Ягодные и фруктовые варенья – это привычный и знакомый вариант. Но что насчет приготовления насыщенного, ароматного и необыкновенно вкусного варенья из тыквы? Если вас заинтересовала такая идея, то мы отобрали 20 отличных рецептов!
1. Сладкое варенье из тыквы на зиму
Это прекрасное варенье, приготовленное с минимальным количеством сахара.
Тебе понадобится: 3 кг тыквы, 1 кг сахара, 500 мл воды, 1 лимон.
Приготовление: Натри тыкву на терке, а лимон пропусти через мясорубку или тоже натри. Вскипяти воду с сахаром до полного растворения сахара. Добавь тыкву с лимоном и вари варенье в течение 15 минут после закипания. Дай ему остыть в течение пары часов, а затем провари еще 15 минут. Повтори процедуру, а затем переложи варенье в стерильные банки.
2. Варенье из тыквы с апельсином
Обладает приятным вкусом и подходит для различных целей благодаря лёгкой цитрусовой нотке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма тыквы, 3 апельсина, 3 стакана сахара и 1 щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: Нарежьте тыкву кубиками, посыпьте сахаром и дайте постоять несколько часов. Добавьте дольки апельсинов, поместите смесь на плиту и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 15-20 минут, добавьте лимонную кислоту и закатайте варенье в стерилизованные банки.
3. Варенье из тыквы с лимоном
Приготовление варенья на зиму с добавлением лимона способствует его более длительному хранению.
Тебе понадобится: 2 кг тыквы, 2 лимона, 2 стакана сахара.
Приготовление: Измельчи тыкву и лимоны с помощью мясорубки, добавь сахар и дай настояться в течение двух часов. Затем доведи до кипения и вари варенье в течение 15-20 минут, после чего разложи его в стерилизованные банки.
4. Варенье из тыквы с яблоками
Для придания аромату можно добавить немного корицы или добавить лимонную цедру по вкусу.
Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 кг яблок, 1 кг сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Нарежьте тыкву кубиками, посыпьте сахаром и оставьте на ночь. Добавьте воду и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанные кубиками очищенные яблоки и проварите варенье около пяти минут. Дайте ему остыть, снова проварите пять минут и повторите процедуру еще раз. Закатайте варенье в стерильные банки.
5. Варенье из тыквы с имбирем
Это не обычное варенье, а ценный помощник для укрепления иммунной системы в период холодов.
Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 30 г имбиря, 1 лимон, 700 г сахара.
Приготовление: Нарежьте тыкву кубиками, посыпьте сахаром и оставьте на три часа. Добавьте лимонный сок, немного цедры лимона и натертый имбирь. Доведите варенье до кипения, проварите его на медленном огне в течение 40 минут и разложите в стерилизованные банки.
6. Варенье из тыквы со специями
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать цельные специи и измельчать их непосредственно перед использованием.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм тыквы, 200 грамм сахара, 500 миллилитров воды, 2 палочки корицы, 4 бутона гвоздики, 2 звездочки бадьяна, 1 чайная ложка мускатного ореха, 1 чайная ложка черного перца и 2 чайные ложки имбиря.
Приготовление: Сначала необходимо довести воду с сахаром до кипения и проварить, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте нарезанную или натертую тыкву и варите на медленном огне в течение 30-40 минут до достижения желаемой консистенции. После этого добавьте все специи, измельченные заранее, проварите еще 5 минут и разложите варенье по стерилизованным банкам.
7. Варенье из тыквы «Манго»
Этот способ консервирования тыквы на зиму – один из самых необычных.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм тыквы, половина лимона, 250 грамм сахара, один апельсин и 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление: Тыкву нарежь на куски среднего размера, а цитрусовые – на более мелкие. Смешай ингредиенты с сахаром и оставь на 3 часа. Доведи варенье до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая. Добавьте лимонную кислоту, разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
8. Варенье из тыквы по-армянски
Для приготовления такого варенья предпочтительнее использовать казан, а не кастрюлю.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1,5 кг тыквы, 1,5 кг сахара, 600 мл воды и 5 г ванильного сахара.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиками, помести в казан, залей водой и доведи до кипения. Отложи в сторону кусочки тыквы, а в отвар добавь сахар, снова доведи до кипения и провари еще 5 минут. Залей тыкву сиропом и оставь на ночь для настаивания.
Повторно доведи до кипения и вари на медленном огне в течение получаса. Затем снова дай настояться на три часа, и еще раз вскипяти. Провари еще полчаса, добавь ванильный сахар и разлей варенье по стерилизованным банкам.
9. Варенье из тыквы с морковью
Необыкновенное варенье из овощей, созданное для тех, кто ценит оригинальные вкусы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм тыквы, 200 грамм моркови, один апельсин, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 килограмм сахара и 1 столовая ложка молотого кардамона.
Приготовление: Натри тыкву и морковь на терке, соедини с сахаром, доведи до кипения и убери с огня. Дай смеси настояться в течение ночи, а утром добавь лимонный сок, кардамон и сок с цедрой апельсина. Снова доведи до кипения и провари еще 5 минут. Остуди варенье, провари еще 5 минут и разложи по стерильным банкам.
10. Варенье из тыквы с курагой и черносливом
И какие же восхитительные начинки для домашних пирогов из него получаются!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 900 грамм тыквы, 200 грамм чернослива, 200 грамм кураги, 800 грамм сахара и 200 миллилитров воды.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиками, а чернослив и курагу – произвольно. Вскипяти воду с сахаром, провари, чтобы сахар растворился, затем добавь остальные ингредиенты. Доведи варенье до кипения и вари 5 минут. Дай ему полностью остыть, затем повтори предыдущий этап. Снова дай остыть, снова провари 5 минут и заката́й в стерильные банки.
11. Варенье из тыквы со сливой
Ароматное, с легкой кислинкой и насыщенным вкусом варенье подойдет для каждого члена семьи.
Тебе понадобится: 600 г сливы, 600 г тыквы, 700 г сахара, 1 ст.л. корицы.
Приготовление: Натри тыкву на крупной терке, а сливу нарежь на дольки. Посыпь сахаром и корицей, перемешай и оставь на час. Доведи варенье до кипения, вари 20 минут на слабом огне и разлей по стерильным банкам.
12. Варенье из тыквы с изюмом
Если вы еще не пробовали варить варенье из тыквы с изюмом, то это прекрасная возможность начать!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2,5 килограмма тыквы, 1,2 килограмма сахара, 1,5 литра воды, 3 лимона, 200 граммов изюма и 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Нарежьте тыкву кубиками, соедините с сахаром и водой, и оставьте на ночь. Добавьте нарезанные лимоны, изюм и ванилин, доведите до кипения и варите полчаса на медленном огне. Закатайте варенье в стерилизованные банки.
13. Варенье из тыквы с мандаринами
Волшебный рецепт тыквенного варенья – идеальное лакомство для теплых зимних вечеров в кругу близких за чашкой чая.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм тыквы, 150 миллилитров воды, 3 мандарина, половина лимона и 400 грамм сахара.
Приготовление: Сними цедру с мандаринов и лимона, удали все пленки. Затем пропусти все ингредиенты вместе с тыквой через мясорубку. Добавь воду, доведи до кипения и вари на медленном огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Добавь сахар и вари еще 15-20 минут. Разлей приготовленное варенье в стерилизованные банки.
14. Варенье из тыквы с клюквой
Благодаря клюкве блюда приобретают не только приятную кислинку, но и привлекательный оттенок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм тыквы, 500 грамм клюквы, 700 грамм сахара и 2 палочки корицы.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиками, добавь немного воды, доведи до кипения и провари на медленном огне в течение 10 минут. Клюкву измельчи удобным способом и добавь в кастрюлю. Добавь сахар и туши все на слабом огне около 30 минут. Добавь корицу и продолжай готовить еще 10 минут, а затем разложи в стерильные банки.
15. Варенье из тыквы с грушей
Необычный и манящий микс вкусов!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 граммов тыквы, 800 граммов груши, 400 граммов сахара, 5 палочек корицы и 2 звездочки бадьяна.
Приготовление: Нарежьте тыкву кубиками, смешайте с сахаром и протушите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанную кубиком грушу, корицу и бадьян, и варите все это еще 30 минут на слабом огне. Разложите в стерильные банки.
16. Варенье из тыквы с грецкими орехами
Для разнообразия можно использовать и другие орехи, в зависимости от предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм тыквы, 100 грамм грецких орехов, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 800 грамм сахара, 400 миллилитров воды и 0,5 чайной ложки мускатного ореха.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, провари до полного растворения и добавь нарезанную кубиками тыкву. Доведи до повторного закипания, сними с огня и дай заготовке настояться в течение ночи. Снова доведи до кипения, провари пару минут и дай массе полностью остыть. И еще раз повтори предыдущую процедуру. Доведи варенье до кипения в последний раз, добавь рубленые орехи, мускатный орех и лимонную кислоту, провари пять минут и заката́й в стерильные банки.
17. Варенье из тыквы с грейпфрутом
Для данного рецепта рекомендуется использовать мускатную тыкву.
Тебе понадобится: 500 г тыквы, 400 г сахара, 120 мл воды, 1 грейпфрут.
Приготовление: Тыкву нарежь кубиками, а грейпфрут очисти от всех пленок и произвольно измельчи. Воду с сахаром провари до полного растворения, добавь тыкву и вари 20 минут на медленном огне. Затем добавь грейпфрут и вари еще 7-10 минут. Измельчи варенье блендером, снова доведи до кипения и разлей по стерильным банкам.
18. Варенье из тыквы с рябиной
Наступление сезона тыквы и черноплодной рябины приходится на один период, поэтому мы рекомендуем использовать это время максимально эффективно!
Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 кг черноплодной рябины, 1 кг сахара.
Приготовление: Тыкву нарежь брусочками, соедини с рябиной и сахаром, и оставь на 3-5 часов. Доведи варенье до кипения, провари 5 минут и дай полностью остыть. Повтори эту процедуру еще дважды. В последний раз доведи варенье до кипения и разложи в стерильные банки.
19. Варенье из тыквы с персиками
В качестве альтернативы можно использовать нектарины, это сделает блюдо очень вкусным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм тыквы, 800 граммов персиков, 1 килограмм сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Нарежьте тыкву и персики кубиками, смешайте с сахаром и дайте настояться в течение трех часов. Затем доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут. Добавьте лимонный сок в варенье и закатайте в стерилизованные банки.
20. Варенье из тыквы с айвой и лимоном
Предлагаем оригинальный рецепт тыквенного варенья, которое станет прекрасным дополнением к чаю!
Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг айвы, 1 кг сахара.
Приготовление: Лимон пропустите через мясорубку, а тыкву и айву нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты с сахаром, дайте настояться около трех часов, а затем доведите до кипения. Варите варенье на медленном огне в течение 30-35 минут и закатайте в стерилизованные банки.
