Рисовая мука – прекрасная альтернатива пшеничной муке, не содержащая глютен. Она обладает нейтральным вкусом и запахом, что позволяет использовать ее в разнообразных блюдах. Выпечка, приготовленная с использованием рисовой муки, отличается особой нежностью и мягкостью. Кроме того, рисовая мука благоприятно влияет на работу пищеварительной системы. Предлагаем вашему вниманию 20 замечательных рецептов!
1. Сырники с рисовой мукой
Мы начинаем эту подборку с несложной и понятной классики.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, одно яйцо, 60 граммов рисовой муки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление: Смешай творог с яйцом, затем добавь просеянную рисовую муку и разрыхлитель. Сформируй сырники, как обычно готовишь дома, и обжарь их с обеих сторон на сковороде.
2. Рисовый бисквит
Этот десерт обладает нежным вкусом, пышной текстурой и восхитительным ароматом, что делает его идеальным для тортов и других сладостей.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 4 яйца, 100 граммов сахара, 130 граммов рисовой муки и щепотка соли.
Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром до пышной консистенции на высокой скорости. Затем добавь просеянную рисовую муку и аккуратно перемешай, избегая взбивания. Вылей полученное тесто в форму и выпекай бисквит в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
3. Тыквенная запеканка с рисовой мукой
Отличное блюдо, отражающее вкусы времени года и способное разнообразить привычное меню.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов тыквы, 200 граммов яблок, 450 граммов творога, одно яйцо, 70 граммов сахара, 120 граммов рисовой муки и 60 миллилитров воды.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиками, посыпь сахаром, добавь воду и туши 10 минут. Добавь нарезанные яблоки и туши еще 10 минут, затем измельчи все блендером. Смешай творог с яйцом, добавь рисовую муку, а затем тыквенно-яблочное пюре. Выложи полученную массу в форму и выпекай в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.
4. Ленивые вареники из рисовой муки
Чтобы внести изюминку, можно использовать немного корицы или ванилина.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм творога, 3 столовые ложки сахара, 1/3 стакана воды, 130 грамм рисовой муки, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Все компоненты следует тщательно вымешать до получения однородной массы или измельчить в блендере. С помощью влажных рук сформируйте ленивые вареники и варите их 3-5 минут в кипящей воде.
5. Блины из рисовой муки
Для получения эластичных блинов требуется небольшое количество крахмала.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов рисовой муки, 400 миллилитров молока, 2 яйца, 20 граммов крахмала, 40 граммов сахара, 40 миллилитров растительного масла и 1 щепотка соли.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, затем постепенно вводи молоко и взбитые яйца, непрерывно перемешивая. В заключение добавь масло и еще раз тщательно перемешай тесто. Обжаривай тонкие блины с обеих сторон на разогретой сковороде.
6. Печенье на рисовой и кукурузной муке
Прекрасный вариант лакомства как для детей, так и для взрослых.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 180 г рисовой муки, 60 г кукурузной муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 50 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 4 столовые ложки воды, 1 щепотка соли.
Приготовление: Смешайте кукурузную и рисовую муку с солью, сахаром и разрыхлителем, затем добавьте масло и тщательно перемешайте. Постепенно вводите яйца и воду, замесите эластичное тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм. Нарежьте печенье и выпекайте на пергаментной бумаге в духовке около 15 минут при температуре 200 градусов.
7. Молочный кисель на рисовой муке
Немного ягод или фруктов – и перед вами замечательный десерт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 мл молока, 40 г рисовой муки, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли.
Приготовление: Смешайте молоко, рисовую муку, сахар и соль до получения однородной массы. Затем доведите смесь до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до достижения желаемой консистенции.
8. Тыквенные оладьи на рисовой муке
Для повышения питательности и насыщения оладий можно добавить немного овсяных хлопьев.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 грамм тыквы, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 2 яйца, 2 столовые ложки рисовой муки, 3 чайные ложки меда и специи.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиками, запекай около 15 минут при температуре 200 градусов, пока она не станет мягкой, затем измельчи в блендере. Добавь яйца, мед и специи, и еще раз взбей. Отдельно измельчи овсяные хлопья и добавь их в тесто вместе с рисовой мукой. В итоге получится смесь, похожая на густую сметану. Обжаривай оладьи на сковороде с обеих сторон.
9. Пельмени из рисовой муки
Рекомендуем использовать для начинки нежирное мясо, например, индейку, курицу или кролика.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм рисовой муки, одно яйцо, 150 миллилитров воды, пол чайной ложки соли, 300 грамм мясного фарша, одна луковица, а также специи.
Приготовление: Приготовь мягкое тесто, смешав рисовую муку, яйцо, воду и соль. Лук измельчи в блендере, соедини с фаршем и специями. Раскатай тесто, нарежь кругами, выложи начинку и слепи пельмени. Отвари их примерно 7-8 минут в кипящей подсоленной воде.
10. Рисовые клецки
Их можно подавать с вареньем или использовать в качестве ингредиента для супов и других кулинарных шедевров.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 80 граммов рисовой муки, 25 миллилитров воды, а также соль и сахар.
Приготовление: Оставь немного муки, а остальные ингредиенты соедини с водой, сахаром и солью. Сформируй небольшие клецки, обваляй их в оставшейся рисовой муке и варите 1-2 минуты в кипящей воде.
11. Творожная запеканка с рисовой мукой
Идеальный вариант творожной запеканки для питательного начала дня.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г творога, 125 г рисовой муки, 3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 70 г сливочного масла.
Приготовление: Смешай творог с обычным и ванильным сахаром в блендере. Взбей яйца до пышной консистенции и соедини с творожной массой. Затем добавь просеянную рисовую муку и снова перемешай. Выложи получившееся тесто в форму, сверху разложи ломтики сливочного масла и отправь запеканку на 40 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
12. Хлеб из рисовой муки в духовке
Этот рецепт станет настоящей находкой для всех, кто любит выпекать хлеб дома.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 450 грамм рисовой муки, 200 миллилитров воды, 1,5 чайной ложки соли, 1,5 чайной ложки сахара, 3 чайные ложки сухих дрожжей, одно яйцо.
Приготовление: Сначала соедини теплую воду с сахаром, солью и дрожжами, затем дай смеси настояться в течение 10 минут. После этого добавь закваску в просеянную рисовую муку, вбей яйцо и тщательно замеси тесто. Дай тесту подняться в теплом месте в течение 2 часов, переложи его в форму для выпечки и выпекай в духовке 40 минут при температуре 190 градусов.
13. Яблочный пирог на рисовой муке
Чтобы придать аромату большую насыщенность, в тесто можно добавить столовую ложку рома или коньяка.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г рисовой муки, 1 чайная ложка корицы, 10 г разрыхлителя, 100 г сахара, 100 мл растительного масла, 100 мл молока, 100 мл сливок, 300 г яблок.
Приготовление: Смешайте рисовую муку, разрыхлитель и корицу. В отдельной емкости взбейте молоко, сливки и масло с сахаром. Затем, продолжая аккуратно перемешивать, объедините обе смеси. Вылейте тесто в форму для выпечки, сверху разложите яблоки, нарезанные дольками, и выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут.
14. Оладьи на кефире с рисовой мукой
Блины на рисовой муке – это универсальный и диетический вариант завтрака.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл кефира, одно яйцо, 150 г рисовой муки и 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление: Яйцо с кефиром взбей венчиком, добавь приправы по вкусу. Введи просеянную рисовую муку с содой, тщательно перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде.
15. Имбирное печенье на рисовой муке
Подобное лакомство станет прекрасным дополнением к рождественскому и новогоднему столу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, одна столовая ложка меда и какао, один стакан рисовой муки, две столовые ложки сахара и крахмала, 50 миллилитров воды, четверть чайной ложки соды, по половине чайной ложки имбиря, мускатного ореха и корицы.
Приготовление: Сначала соедини все сухие компоненты. Затем добавь яйца, мед, влей воду и замеси тесто. Раскатай его в тонкий слой, нарежь печенье и выпекай в духовке 15 минут при температуре 190 градусов.
16. Булочки с рисовой мукой
Они прекрасны и в качестве дополнения к чаю, и как замена хлеба – универсальный вариант для любого случая!
Тебе понадобится: необходимы: 150 грамм пшеничной муки, 70 грамм рисовой муки, 250 миллилитров воды, 2 грамма сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Соедини рисовую муку с 220 мл горячей воды и дай ей остыть. В оставшейся теплой воде раствори дрожжи и сахар, после чего оставь на 10 минут. Смешай полученную смесь с солью, рисовой массой и маслом, затем постепенно добавляй пшеничную муку.
Замеси мягкое тесто и оставь его в теплом месте на один час. Раздели его на порции, сформируй из них шарики и дай им настояться еще тридцать минут. Выпекай булочки в духовке в течение двадцати минут при температуре 180 градусов.
17. Вафли из рисовой муки
Для приготовления бельгийских вафель используйте электровафельницу по данному рецепту.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г рисовой муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 220 мл молока, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Растопите масло в молоке, затем нагрейте смесь. Введите соль, яйца и сахар, тщательно перемешайте. Постепенно вводите рисовую муку с разрыхлителем, замесите тесто и выпекайте вафли в электроприборе для выпечки вафель около пяти минут до золотистого цвета.
18. Сливовый пирог, приготовленный на основе рисовой муки и кефира
Аналогичный подход позволяет использовать и другие фрукты или ягоды вместо слив.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 яйца, 300 г сливы, 240 г рисовой муки, 120 г коричневого сахара, 60 мл кефира, 200 г сливочного масла, 1 столовая ложка ванильного сахара и 1,5 чайные ложки разрыхлителя.
Приготовление: Взбей мягкое масло с сахаром обоих видов до пышной консистенции. Затем добавь желтки, снова взбей и влей кефир. После этого добавь просеянную рисовую муку, смешанную с разрыхлителем.
Взбей белки отдельно до образования устойчивых пиков, затем аккуратно перемешай их лопаткой с тестом. Вылей половину теста в форму для выпечки, распредели сверху половинки слив, после чего добавь оставшееся тесто и снова выложи сливы. Выпекай пирог в духовке в течение 50 минут при температуре 180 градусов.
19. Сырники из тофу на рисовой муке
Блюдо, приготовленное исключительно из растительных ингредиентов, подходит для веганов и соблюдающих пост.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм тофу, один банан, 1,5 столовые ложки рисовой муки и специи на ваш вкус.
Приготовление: Измельчи тофу до состояния крошки, банан разомни отдельно, а затем соедини оба ингредиента. Добавь специи, смешанные с рисовой мукой, сформируй небольшие лепешки и обжаривай их на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны.
20. Хачапури на рисовой муке
Необычный взгляд на популярное грузинское блюдо!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 грамм творога, 100 грамм твердого сыра, 75 грамм рисовой муки, одно яйцо, 100 миллилитров молока и специи.
Приготовление: Смешай творог с яйцом и специями, затем добавь тертый сыр. Влей молоко, перемешай и добавь рисовую муку. Разогрей сковороду, слегка смажь ее маслом и вылей тесто. Готовь хачапури под крышкой 10 минут на слабом огне, переверни и продолжай готовить так же еще 7-10 минут.
