С первого взгляда приготовление домашних пирожков с малиной может показаться сложным делом, требующим особых навыков. Однако, это не так, ведь существует множество разнообразных рецептов теста, способных удовлетворить любой вкус. Представляем вашему вниманию 15 лучших рецептов!
1. Пирожки с малиной на дрожжевом тесте
Это дрожжевое тесто требует определенного опыта, но всегда получается пышным.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 1 килограмм муки, одно яйцо, 300 миллилитров молока, 70 миллилитров воды, 100 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и 2 щепотки соли.
Для начинки: 400 г малины, 4 ст.л. сахара.
Приготовление: Сначала растворите дрожжи с сахаром в теплой воде и дайте им настояться в течение 10 минут. Затем добавьте теплое молоко и яйцо, тщательно взбейте получившуюся смесь, после чего добавьте соль и растопленное масло. Постепенно вмешивайте муку в тесто и оставьте его для подъема в теплом месте на 1 час.
Раздели тесто на порции и раскатай в тонкие слои. Смешай малину с сахаром, выложи полученную начинку на раскатанное тесто и защипни края. Переложи заготовки пирожков на пергаментную бумагу, при желании смажь их яйцом и выпекай в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
2. Бездрожжевые пирожки с малиной
Эти пирожки получились невесомые, воздушные и пышные, и при этом приготовлены без использования дрожжей.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 120 мл кефира, 250 грамм муки, 50 мл растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки: 250 г малины, 3 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Слегка подогретый кефир смешай с разрыхлителем и дай настояться 10 минут. Затем добавь сахар, соль и растительное масло. После этого добавь просеянную муку, замеси тесто и помести его на полчаса в холодильник.
Раздели тесто на порции и раскатай его. Выложи начинку, присыпь сахарной пудрой и слепи пирожки. При желании их можно смазать яйцом. Выпекай пирожки в духовке в течение 25–30 минут при температуре 180 градусов.
3. Пирожки с малиной на молоке
Предлагаем еще один рецепт дрожжевого теста, подходящий для приготовления пирожков в домашних условиях!
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 250 мл молока, 70 г сливочного масла, 70 г сахара, одно яйцо, 10 г соли, 6 г сухих дрожжей и 550 г муки.
Для начинки: 400 г малины, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Сначала соедини все сухие компоненты для теста. Затем добавь теплое молоко, яйцо и растопленное масло, и тщательно вымеси. Дай тесту настояться в теплом месте в течение часа, после чего раздели его на порции и раскатай.
Соедини малину, крахмал и сахарную пудру, используй полученную начинку для формирования пирожков. Размести их на пергаментной бумаге, дай им постоять 20 минут, затем смажь взбитым яйцом, молоком или водой, по желанию. Выпекай пирожки в течение получаса в разогретой до 180 градусов духовке.
4. Пирожки с малиной на сметане
Эти пирожки можно приготовить в духовке, однако допускается их обжаривание на сковороде.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 200 грамм сметаны, одно яйцо, 4 столовые ложки растительного масла, 1,5 столовые ложки сахара, 2 щепотки соли, 2 стакана муки и 10 грамм разрыхлителя.
Для начинки: 300 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Сметану взбей с солью, сахаром и яйцом. После этого добавь масло, а затем просеянную муку с разрыхлителем. Вымеси тесто, помести его на полчаса в холодильник и раздели на порции. Малину смешай с сахаром в отдельной емкости. Раскатай тесто в лепешки, выложи малиновую начинку, сформируй пирожки и выпекай их в духовке полчаса при температуре 180 градусов.
5. Пирожки с малиной на сыворотке
Сыворотка является надежным компонентом для любого теста, поэтому смело выбирайте ее.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 500 грамм муки, 1 стакан сыворотки, 11 грамм сухих дрожжей, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара и 2 яйца.
Для начинки: 400 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Слегка подогрейте сыворотку и добавьте в неё дрожжи с ложкой муки. Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Взбейте растопленное масло с яйцами и сахаром, соедините с опарой и добавьте муку. Вымесите тесто и оставьте его в тёплом месте на 1 час.
Нарежь тесто на порционные куски, раскатай и выложи малину на лепешки. Посыпь сахаром, сформируй пирожки, при желании смажь их желтком и выпекай 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
пирожки, обжаренные во фритюре, с малиной и дрожжевым тестом
Изысканные пирожки, вызывающие желание готовить их вновь.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимые ингредиенты: 500 мл воды, 1 кг муки, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла.
Для начинки: 600 г малины, 200 г сахара.
Приготовление: Раствори дрожжи, соль и сахар в теплой воде. Добавь масло, а затем – муку. Замеси тесто, дай ему подняться на 40 минут, раздели на порции и раскатай. Выложи на раскатанное тесто малину, посыпь сахаром, сформируй пирожки любой формы и обжарь их на сковороде в масле до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Пирожки с малиной на молоке с разрыхлителем
Молочные продукты могут обладать как свежими, так и кисловатым вкусом.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 200 грамм муки, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 200 миллилитров молока, 1,5 чайные ложки разрыхлителя и 2 яйца.
Для начинки: 350 г малины, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Взбей яйца с маслом, молоком и сахаром с помощью венчика. После этого добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто, раздели его на порции и раскатай. Смешай малину с крахмалом и сахаром, выложи начинку на раскатанное тесто и сформируй пирожки. Выпекай их в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.
8. Слоеные пирожки с малиной
Как же обойтись без этого самого простого и оперативного способа?
Тебе понадобится:
Для теста: 300 г готового слоеного теста, 1 яйцо.
Для начинки: 200 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Смешайте малину с сахаром. Раскатайте слоеное тесто, произвольно нарежьте его, выложите малиновую начинку и сформируйте пирожки любой формы. Смажьте их яйцом и выпекайте 15 минут в духовке при температуре 200 градусов.
быстрый способ приготовления жареных пирожков с малиной
Этот рецепт теста отличается простотой и требует небольшого количества продуктов, что делает его удобным и доступным для приготовления.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимо 600 грамм муки, 300 миллилитров воды, одно яйцо и две щепотки соли.
Для начинки: 400 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Соедини горячую, но не кипящую воду с мукой и солью. Вымешивай, пока тесто не остынет, затем добавь яйцо и снова вымешивай. Дай тесту настояться в течение получаса, после чего раздели его на порции и раскатай. Смешай малину с сахаром, выложи начинку и сформируй пирожки. Обжаривай их на сковороде с двух сторон в растительном масле до золотистого цвета.
10. Сдобные пирожки с малиной и творогом
Для обеспечения равномерной пропекания пирожков советуем сделать в них небольшие проколы в верхней части.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 4 столовые ложки сахара, 2,5 стакана муки, одно яйцо, 50 миллилитров растительного масла, 20 граммов прессованных дрожжей, 1 стакан воды, а также по одной щепотке соли и ванилина.
Для начинки: для приготовления потребуется: 100 граммов малины, 200 граммов творога, 2 столовые ложки сахара и щепотка ванилина.
Приготовление: В теплой воде нужно растворить дрожжи, сахар и небольшое количество муки. Дайте смеси настояться в течение 15 минут. Затем добавьте яйцо и масло, а после этого – просеянную муку. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, после чего разделите его на порции и раскатайте.
Смешай творог с сахаром и ванилином. Распредели творожную начинку на лепешках, сверху выложи малину и слепи пирожки. Дай им постоять полчаса, затем смажь взбитым яйцом, маслом или молоком по вкусу и выпекай в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов.
11. Пирожки с малиной на рисовой муке
Эти пирожки изготовлены без использования пшеничной муки и подходят для людей, придерживающихся безглютеновой диеты.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимые ингредиенты: 120 граммов рисовой муки, 100 миллилитров воды, 30 граммов крахмала, 0,3 чайной ложки соды, одно яйцо и небольшое количество соли.
Для начинки: 200 г малины, сахар по вкусу.
Приготовление: Вскипяти воду. Смешай просеянные сухие ингредиенты для теста, затем влей кипяток и тщательно перемешай ложкой. Продолжай вымешивать тесто до остывания, добавь яйцо и снова вымешивай. Оставь его на полчаса для расстойки, затем раздели на части и раскатай. Выложи малину, посыпь сахаром и сформируй пирожки. Обжаривай их на среднем огне с каждой стороны около 5-7 минут.
12. Жареные пирожки с малиной на кефире
Для приготовления жареных пирожков тесто на кефире – оптимальный и наиболее оперативный выбор.
Тебе понадобится:
Для теста: 500 г муки, 250 мл кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды.
Для начинки: 300 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Смешайте кефир с содой, дайте настояться несколько минут, затем добавьте взбитые яйца. Введите просеянную муку и замесите тесто. Разделите его на порции, раскатайте каждую и выложите на лепешку малину. Посыпьте сахаром, сформируйте пирожки и обжарьте их на сковороде в большом количестве масла с обеих сторон до золотистого цвета.
13. Пирожки из лаваша с малиной
Это не совсем пирожки в привычном понимании, однако они радуют своей быстротой приготовления и отличным вкусом!
Тебе понадобится:
Для теста: 1 лист лаваша.
Для начинки: 200 г малины, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Для приготовления начинки смешай малину, сахар и крахмал. Лаваш нарежь на прямоугольные кусочки, и в каждый заверни начинку, формируя подобие конверта. При желании можно обмакнуть пирожки в яйцо. Обжаривай их с обеих сторон на сухой сковороде в течение 2-3 минуты.
14. Жареные творожные пирожки с малиной
Для уменьшения жирности пирожков рекомендуется перекладывать их со сковороды на бумажные полотенца.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимые ингредиенты: 250 грамм творога, 200 грамм муки, 2 столовые ложки сметаны, одно яйцо, 1 столовая ложка сахара и 0,5 чайной ложки соды.
Для начинки: 400 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Смешай творог, яйцо и сметану до получения однородной массы. Затем добавь остальные компоненты, замеси тесто и убери его на 20 минут в холодильник. Раздели тесто на порции, раскатай и выложи малину на каждую лепешку. Посыпь сахаром, сформируй пирожки и обжарь их до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.
15. Постные пирожки с малиной
Для придания пирожкам румяного цвета перед выпечкой достаточно смазать их обычной водой.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимы следующие ингредиенты: 220 мл воды, 300 г муки, 8 г сухих дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахара и 2 щепотки соли.
Для начинки: 300 г малины, 100 г сахара.
Приготовление: Сначала соедини теплую воду, дрожжи и сахар. Дай этой смеси настояться в течение 10 минут, затем добавь масло. После этого введи муку и соль. Замеси тесто и оставь его в теплом месте на 1 час. Раздели его на отдельные куски и раскатай. Выложи малину, посыпь сахаром и сформируй пирожки. Выпекай в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
