Как приготовить идеальный рис с овощами: 20 проверенных рецептов
Разнообразие рецептов риса с овощами весьма велико. Приготовление этого блюда возможно на сковороде, в кастрюле или в духовке. Для придания вкуса в него добавляют мясо, рыбу, различные соусы и специи. Мы подготовили для вас обширную коллекцию из 20 наиболее привлекательных и аппетитных рецептов!
1. Классический рецепт риса с овощами
Технология приготовления отличается простотой и оперативностью, а конечный результат неизменно радует!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г риса, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, молотый перец, соль, 400 мл воды.
Приготовление:На сковороде обжарьте измельченные лук с морковью на растительном масле до появления золотистого оттенка. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте его в течение пяти минут на среднем огне. Всыпьте промытый рис, приправьте солью и перцем, а затем продолжайте обжаривать еще пять-семь минут. Залейте горячей водой, закройте крышкой и варите рис с овощами на медленном огне в течение двадцати минут.
2. Рис с замороженными овощами
Замороженные смеси можно без труда найти в любом супермаркете.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан риса, 350 грамм замороженных овощей, 50 грамм сливочного масла, 3 горошины черного перца, соль и 350 миллилитров воды.
Приготовление: Выложи замороженные овощи на сковороду с маслом и обжаривай до полного испарения жидкости. Добавь к ним промытый рис, черный перец и соль. Влей горячую воду и туши под крышкой в течение 20 минут.
3. Пикантный рис с овощами
Для придания аромата блюду можно использовать лавровый лист, душистый перец или гвоздику по вкусу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г риса, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 острый перец, 1 луковица, 30 мл растительного масла, соль, 400 мл бульона.
Приготовление: Овощи необходимо очистить и нарезать. Лук с морковью обжаривайте на масле до золотистого оттенка. Добавьте кабачок и готовьте его в течение 5 минут. После этого добавьте болгарский и острый перец и продолжайте приготовление еще 5-7 минут. Добавьте промытый рис, посолите и влейте горячий бульон. Готовьте на медленном огне под крышкой в течение 25-30 минут.
4. Рис с овощами и фаршем
Перед применением рис хорошенько промой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан риса, 200 грамм мясного фарша, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатного соуса, соль, 2 стакана воды.
Приготовление: Обжарь измельченный лук с морковью до золотистого оттенка. Добавь фарш и туши его в течение 10 минут, непрерывно помешивая и разбивая образующиеся комки. Нарезанный болгарский перец обжарь отдельно. Добавь томатный соус, измельченный чеснок и туши 2-3 минуты. Соедини оба компонента, добавь промытый рис, посоли и влей горячую воду. Накрой крышкой и томи на медленном огне 25 минут.
5. Рис с овощами и зеленью
Ну просто идеальный гарнир к мясу!
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: триста граммов риса, два помидора, два болгарских перца, одна морковь, сто граммов стеблей сельдерея, одна луковица, сорок миллилитров растительного масла, три горошины черного перца, соль по вкусу и пятьсот миллилитров бульона, а также полпучка зелени.
Приготовление:Необходимо подготовить овощи, очистив их и нарезав. Лук с морковью следует слегка обжарить на масле. Затем добавьте болгарский перец, сельдерей и помидоры. После 7-10 минут всыпьте рис, черный перец, посолите и залейте горячим бульоном. Накройте крышкой и тушите 20 минут на слабом огне. Готовое блюдо украсьте мелко нарубленной зеленью.
6. Рис с помидорами и баклажанами в духовке
Помидоры обязательно очищай от кожуры.
Тебе понадобится: Вам понадобится: один стакан пропаренного риса, три средних помидора, двести граммов баклажанов, три столовые ложки растительного масла, молотая паприка, молотый черный перец, соль и четыреста пятьдесят миллилитров горячего бульона.
Приготовление: Подготовь овощи и нарежь их. Баклажаны вымой в воде с солью, обсуши и слегка обжарь. Смешай промытый рис, жареные баклажаны, помидоры, специи и соль. Полученную смесь выложи на смазанный противень. Влей бульон, накрой двойным слоем фольги и запекай 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
7. Жареный рис с овощами
Для приготовления данного блюда оптимально использовать сотейник с толстым дном.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 граммов риса, 100 граммов спаржи, один болгарский перец, одна морковь, одна луковица, две столовые ложки растительного масла, по две горошины черного и душистого перца, соль, 500 миллилитров воды.
Приготовление:Начните с того, чтобы слегка обжарить измельченные лук и морковь на масле. Затем добавьте нарезанную спаржу, болгарский перец и готовьте в течение пяти минут, периодически помешивая. После этого всыпьте промытый рис, добавьте специи, соль и горячую воду. Накройте крышкой и томите блюдо на медленном огне в течение 20 минут.
8. Рис, тушенный с овощами в томатном соусе
В качестве альтернативы уксусу можно использовать сок лимона или лайма.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: триста граммов пропаренного риса, два помидора, двести граммов баклажанов, одна морковь, одна луковица, три столовые ложки растительного масла, одна столовая ложка яблочного уксуса, шестьдесят миллилитров томатного соуса, молотый черный перец, соль и пятьсот миллилитров воды.
Приготовление: Измельчи заранее подготовленные овощи. Обжарь лук с морковью на масле до появления золотистой окраски. Добавь баклажаны и помидоры, туши 7-10 минут. Влей соус, уксус, добавь молотый перец, соль и воду. Прокипяти полученную массу в течение нескольких минут, добавь промытый рис и томи под крышкой еще 20 минут.
9. Рис с овощами и беконом на сковороде
Сытно, быстро и очень вкусно!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан риса, 2 яйца, 150 г бекона, половина банки консервированной кукурузы, 100 г спаржи, 1 морковь, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль, 350 мл горячей воды.
Приготовление:Нарежьте бекон, спаржу и лук, натрите морковь на терке. Отварите рис в подсоленной воде до состояния полуготовности. Слегка подрумяньте лук с морковью, добавьте бекон и обжаривайте его пять минут. Всыпьте спаржу и кукурузу, готовя все вместе еще пять минут. Слегка взбейте яйца, посолите и поперчите. Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте три минуты, постоянно помешивая. Добавьте подготовленный рис, накройте крышкой и тушите все вместе в течение пяти-семи минут.
10. Рис с курицей, овощами и соевым соусом
Вкусное блюдо с элементами азиатской кулинарии.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 300 граммов куриного филе, 250 граммов длиннозерного риса, 200 граммов болгарского перца, одна морковь, одна луковица, четыре зубчика чеснока, горсть жареного арахиса, две столовые ложки соевого соуса, два столовые ложки растительного масла, молотый красный перец, соль и 500 миллилитров горячей воды.
Приготовление:Куриное филе следует нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на масле. Затем добавьте соевый соус и красный перец, продолжая готовить еще четыре-пять минут. После этого в сковороду добавьте измельченные морковь и лук. Спустя пять минут добавьте нарезанный болгарский перец. Всыпьте промытый рис, посолите блюдо и влейте воду. Готовьте на медленном огне в течение 25 минут. Добавьте измельченный арахис, чеснок, пропущенный через пресс, и снимите сковороду с огня спустя еще две минуты.
11. Рис с креветками, овощами и чесноком
Рекомендуется подавать блюдо с долькой лимона и свежей зеленью.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 250 граммов риса, 200 граммов охлажденных креветок, 100 граммов брокколи, одна морковь, одна луковица, два зубчика чеснока, две столовые ложки оливкового масла, одна столовая ложка лимонного сока, два лавровых листа, молотый черный перец, соль и 400 миллилитров воды.
Приготовление:Брокколи и лук необходимо нарезать, а морковь натереть на терке. Креветки следует промыть кипятком, очистить и обжарить на оливковом масле в течение пяти минут. Затем добавьте лук, морковь и продолжайте готовить еще три минуты. Всыпьте брокколи, промытый рис, лавровый лист, соль и молотый перец. Залейте горячей водой и тушите под крышкой 20 минут. Перед окончанием приготовления добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и полейте лимонным соком.
12. Постный рис с овощами
Прекрасный вариант диетического питания для тех, кто предпочитает рецепты здорового образа жизни.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 грамм пропаренного риса, 100 грамм зеленого горошка, 100 грамм стеблей сельдерея, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 3 горошины черного перца, 0,5 чайной ложки кориандра в зернах, соль, 450 миллилитров горячей воды.
Приготовление: Сперва подготовь овощи: очисти и нарежь их. Затем обжарь лук с морковью на масле до появления золотистого оттенка. Добавь специи, болгарский перец, сельдерей и зеленый горошек. Через пять минут добавь промытый рис, посоли и влей воду. Накрой крышкой и туши на медленном огне в течение 20 минут.
13. Рис с овощами и грибами
Под воздействием высокой температуры обжаривайте грибы и овощи.
Тебе понадобится: Потребуется: один стакан риса, сто пятьдесят граммов грибов, двести граммов болгарского перца, одна морковь, одна луковица, две столовые ложки растительного масла, по три горошины черного и душистого перца, соль и два стакана бульона.
Приготовление:Начните с нарезки грибов и овощей. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета, затем добавьте грибы, специи и готовьте до полного выпаривания влаги. После этого всыпьте болгарский перец и продолжайте обжаривать еще пять минут. Всыпьте промытый рис, посолите, залейте бульоном и тушите под крышкой двадцать пять минут.
14. Рис с овощами и курицей
Приготовление домашней курицы занимает от 15 до 20 минут больше времени.
Тебе понадобится: Для блюда потребуется: 200 граммов куриного филе, один стакан риса, одна морковь, одна луковица, 100 граммов спаржи, половина банки консервированной кукурузы, 50 граммов сливочного масла, три горошины душистого перца, соль и два стакана воды.
Приготовление:Куриное филе следует нарезать и слегка обжарить на масле. Затем добавьте измельченные лук с морковью и готовьте в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте кукурузу, нарезанную спаржу и продолжайте тушить еще 10 минут. Всыпьте подготовленный рис, соль и душистый перец. Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 25 минут.
15. Рис с овощами по-китайски
Вместо соли в данном случае применяется рыбный соус.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г свинины, 1 стакан риса, 10 г корня имбиря, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 морковь, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 столовая ложка меда, 350 мл горячей воды, 30 г петрушки.
Приготовление:Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину, очистите имбирь и овощи. Обжаривайте мясо на растительном масле до появления золотистой корочки, затем добавьте имбирь, лук и чеснок, продолжая обжарку в течение пяти-семи минут. Добавьте морковь, болгарский перец и острый перец чили. Через пять минут внесите рыбный соус и мед. Всыпьте промытый рис, залейте горячей водой и тушите под крышкой в течение двадцати минут. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.
16. Рис, тушенный со свининой и овощами
Для приготовления блюда можно использовать консервированный или свежий горошек.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г длиннозерного риса, 200 г свиной вырезки, 1 стакан зеленого горошка, 1 молодой баклажан, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, соль, 500 мл горячей воды.
Приготовление: Нарежь свинину тонкими полосками и обжаривай на масле до появления золотистой корочки. Добавь лук и морковь, измельченные в блендере, и туши 2-3 минуты, не забывая помешивать. Добавь специи, зеленый горошек и баклажаны, нарезанные кубиками. Через 5 минут влей горячую воду, добавь промытый рис и соль. Туши под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.
17. Рис с говядиной, курагой и овощами
Для придания мясу большей мягкости рекомендуется предварительно отбить его кухонным молотком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говядины, 1,5 стакана пропаренного риса, 2 кабачка, 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 луковица, 100 грамм кураги, 30 миллилитров растительного масла, молотый кориандр, паприка, соль, 3 стакана горячей воды.
Приготовление: Нарезанную говядину замаринуй со специями и отложи на 20 минут. Обжарь мясо на растительном масле в течение 7-10 минут, затем добавь измельченные лук и морковь и продолжай готовить еще 5 минут. Добавь нарезанные кабачки, болгарский перец и курагу. Туши все ингредиенты до полного испарения жидкости. Добавь рис, соль, влей воду и вари на медленном огне в течение получаса.
18. Рис с рыбой и овощами
Выбирай кусочки рыбы без костей.
Тебе понадобится: необходимы: 250 грамм белой рыбы, 300 грамм риса, 2 средних помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 бутона гвоздики, 3 горошины черного перца, соль, 500 миллилитров горячей воды, половина пучка зелени.
Приготовление: Подготовь рыбу и овощи, предварительно очистив их. Обжарь измельченный лук с морковью на масле до появления золотистой корочки. Добавь рыбу, добавь специи и туши 5-7 минут. Добавь нарезанный болгарский перец и помидоры. Через 10 минут добавь промытый рис, добавь соль и влей воду. Накрой крышкой и томи 20 минут на медленном огне. Подавай, посыпав мелко нарубленной зеленью.
19. Рис с овощами и ананасом
Необычное сочетание сладкого ананаса, сочных овощей и риса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 грамм куриного филе, 1,5 стакана риса, 200 грамм консервированного ананаса, один болгарский перец, одна морковь, одна луковица, два зубчика чеснока, горсть жареного арахиса, две столовые ложки растительного масла, пол чайной ложки кориандра в зернах, три горошины черного перца, соль, 500 миллилитров горячего бульона, полпучка петрушки.
Приготовление: Нарежь куриное филе, ананас и овощи. Обжарь курицу на масле до появления золотистой корочки. Добавь лук с морковью, добавь специи и продолжай готовить еще 5-7 минут. Всыпь ананасы, болгарский перец и обжаривай 10 минут. Добавь промытый рис, посоли и влей бульон. Накрой крышкой и томи полчаса на медленном огне. Перед выключением добавь измельченный чеснок, арахис и петрушку.
20. Рис с овощами и морепродуктами
Так же можно готовить и с морским коктейлем.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 2 тушки кальмаров, 100 г осьминогов, 100 г мидий, 300 г пропаренного риса, 1 болгарский перец, 150 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 3 горошины черного перца, соль и 500 мл куриного бульона.
Приготовление:Кальмары отварите в подсоленной воде в течение 2 минут, остудите и нарежьте. Лук с морковью, измельченные в пюре, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте осьминогов и мидий и готовьте еще 10 минут. Всыпьте нарезанный болгарский перец и помидоры и обжаривайте все вместе в течение еще 10 минут. Добавьте промытый рис, черный перец, соль и горячий бульон. Накройте крышкой и томите 20 минут. Затем добавьте подготовленные кальмары, выдавите чеснок через пресс и снимите блюдо с огня через 2 минуты.