Для создания вкусного и необычного десерта не всегда требуется длительное пребывание у плиты. Существует множество замечательных рецептов, не требующих выпечки, и мы отобрали 20 лучших из них для этой подборки. Здесь вы найдете варианты с фруктами, творогом, желатином, а также десерты на основе готового печенья – каждый сможет найти что-то по своему вкусу!
1. Домашние ириски
Кто не увлечен нежными, тягучими молочными лакомствами? Они хорошо сохраняются в течение нескольких дней, однако, вероятно, будут съедены гораздо быстрее.
Тебе понадобится: необходимы: 200 мл сливок с содержанием жира 33%, 200 грамм сахара, 30 грамм сливочного масла и 3 столовые ложки меда.
Приготовление: Соедини все компоненты и доведи до кипения. Готовь около 30 минут на среднем огне, регулярно помешивая. Перелей получившуюся смесь в формы для льда, дай ей остыть и помести в морозильную камеру на полчаса.
2. Творожное желе
Можно добавить ягоды, цукаты, тертый шоколад или залить фруктовым желе по желанию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 мл молока, 25 г желатина, 400 г творога, 400 г сметаны и 7 столовых ложек сахара.
Приготовление: Залейте желатин молоком, дайте ему настояться на полчаса, затем прогрейте на плите до полного растворения. Взбейте творог, сахар и сметану блендером, добавьте желатин и тщательно перемешайте. Разлейте десерт по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
3. Банановый торт без выпечки
Даже торт можно сделать без выпечки!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 банана, 180 граммов сливочного масла, 200 граммов сахара, 200 граммов сметаны, 500 граммов печенья, 50 граммов грецких орехов, корица, тертый шоколад.
Приготовление: Разбей печенье на небольшие кусочки. Взбей сметану с сахаром, измельчи орехи, разомни бананы со сливочным маслом и тщательно перемешай все ингредиенты. Затем добавь печенье в получившуюся массу, снова перемешай и выложи в форму. Посыпь сверху корицей и шоколадной стружкой.
4. Птичье молоко
Основа рецепта, которую можно дополнить какао, ванилином или другими специями, исходя из личных предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 140 мл воды, 5 г агар-агара, 330 г сахара, 2 яичных белка, 100 г сгущенного молока и 200 г сливочного масла.
Приготовление: Сначала залей агар холодной водой и дай ему настояться в течение получаса. Затем поставь на плиту и доведи до кипения. Прокипяти одну минуту, добавь сахар и тщательно перемешай. Продолжай кипятить, постоянно помешивая, до тех пор, пока сироп не начнет образовывать нить.
Взбейте белки до образования устойчивой пены, затем, не прекращая взбивание, постепенно вливайте горячий сироп. После того как смесь станет достаточно густой, добавьте сгущенное молоко и масло, и продолжайте взбивать еще около двух минут. Переложите полученную массу в формы и поместите в холодильник на один час.
5. Домашние Рафаэлло
Испечь эти любимые конфеты под силу каждому.
Тебе понадобится: необходимы: 150 граммов кокосовой стружки, 400 граммов сгущенного молока, один яичный желток, 100 граммов миндаля и ванилин.
Приготовление: Соедини сгущенное молоко, яичный желток и две трети кокосовой стружки, затем вари полученную массу, постоянно помешивая, примерно 10 минут на среднем огне. Перелей в широкую емкость, дай ей остыть и сформируй из нее шарики. В каждый шарик помести миндаль, обваляй в кокосовой стружке и убери на ночь в холодильник.
6. «Картошка» из печенья со сгущенкой
Приготовление пирожных «Картошка» в домашних условиях – это очень просто. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного орехов!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм печенья, одна банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки какао-порошка и 2 столовые ложки сахара.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло со сгущенкой, затем добавь сахар. Раскроши печенье и добавь его в массу, тщательно перемешай. Введи какао, снова вымеси, сформируй пирожные и, по желанию, обваляй их в какао-порошке или кокосовой стружке. Поставь пирожные на полчаса в холодильник.
7. Ванильное мороженое
Приготовить мороженое в домашних условиях вполне реально, даже если у вас нет специализированного оборудования.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 мл сливок с содержанием жира 33%, 160 мл молока, 3 яичных желтка, 150 г сахара и ванильный экстракт.
Приготовление: Желтки взбей с сахаром, затем добавь горячее молоко. Полученную смесь перемешай и вари на плите, постоянно помешивая, до загустения. Охлади, поместив в емкость со льдом. Сливки взбей миксером до образования густой массы, добавь ванильный экстракт и перемешай. Соедини обе массы и убери на 4 часа в морозильную камеру, перемешивая лакомство каждый час.
8. Ягодно-сметанный торт без выпечки
Прост в приготовлении и не отличается высокой калорийностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 550 грамм ягод, 700 грамм сметаны, 1 стакан сахара, 90 миллилитров воды, 25 грамм желатина и ванилин.
Приготовление: Следуй инструкции при подготовке желатина. Смешай сметану с сахаром и ванилином, взбивая. Добавь теплый желатин в эту смесь. После этого добавь ягоды в сметанную массу, аккуратно перемешай и переложи полученную смесь в форму. Поставь торт в холодильник на 3-4 часа.
9. ПП конфеты из сухофруктов и орехов
Особенность этих конфет заключается в возможности изменять их состав в соответствии с личными предпочтениями.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 140 граммов фиников, 60 граммов чернослива, 60 граммов кураги, 70 граммов орехов, 50 граммов изюма и кунжут.
Приготовление: В блендере измельчи все ингредиенты, за исключением кунжута, до получения однородной массы. Сформируй из нее небольшие шарики, обваляй их в кунжуте и помести в холодильник примерно на два часа.
10. Яблочный торт без выпечки
Идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой! Он не содержит сахара, но при желании можно добавить немного меда или сиропа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм яблок, 150 грамм чернослива, 100 грамм грецких орехов, 40 грамм отрубей, 2 яичных белка, 75 миллилитров воды, 15 грамм желатина и 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Сначала необходимо очистить яблоки, нарезать их на крупные куски и обжарить до мягкости. Затем взбей яблоки в блендере и провари их в течение нескольких минут. Грецкие орехи и отруби нужно измельчить в крошку, чернослив мелко нарезать, а желатин растворить в воде.
В качестве нижнего слоя формы для торта утрамбуй чернослив, отруби и орехи. В яблочную начинку добавь корицу с желатином, немного взбей миксером и выложи поверх коржа. Поставь торт в холодильник на 3-4 часа.
11. Шоколадная колбаска
Этот знакомый и любимый десерт, возвращающий в детство, всегда остается востребованным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 220 грамм песочного печенья, 2 столовые ложки какао-порошка, 50 грамм грецких орехов, 100 грамм сливочного масла и 120 грамм сгущенного молока.
Приготовление: Измельчи грецкие орехи и печенье. Смешай размягченное сливочное масло со сгущенкой до получения однородной массы, затем добавь остальные компоненты. Тщательно перемешай полученную смесь, выложи ее на пищевую пленку, сформируй колбаску и помести в холодильник на несколько часов.
12. Домашний мармелад
Это гораздо более ценный продукт, чем покупные сладости в виде мармеладных фигурок.
Тебе понадобится: 400 мл фруктового сока, 200 г сахара, 1 ст.л. агар-агара.
Приготовление: Смешайте 300 мл фруктового сока с агар-агаром и дайте настояться в течение получаса. Оставшийся сок проварите с сахаром до кипения, затем соедините обе смеси. Снова доведите все до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, дайте немного остыть и разлейте по силиконовым формочкам.
13. Домашние шоколадные конфеты
По вкусу они напоминают настоящие трюфели! Главное – использовать высококачественное какао и шоколад.
Тебе понадобится: необходимы: 150 мл сливок жирностью 33%, 20 г сливочного масла, 150 г черного шоколада, 50 г сахара и 2 столовые ложки какао.
Приготовление: Нагрейте сливки с сахаром, доведите до кипения, добавьте сливочное масло и шоколад, и проварите до получения однородной массы. Охладите полученную массу и поместите в холодильник на ночь. Сформируйте из нее небольшие шарики, обваляйте их в какао-порошке и уберите в холодильник еще на один час.
14. Сметанная панна-котта
Подавать этот десерт панна-котту лучше с фруктами, можно украсить его шоколадом или залить фруктовым желе.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г сметаны, 200 мл молока, 2 столовые ложки желатина, 100 г сахара, 1 яичный желток, 2-3 столовые ложки воды.
Приготовление: Замочи желатин в воде. Смешай сметану с сахаром, а желток с молоком. Нагрей яичную смесь до кипения и влей ее в сметану. В заключение добавь желатин, который уже растворился, тщательно перемешай, распредели по формам и поставь в холодильник.
15. Тирамису
Этот популярный итальянский десерт восхитителен и не требует выпечки!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 граммов сыра маскарпоне, 100 миллилитров кофе, 12 штук печенья «Савоярди», 3 яйца, 160 граммов сахара, 3 столовые ложки какао.
Приготовление: Взбей яичные белки с половиной сахара до образования устойчивых пиков. Желтки взбей с оставшейся половиной сахара до пышной консистенции. Добавь маскарпоне к желткам и снова взбей. Осторожно перемешай лопаткой получившуюся массу с белками. Обмакни печенье в кофе и выкладывай слоями, чередуя с кремом. Посыпь тирамису какао и помести в холодильник на несколько часов.
16. Кокосовое мороженое со сгущенкой
Этот десерт обладает таким восхитительным и деликатным вкусом, что устоять перед ним очень сложно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл сливок, предназначенных для взбивания, 50 мл сливок, 100 г кокосовой стружки, 70 г сгущенного молока и 35 г белого шоколада.
Приготовление: Шоколад растопите на водяной бане, затем соедините со сгущенкой и обычными сливками. Сливки для взбивания взбейте до устойчивых пиков и добавьте охлажденную шоколадную смесь. Еще раз взбейте и поместите в морозильную камеру на один час. Смешайте с кокосовой стружкой и отправьте в морозильник еще на несколько часов.
17. Арахисовая халва
Этот десерт обладает насыщенным вкусом, хотя и содержит значительное количество калорий!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм арахиса, 40 миллилитров растительного масла, 0,3 стакана сахара, 70 миллилитров воды, 0,3 стакана муки и 10 грамм ванильного сахара.
Приготовление: Подрумянь муку на сухой сковороде до светло-кремового оттенка. Очисти обжаренный арахис и измельчи его в блендере, после чего соедини с мукой. Смешай воду и оба вида сахара, провари сироп в течение минуты после закипания, добавь растительное масло и сними с огня. Соедини обе смеси, быстро замеси тесто и переложи халву в форму. Оставь до полного остывания и нарежь.
18. Кофейное суфле с шоколадом
Нежное лакомство с приятной творожной кислинкой – прекрасное дополнение к чаю.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 мл сливок, 500 г творога, 2 столовые ложки меда, 60 г шоколада, 15 г желатина и 1,5 чайной ложки растворимого кофе.
Приготовление: Залейте желатин стаканом воды и дайте ему набухнуть в течение получаса. Влейте сливки, добавьте поломанный шоколад и нагревайте смесь на плите до полного растворения всех ингредиентов. Добавьте кофе и снимите с огня. Взбейте творог с медом миксером, добавьте кофейно-шоколадную массу и еще раз взбейте. Разложите десерт по формочкам и поставьте в холодильник.
19. Апельсиновый манник без выпечки
Вероятно, это один из самых необычных десертов, не требующих выпечки, представленных в этой подборке.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан апельсинового сока, 500 мл молока, 1 столовая ложка какао, 4 столовые ложки манки, 1 столовая ложка крахмала, 5 столовых ложек сахара.
Приготовление: Смешайте апельсиновый сок с сахаром и крахмалом, затем проварите до загустения. Вылейте полученную массу в форму и поместите в морозильную камеру на полчаса. Отварите манку на молоке, постоянно помешивая, и вылейте половину на апельсиновый слой. Снова уберите заготовку в морозилку на короткое время. Оставшуюся манку соедините с какао, покройте этим слоем и оставьте манник на 2 часа в холодильник.
20. Творожный торт без выпечки
Несмотря на короткое время приготовления, торт обладает очень нежным и необычным вкусом. При желании его можно покрыть сметанной глазурью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм творога, 3 столовые ложки сметаны, 5 столовых ложек сахара, 90 грамм сливочного масла, 300 грамм печенья и 1 банка консервированных персиков.
Приготовление: Смешай в блендере творог, сметану, сахар и сливочное масло. Персики необходимо нарезать небольшими кусочками. Выкладывай слоями печенье, творожный крем, печенье, затем снова крем, персики – и продолжай так до верха в случайном порядке. Верх торта покройте остатками творожного крема.
