Детям эта закуска нравится значительно больше, чем стандартная нарезка.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 8 помидоров черри, 3 огурца, 2 болгарских перца, 300 г брынзы, феты или аналогичного сыра, 4 листа латука, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь овощи и сыр крупными кусками, порви листья латука и аккуратно нанизывай все ингредиенты на шпажки. По желанию можно добавить маслины. Сбрызни канапе оливковым маслом и подавай к столу.

11. Буженина из курицы для детей

Больше никаких готовых колбасных изделий или ветчины!

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 1 кг куриных грудок, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка паприки, а также ароматные травы и специи на ваш вкус.

Приготовление: Растворите 2 столовые ложки соли в 1 литре воды, поместите туда курицу и оставьте на 2-3 часа, после чего обсушите бумажными салфетками. Скрепите грудки кулинарной нитью, чтобы получился единый кусок буженины.

Смешайте оливковое масло со всеми специями и тщательно вотрите мясо этой смесью. Запекайте 20 минут в духовке при температуре 220 градусов, затем выключите духовку и оставьте буженину внутри еще на 2 часа.

12. Намазка из яиц

Ее можно подавать на хлебных ломтиках, крекерах или в тарталетках.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 6 яиц, 50 грамм твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 3 веточки укропа, 1 перо зеленого лука, 1-2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка зернистой горчицы, соль и специи.

Приготовление: Яйца отвари и натри на терке или нарежь небольшими кубиками. Сыр натри, укроп с зеленым луком измельчи, чеснок пропусти через пресс. Смешай все компоненты и приправь полученную массу.

13. Тарталетки с курицей и ананасами

Сочетание курицы и ананаса уже создает ощущение праздника и новогоднего настроения!

Тебе понадобятся: 15 тарталеток, одно куриное филе, 200 граммов консервированных ананасов, 100 граммов твердого сыра, 30 граммов грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, зелень, специи, нежирный майонез или йогурт.

Приготовление: Свари куриное филе с яйцами и нарежь их на мелкие кусочки. Ананасы также нарежь, натри сыр на терке, наруби орехи, пропусти чеснок через пресс и измельчи зелень. Смешай все ингредиенты, добавив майонез или йогурт, и используй эту начинку для тарталеток.

14. Грибочки из перепелиных яиц

Изысканное, но в то же время доступное угощение!

Тебе понадобятся: восемь яиц перепелки, четыре помидора черри, нежирный майонез.

Приготовление: Перепелиные яйца нужно отварить, остудить и очистить. Помидоры черри разрежьте пополам, а грибы нанижите на шпажки. Сверху украсьте майонезом.

15. Закуска с крабовыми палочками и сливочным сыром

Можно создавать шарики любой формы – будь то мышки или снеговики.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 250 граммов крабовых палочек, 3 яйца, 200 граммов сливочного сыра, 80 граммов твердого сыра и 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Яйца необходимо отварить, остудить и натереть на терке. Сыр и крабовые палочки также натрите, чеснок пропустите через пресс. Отложите небольшое количество тертых палочек, а остальные ингредиенты смешайте со сливочным сыром. Сформируйте шарики и обваляйте их в стружке, оставшейся от крабовых палочек.

16. Огурцы, фаршированные творогом

Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить немного болгарского перца или красной икры.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 5 огурцов, 8 столовых ложек творога, 1 столовая ложка сметаны, 2 веточки укропа, 1 перо зеленого лука, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Огурцы следует нарезать и удалить сердцевину, чтобы сформировать устойчивые и достаточно высокие бочоночки с основанием. Творог, сметану, измельченный укроп и зеленый лук нужно смешать, посолить, поперчить и этим наполнить огурцы.

17. Террин из курицы

Нечто похожее на паштет или запеканку, но выглядящее очень привлекательно.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 800 грамм куриного фарша, 100 грамм брокколи, 100 грамм болгарского перца, одно яйцо, 50 миллилитров сливок с жирностью 33-35%, 50 грамм твердого сыра, соль и специи.

Приготовление: Взбей яйцо со сливками, натри сыр, соедини все ингредиенты с куриным фаршем и приправь. Добавь нарезанный болгарский перец и мелкие соцветия брокколи, снова перемешай и плотно утрамбуй заготовку в форму, выстланную фольгой.

Аккуратно подогни края фольги, чтобы скрыть верхнюю часть террина. Выпекай примерно час в духовке, разогретой до 180 градусов, но сними фольгу за 15 минут до окончания приготовления. Затем дай террину остыть и нарежь его на порционные куски.

18. Закуска «Мандарины» для детей

Использование яркого оформления, напоминающего мандарины, мгновенно создает праздничную атмосферу Нового года!

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 200 грамм куриного филе, 2 яйца, 100 грамм твердого сыра, 3 моркови, 2 зубчика чеснока, нежирный майонез или натуральный йогурт, соль и специи.

Приготовление: Свари куриное филе, морковь и яйца. Курицу нарежь мелкими кусочками, чеснок пропусти через пресс, а сыр натри на терке вместе с яйцами. Смешай все ингредиенты с майонезом и добавь приправы по вкусу. Морковь натри отдельно.

Выложите немного моркови на пищевую пленку, скатайте из куриного фарша шарик и оберните его так, чтобы он был полностью покрыт оранжевой морковной стружкой. Повторите эту процедуру с остальными шариками, а в завершение – можно декорировать закуску листиками зелени.

19. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Невозможно представить новогодний стол для детей без этого классического блюда.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 15 тарталеток, 150 граммов крабовых палочек, 3 яйца, 1 огурец, 100 граммов консервированной кукурузы, йогурт или легкий майонез, соль.

Приготовление: Яйца нужно отварить и нарезать мелкими кусочками. Крабовые палочки и огурец нарежьте аналогичным образом, затем добавьте кукурузу, посолите и заправьте начинку йогуртом или майонезом. Заполните тарталетки полученной смесью и подавайте к столу.

20. Канапе с мандаринами и моцареллой

Мандарины уже давно ассоциируются с празднованием Нового года. Предлагаем несколько идей, что с ними можно сделать!

Тебе понадобятся: двенадцать шариков моцареллы, три мандарина, двенадцать листиков базилика и паприка.

Приготовление: Аккуратно промокни шарики моцареллы, чтобы удалить излишки рассола, и обваляй их в паприке. Мандарины очисти и раздели на дольки или просто нарежь. Эстетично нанизывай моцареллу, мандарины и листья базилика на шпажки. Блюдо готово!