Создание идеального романтического ужина – задача не из легких. С одной стороны, блюда должны быть оригинальными и запоминающимися. С другой – их приготовление не должно занимать много времени, ведь никто не захочет тратить часы на кухне перед свиданием. Обратите внимание на наши вкусные рецепты!
1. Паста с тыквой и сулугуни
Тальятелле здесь пользуются особым спросом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г макарон, 400 г тыквы, 200 г сулугуни, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 веточки розмарина, специи.
Приготовление: Тыкву очистите и нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки, затем обжарьте на смеси сливочного и оливкового масел до полной готовности. Пасту отварите до состояния аль денте и соедините с тыквой. Добавьте приправы по вкусу, посыпьте тертым сулугуни и украсьте листиками розмарина.
2. Салат с помидорами черри и беконом
Изящный, привлекательный и при этом достаточно питательный.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г помидоров черри, 120 г салатного микса, 2 горсти сухариков, 70 г бекона, 0,5 лимона, 1 веточка тимьяна, 1 ч.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь бекон тонкими ломтиками и обжарь до золотистой корочки. Помидоры черри разрежь на четвертинки, выложи на салатный микс вместе с сухариками. Для приготовления заправки соедини лимонный сок, оливковое масло, горчицу, специи и измельченный тимьян.
3. Паста с беконом и базиликом
Когда требуется романтический, но при этом достаточно питательный ужин.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм спагетти, 250 грамм помидоров в собственном соку, 100 грамм бекона, половина луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 листика базилика и специи по вкусу.
Приготовление: Свари спагетти согласно инструкции на упаковке. Обжарь нарезанный ломтиками бекон до золотистой корочки. Добавь измельченный лук с чесноком и обжаривай еще несколько минут. Добавь измельченные томаты, туши соус до нужной густоты, приправь его и добавь рубленый базилик. Смешай готовый соус со спагетти.
4. Карпаччо из шампиньонов
Рекомендуем отдать предпочтение коричневым королевским шампиньонам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 г шампиньонов, 3 ломтика бекона, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 2 горсти рукколы и 80 г пармезана.
Приготовление: Нарежь пармезан тонкими слайсами с помощью овощечистки. Шампиньоны также нарежь ломтиками. Обжарь кусочки бекона до золотистой корочки и смешай все с рукколой. Полей карпаччо яблочным уксусом и оливковым маслом.
5. Салат с креветками и авокадо
Для приготовления данного блюда предпочтительнее использовать более крупные креветки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 г креветок, 1 авокадо, 10 помидоров черри, половина пучка латука, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 веточки укропа и 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Очищенные креветки необходимо приварить в кипящей воде в течение нескольких минут. Авокадо и помидоры черри нарежь по своему усмотрению и выложи на листья латука. Оливковое масло смешай с лимонным соком, измельченным укропом и чесноком, затем полей этим соусом салат.
6. Паста с тунцом
При желании посыпь пасту измельченным розмарином или тимьяном.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм макаронных изделий, 200 грамм тунца в масле, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 700 миллилитров томатного сока и необходимые специи.
Приготовление: Приготовь макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. Мелко нарежь чеснок и лук, затем обжарь их до появления золотистой корочки. Добавь тунец, приправь маслом и специями, разомни и обжаривай все ингредиенты еще одну минуту. Влей томатный сок и туши соус до нужной консистенции на слабом огне. Смешай соус с макаронами и подавай к столу.
7. Запеченный камамбер
Просто находка для романтического ужина!
Тебе понадобится: необходимы: один камамбер, один зубчик чеснока и одна столовая ложка оливкового масла.
Приготовление: Сделай небольшие надрезы на сыре камамбер и помести в них пластинки чеснока. Полей сыр оливковым маслом, выложи в форму и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
8. Салат с лососем и фетой
Существует два варианта приобретения красной рыбы: купить уже обработанный продукт или приготовить его самостоятельно, засолив.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов салатного микса, 70 граммов лосося, 70 граммов сыра фета, 70 граммов помидоров черри, 70 граммов маслин, 2 чайные ложки оливкового масла и 2 чайные ложки лимонного сока.
Приготовление: Помидоры черри нарежьте дольками, фету – кубиками, а маслины разрежьте пополам. Разложите все ингредиенты на салатном миксе и заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
9. Мясные шарики с фетой
Поделимся рецептом приготовления фрикадельок, которые отлично подойдут даже для особого, романтического ужина!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм мясного фарша, 400 миллилитров томатного соуса, 70 грамм феты, одна луковица, одно яйцо и специи.
Приготовление: В блендере измельчи лук, раскроши фету и добавь все это в фарш. Затем добавь яйцо и специи, тщательно перемешай получившуюся массу и сформируй из нее мясные шарики. Размести их в форме для запекания, полей соусом и запекай в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
10. Шоколадный мусс со смородиной
Романтический ужин включает в себя не только основное блюдо, но и десерт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл сливок жирностью 33%, 150 мл молока, 100 г черного шоколада, 90 г смородины, 1 столовая ложка сахара и 2 яйца.
Приготовление: Отдели желтки от белков, взбей их с сахаром. Добавь сливки и молоко, затем прогрей соус на водяной бане. Добавь шоколад и продолжай прогревать, пока он полностью не растает. Яичные белки взбей в пену отдельно и смешай с шоколадной массой, когда она немного остынет. Разложи мусс по формочкам, чередуя со слоями смородины, и отправь в холодильник.
11. Салат с кальмарами и пекинской капустой
При необходимости блюдо можно сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм пекинской капусты, 300 грамм кальмаров, 2 фиолетовые луковицы и 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Кальмары необходимо отварить в кипящей воде на протяжении 2-3 минут, после чего нарезать соломкой. Пекинскую капусту следует нашинковать тонкими полосками, а лук – нарезать перьями, затем смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом.
12. Креветки с фасолью и фетой
Рекомендуется использовать консервированную фасоль небольшого размера, например, каннеллини.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 220 г крупных креветок, 400 г консервированной фасоли, 400 г измельченных помидоров в собственном соку, 70 г шпината, 70 г феты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка итальянских трав, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук и обжаривай его до мягкости. Затем добавь чеснок, специи и травы, и продолжай жарить еще одну минуту. Добавь помидоры, доведи до кипения и туши соус около трех минут. После этого добавь очищенные креветки и фасоль, а через 2-3 минуты добавь измельченный шпинат. Подержи еще столько же, посыпь все крошками феты и сними с огня.
13. Паста «Капрезе»
Нечто среднее между традиционной пастой и привычной закуской.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов макарон, 100 граммов моцареллы в шариках, 200 граммов помидоров черри, 4 веточки базилика и 100 граммов соуса песто.
Приготовление: Свари макароны до состояния готовности. Помидоры черри разрежь пополам, базилик измельчи и добавь моцареллу. Соедини все ингредиенты с соусом песто, тщательно перемешав.
14. Овощной салат с пармезаном
Идеальный и простой рецепт для романтического вечера при свечах на двоих.
Тебе понадобится: для приготовления салата потребуется половина кочана пекинской капусты, 150 грамм редиса, 200 грамм помидоров черри, 2 огурца, 1 болгарский перец, 80 грамм пармезана, оливковое масло и бальзамический уксус.
Приготовление: Нарежь овощи в произвольном порядке, слегка примгни капусту и тщательно смешай все ингредиенты. Заправь салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а сверху посыпь тертым пармезаном.
15. Куриные отбивные с авокадо
Для создания особенной атмосферы на романтическом ужине даже привычные закуски можно преобразить!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 грамм куриного филе, 2 яйца, 80 грамм муки, 1 авокадо, 50 грамм твердого сыра, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока и специи.
Приготовление: Нарежь куриное филе небольшими кусочками, как для биточков. Приправь по вкусу. Обваляй в муке, затем в яйце и снова в муке, после чего обжарь с обеих сторон. Смешай горчицу, растительное масло и лимонный сок, и полей отбивные полученным соусом. Сверху выложи ломтики авокадо и посыпь тертым сыром. Запекай отбивные в духовке в течение 5-10 минут при температуре 180 градусов.
16. Паста с баклажанами и помидорами
Идеальная овощная паста, приготовленная из спелых баклажанов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 баклажан, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 25 г сливочного масла, 1 луковица, 80 г пармезана, 300 г спагетти, зелень, специи.
Приготовление: Приготовь спагетти согласно инструкции на упаковке. Лук нужно мелко нарезать и обжаривать на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавь баклажаны, нарезанные кубиками, помидоры и измельченный чеснок. Приправь по вкусу и туши до мягкости овощей. В заключение добавь сливочное масло и рубленую зелень. Смешай соус со спагетти и посыпь тертым пармезаном.
17. Салат с грушей и Дор Блю
Это изысканное блюдо станет прекрасным дополнением к романтическому ужину, несомненно, порадует настоящих ценителей кулинарии!
Тебе понадобится: необходимы: 70 граммов салатного листа, 70 граммов рукколы, 60 граммов сыра Дор Блю, 50 граммов грецких орехов, одна груша, половина лимона, одна столовая ложка меда, две столовые ложки оливкового масла, одна чайная ложка винного уксуса и одна чайная ложка зернистой горчицы.
Приготовление: Поджарь орехи на сухой сковороде, затем добавь мед и продолжай жарить до появления карамели. Грушу нарежь тонкими ломтиками и залей лимонным соком. Раскроши Дор Блю и выложи все ингредиенты на салатную смесь из рукколы, заправив блюдо смесью оливкового масла, уксуса и горчицы.
18. Панна-котта с маскарпоне
Легкий и приятный десерт без сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан сливок жирностью 33%, 400 грамм маскарпоне, 15 грамм желатина и 300 грамм ягод.
Приготовление: Ягоды следует измельчить в блендере или протереть через сито. Желатин необходимо замочить в воде согласно инструкции. Сливки взбейте с маскарпоне и добавьте желатин. Полученную смесь следует проварить несколько минут на медленном огне. Выложите ягоды в форму, сверху покройте сливочной массой и поставьте панна-котту в холодильник.
19. Паста с креветками в сливочном соусе
Готовится буквально за полчаса!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 12 крупных креветок, 1,5 стакана сливок, 4 зубчика чеснока, полстакана тертого пармезана, 20 г рубленой петрушки, 150 г спагетти.
Приготовление: Креветки необходимо очистить и отварить в кипящей воде в течение 2-3 минуты. Спагетти следует отварить отдельно. Чеснок измельчите и обжарьте, затем добавьте сливки и проварите до загустения. После этого в соус добавьте креветки, пармезан и петрушку, проварите еще одну минуту и смешайте со спагетти.
20. Салат с хамоном и клубникой
Не просто вкусно и привлекательно, а также оперативно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм клубники, 40 грамм рукколы, 2 помидора, 100 грамм хамона, горсть грецких орехов, 1 гранат и 30 миллилитров оливкового масла.
Приготовление: Выжмите сок из граната и соедините его с оливковым маслом, приправьте по вкусу. Клубнику нарежьте пластинами, а помидоры – кружочками. Нарвите хамон, измельчите грецкие орехи, выложите все на рукколу и полейте заправкой.
