Всем, кто предпочитает закуски в мексиканском стиле, настоятельно рекомендуем обратить внимание на тортилью. Это тонкий лаваш, в который можно завернуть практически любую начинку. Мы подготовили 20 отличных рецептов, которые покажут, с чем ее можно сочетать!
1. Тортилья с курицей
Можно сразу подавать к столу или обжарить на сковороде, чтобы появилась румяная корочка.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 2 тортильи, 1 куриное филе, 1 болгарский перец, 1 помидор, 4 листа салата, 150 г сметаны, 1 зубчик чеснока, а также специи.
Приготовление: Разрежь куриное филе на полоски, приправь и обжарь до полной готовности. Нарежь болгарский перец и помидоры соломкой. Смешай сметану, чеснок, пропущенный через пресс, и специи, затем смажь тортильи полученным соусом. Выложи на тортилью салатные листья и остальные ингредиенты начинки, и скрути все в ролл.
2. Тортилья с фаршем
Насыщенная тортилья, приготовленная в лучших мексиканских традициях.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 4 тортильи, 200 граммов мясного фарша, 150 граммов помидоров, половина луковицы, 50 граммов твердого сыра, 15 граммов мелко нарубленной кинзы и специи.
Приготовление: Нарежь лук мелкими кусочками и обжаривай до появления прозрачности. Затем добавь фарш и продолжай жарить еще 5-7 минут. Добавь очищенные и порубленные помидоры, кинзу и специи. Готовь еще минуту и убери с огня. Выложи тортилью на сухую сковороду, посыпь сыром, добавь обжаренный фарш, снова посыпь сыром и накрой второй лепешкой. Обжарь с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Тортилья с рыбой
Особенность этого рецепта заключается в оригинальном соусе с сельдереем.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 тортильи, 250 граммов рыбного филе, четверть болгарского перца, четверть фиолетовой луковицы, четверть огурца, 50 граммов твердого сыра, 75 граммов сельдерея, 4 салата, 2 пера зеленого лука, сок одного лайма, 1 столовая ложка зернистой горчицы, 1 столовая ложка оливкового масла, а также специи.
Приготовление: Рыбу нарежь кубиками, добавь специи и обжарь до готовности. Сыр натри на терке, а зеленый лук мелко измельчи. В блендере смешай сельдерей, лук, болгарский перец, огурец, оливковое масло, сок лайма, специи и горчицу. Полученным соусом смажь тортильи, выложи салатные листья, рыбу, зеленый лук и тертый сыр, затем сложи пополам.
4. Тортилья с креветками
Идеальный вариант для питательного перекуса в любой ситуации.
Тебе понадобится: необходимы: 2 тортильи, 150 граммов очищенных креветок, 1 помидор, 2 листа салата, 4 столовые ложки сливочного сыра и специи.
Приготовление: Обжаривайте креветки на сковороде в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Намажьте тортилью сливочным сыром, затем выложите обжаренные креветки, мелко нарезанный помидор и салатный лист, после чего сложите ее пополам.
5. Тортилья с колбасой
Прекрасная замена обыденным бутербродам, приготовленным дома!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 тортильи, 180 граммов колбасы, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 вареных яйца, 3 листа салата, половина пучка зеленого лука, специи, майонез.
Приготовление: Нарежь все компоненты, за исключением тортильи, на мелкие кусочки и перемешай с майонезом. Расположи начинку на лепешках, сверни их в конверты и слегка обжарь с обеих сторон на сковороде.
6. Тортилья с ветчиной и сыром
Простой и быстрый способ накормить всю семью, используя доступные продукты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 тортильи, 100 граммов ветчины, 80 граммов твердого сыра, 2 чайные ложки томатного соуса, 2 чайные ложки майонеза, зелень.
Приготовление: Намажь тортильи майонезом и томатной пастой, добавь измельченную зелень и выложи кусочки ветчины. Посыпь тертым сыром, сформируй конвертики и обжарь с обеих сторон.
7. Тортилья с фасолью
Эти тортильи отличаются высокой питательностью, несмотря на отсутствие мясных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 тортильи, 250 грамм консервированной красной фасоли, 100 грамм кукурузы, 1 помидор, 1 болгарский перец, 100 грамм твердого сыра, 4 веточки кинзы, 2 пера зеленого лука, 4 столовые ложки томатного соуса, 4 столовые ложки сметаны, а также специи.
Приготовление: Нарежь болгарский перец, помидор, кинзу и зеленый лук мелкими кусочками. Соедини их с фасолью, кукурузой и тертым сыром. Смажь тортилью томатным соусом и сметаной, выложи начинку, сложи пополам и обжарь с обеих сторон на сухой сковороде.
8. Тортилья с сыром
Превосходный рецепт тортильи с четырьмя сортами сыра.
Тебе понадобится: необходимы: 2 тортильи, 80 граммов твердого сыра, 60 граммов сыра Дор Блю, 60 граммов пармезана, 60 граммов моцареллы, 1 перец чили, половина пучка кинзы, половина пучка зеленого лука.
Приготовление: Натрите сыр на мелкой терке и соедините с измельченным чили, кинзой и зеленым луком. Распределите начинку по тортильям и произвольно сверните их. Поджарьте на сковороде, чтобы сыр внутри полностью расплавился.
9. Тортилья с морепродуктами
Готовый морской коктейль в небольшой упаковке — оптимальный вариант.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 тортильи, 400 г морепродуктов, 1 болгарский перец, 100 г кукурузы, 70 г твердого сыра, 1 перец чили, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Поджарь морепродукты на сковороде. Добавь измельченный чили, чеснок и соевый соус, и продолжай жарить еще одну минуту. Мелко нарежь болгарский перец, натри сыр на терке, распредели начинку по тортильям и заверни их. Поджарь с обеих сторон.
10. Тортилья с крабовыми палочками
А еще – с пряной и пикантной корейской морковью!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 4 тортильи, 300 грамм крабовых палочек, 200 грамм корейской моркови, 150 грамм капусты, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 помидор, 100 грамм сметаны, 1 столовая ложка зернистой горчицы.
Приготовление: Смешай сметану с зернистой горчицей и используй эту смесь для смазывания тортилий. Все компоненты начинки нарежь соломкой и заверни в ролл.
11. Тортилья с яйцом и сыром
При необходимости в начинку можно добавить колбасу, ветчину или небольшое количество овощей.
Тебе понадобится: необходимы: 2 тортильи, 3 яйца, 70 граммов твердого сыра, половина пучка петрушки и специи.
Приготовление: Взбей яйца со специями, натри сыр и мелко поруби зелень. Выложи тортилью на сухую сковороду, влей яйца, посыпь сыром и зеленью, а сверху накрой второй тортильей. Когда начинка загустеет, переверни лепешку и обжарь с другой стороны.
12. Тортилья с лососем
Как можно было упустить из этой подборки рецептов такое знаковое блюдо?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 тортильи, 100 грамм лосося, 2 маринованных огурца, 100 грамм сливочного сыра и 2 салата.
Приготовление: Намажь тортильи сливочным сыром и уложи на них салатные листья. После этого выложи нарезанные полосками огурцы и лосось, а затем скрути роллы.
13. Тортилья с грибами
Грибы можно использовать в свежем виде или маринованными – выбирай, что тебе нравится больше.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 4 тортильи, 2 луковицы, 300 г грибов, 150 г твердого сыра, половина пучка зелени, а также специи.
Приготовление: Измельчи лук и обжаривай его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавь нарезанные грибы и жарь до готовности, после чего добавь специи и измельченную зелень. На каждую тортилью выложи немного тертого сыра, грибную начинку и еще немного сыра, затем сложи ее пополам. Подрумянь с обеих сторон на сухой сковороде.
14. Тортилья с помидорами и моцареллой
Такие тортильи с начинкой имеют восхитительный, насыщенный вкус!
Тебе понадобится: необходимы: 2 тортильи, 2 помидора, 1 болгарский перец, 50 г моцареллы, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки томатного соуса и половина пучка базилика.
Приготовление: Болгарский перец, помидоры и базилик нужно мелко нарезать и смешать. Приправь по вкусу. Смажь тортилью майонезом и томатной пастой, выложи начинку, затем посыпь тертой моцареллой. Сложи каждую тортилью пополам и обжарь с обеих сторон.
15. Тортилья с яблоками
Прекрасное лакомство, которое порадует и детей, и взрослых в качестве дополнения к чаю.
Тебе понадобится: необходимы: 2 тортильи, 3 яблока, 20 граммов сливочного масла, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Нарежь яблоки небольшими кусочками и обжаривай на сливочном масле. Добавь сахар и корицу, затем жарь до появления карамели. Выложи полученную начинку на тортильи, заверни их в конверты и обжаривай с обеих сторон на сухой сковороде.
16. Тортилья с творогом и зеленью
Сложи тортилью пополам или заверни её конвертиком.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 тортильи, 70 граммов творога, 60 граммов твердого сыра, 1 яйцо, половина пучка зелени, половина пучка зеленого лука, специи.
Приготовление: Смешайте творог, натертый сыр, измельченную зелень и сырое яйцо. Распределите полученную начинку на тортильях, сверните их и обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде.
17. Тортилья с тунцом
Мы советуем отдать предпочтение консервированному тунцу, приготовленному в собственном соку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 тортильи, 300 грамм тунца, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени, горсть рубленых маслин, горсть рукколы.
Приготовление: Все компоненты необходимо нарезать небольшими кусочками, а тунец размять вилкой. Смешай начинку, распредели её по тортильям и сверни из них роллы. Поджарь их на сухой сковороде.
18. Тортилья с бананом и арахисовой пастой
Тортильи могут использоваться не только для приготовления закусок, но и для создания сладких блюд!
Тебе понадобится: необходимы: 2 тортильи, 1 банан, 50 граммов варенья и 60 граммов арахисовой пасты.
Приготовление: Намажь половину тортильи вареньем, а другую половину – арахисовой пастой. Разложи сверху нарезанные кружочками бананы и скрути конвертики. Затем слегка обжарь на сковороде.
19. Тортилья с тофу
Этот продукт будет отличным выбором для вегетарианцев, а также для тех, кто любит тофу и овощи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 тортильи, 180 г тофу, 80 г свежей капусты, 60 г кукурузы, 6 редисок, 1 помидор, 1 болгарский перец, полпучка зеленого лука, 60 г йогурта, 1 столовая ложка соевого соуса.
Приготовление: Нарежь тофу пластинами или кубиками и слегка обжарь, используя соевый соус. Капусту и остальные овощи нарежь тонкими ломтиками, добавь кукурузу и обжаренный тофу, затем перемешай. Смажь тортилью йогуртом, выложи начинку и сложи пополам.
20. Тортилья с баклажанами и яйцом
Интересно, что эта закуска пользуется большой популярностью в небольших испанских заведениях.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 1 баклажан, 3 яйца, специи.
Приготовление: Баклажан нарежь кружочками, обжарь с обеих сторон, а затем разрежь на четвертинки. Яйца взбей со специями. На сухую сковороду помести тортилью, баклажаны и залей все это яйцами. Когда яйца начнут застывать, накрой второй тортильей. А когда они полностью схватятся, переверни и поджарь тортилью с другой стороны.
