Не бывает слишком много джема, приготовленного на зиму. К тому же, его приготовление позволяет проявить фантазию и создать самые разные варианты. Например, мы подготовили для тебя 20 рецептов джема из яблок – с добавками на любой вкус. Среди них обязательно найдется идеальный для тебя!
1. Классический джем из яблок с корицей
Добавление дополнительных специй, исходя из личных предпочтений, будет прекрасным вариантом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 500 граммов сахара, 250 миллилитров воды и 1 палочка корицы.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти их от кожуры и нарежь дольками, затем залей водой и провари до мягкости. Получившуюся массу измельчи в пюре с помощью удобного для тебя способа, добавь сахар и корицу, и продолжи уваривание джема до достижения желаемой консистенции.
2. Джем из яблок с лимоном и шафраном
Прекрасный выбор яблочного джема для семейного чаепития.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 900 граммов яблок, 600 граммов сахара, одна палочка корицы, сок одного лимона и небольшая щепотка шафрана.
Приготовление: Нарежьте яблоки дольками, залейте водой и варите 20 минут, затем перетрите через сито. В полученное пюре добавьте остальные ингредиенты и проварите джем на медленном огне в течение 1-1,5 часа. Разложите его в стерилизованные банки и закатайте.
3. Джем из яблок с мятой
Превосходный вкус, приятный аромат и освежающий эффект – и приготовить его очень просто!
Тебе понадобится: необходимы: 1,5 кг яблок, 4 веточки мяты, 300 мл воды и 600 г сахара.
Приготовление: Яблоки вымой и нарежь небольшими кусочками. Мяту залей кипятком и настаивай 15 минут, после чего свари сироп из этой воды и сахара. Залей нарезанные яблоки полученным сиропом, доведи до кипения и вари джем около получаса до загустения.
4. Джем из яблок с имбирем
Для получения более насыщенного цвета следует использовать коричневый сахар.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм яблок, двести миллилитров воды, один килограмм сахара, три сантиметра свежего имбиря и два лимона.
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой и нарежь их дольками. Сними цедру с лимона и выжми сок, а имбирь натри на терке. Приготовь сироп, соединив воду и сахар. Объедини все ингредиенты и вари джем на медленном огне еще 45 минут. Закатай в подготовленные банки.
5. Янтарный джем из яблок на зиму
Насыщенный янтарный цвет дал название этому сорту кофе – он действительно завораживает.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 1 кг сахара, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. ванилина.
Приготовление: Нарежь половину яблок на дольки, добавь немного воды, вари до мягкости и протри через сито. Раствори сахар в пюре и вари еще тридцать минут. Оставшиеся яблоки натри на терке и добавь их в пюре со специями. Снова доведи до кипения, провари еще двадцать минут и разлей яблочный джем в стерилизованные банки.
6. Джем из тертых яблок с лимоном
Этот рецепт отличается простотой приготовления и использует легкодоступные продукты.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 2 лимона, 2 кг сахара.
Приготовление: Натри яблоки на терке, перемешай с сахаром и оставь на полчаса. Лимоны ошпарь кипятком, удали косточки и измельчи в блендере. Добавь лимонную массу к яблокам, доведи джем до кипения и провари 45 минут на медленном огне. Разложи по банкам.
7. Джем из яблок в мультиварке
Одним из преимуществ является отсутствие необходимости длительного пребывания возле горящей плиты.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 лимон, 100 мл воды, 700 г сахара.
Приготовление: Яблоки нужно очистить и нарезать мелкими кусочками или натереть на терке. Выжми сок из лимона и сними цедру. Добавь сахар и воду, помести все ингредиенты в чашу мультиварки и установи режим «Тушение» на 1 час. Время от времени помешивай джем, после чего выложи его в стерилизованные банки и закатай.
8. Джем из яблок и вишни на зиму
Вишню можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Важно, чтобы она была без косточек.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 400 грамм вишни без косточек, 700 грамм сахара и 200 миллилитров воды.
Приготовление: Натри яблоки на терке и подготовь их. Свари воду с сахаром и провари сироп до получения однородной массы. Положи яблоки в сироп и вари их еще 20-30 минут. Добавь вишню и вари еще 15-20 минут. Разлей джем по стерилизованным банкам.
9. Джем из яблок и кизила
Уникальное сочетание сладких и кислых ноток, подходящее практически к любому блюду.
Тебе понадобится: 700 г яблок, 500 г кизила, 100 мл воды, 500 г сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их, затем залей половиной указанного количества воды, провари их в течение получаса и измельчи блендером. Кизил залей оставшейся водой, провари его 10 минут и протри через сито. Смешай яблочное и ягодное пюре, добавь сахар, доведи джем до кипения и вари его еще 15 минут. Закатай джем в банки для хранения на зиму.
10. Джем из яблок со смородиной
Использование различных сортов смородины позволяет создавать уникальные сочетания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 1 стакан смородины, 100 миллилитров воды и 800 граммов сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой и нарежь мелкими кусочками или натри на тёрке. Отсортируй смородину. После закипания добавь воду и вари все ингредиенты в течение 15 минут. Разомни толкушкой или измельчи блендером, затем добавь сахар. Снова доведи джем до кипения и вари еще 20 минут. Разлей по стерилизованным банкам и закройте крышками.
11. Джем из яблок и абрикосов на зиму
Немедленно переносит мысли к летним дням, вызывая приятные ощущения и наслаждение.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 500 г абрикосов, 300 г сахара.
Приготовление: Яблоки необходимо очистить и нарезать мелкими кусочками, после чего добавить 100 мл воды и варить до готовности. Затем добавьте абрикосы, нарезанные дольками, и продолжайте варить еще 10-15 минут. После этого измельчите содержимое блендером, добавьте сахар и проварите джем в течение 20 минут, затем закатайте в подготовленные банки.
12. Джем из яблок на сковороде
Этот джем не предназначен для консервации, однако прекрасно подходит для приготовления начинок.
Тебе понадобится: пять яблок, две столовые ложки белого винного уксуса, специи и сахар – по вкусу.
Приготовление: Яблоки необходимо очистить и мелко нарезать, затем смешать все компоненты и довести их до кипения в сковороде. Джем следует уваривать до полного испарения сока на сильном огне, непрерывно помешивая.
13. Джем из яблок и слив на зиму
Чтобы придать блюду неповторимый вкус, можно добавить немного цедры или ваши любимые специи.
Тебе понадобится: 800 г яблок, 600 г сливы, 100 мл воды, 700 г сахара.
Приготовление: Сливы и яблоки следует нарезать дольками, после чего залить водой и проварить в течение 20 минут. Получившуюся массу измельчают блендером или протирают через сито. Затем добавляют сахар, джем снова варят полчаса и закатывают в стерилизованные банки.
14. Джем из яблок и винограда
Даже виноград с косточками вполне подойдет, так как при обработке они измельчатся.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг винограда, 120 мл воды, 500 г сахара.
Приготовление: Яблоки следует нарезать небольшими кусочками, виноград нужно отделить от веточек, затем залить водой и проварить под крышкой в течение получаса. Полученную массу необходимо протереть через сито, смешать с сахаром и довести до кипения. Затем джем следует проварить 10 минут на сильном огне, а после этого – еще 10 минут на слабом. Готовый продукт закатывают в банки для хранения на зиму.
15. Джем из яблок с брусникой
Для достижения нужной консистенции этот джем не требует длительной варки, так как он самостоятельно хорошо загустевает.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм яблок, 500 грамм брусники, 500 грамм сахара и полстакана воды.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их, затем засыпь сахаром, добавь воду и провари 20 минут. Получившуюся массу измельчи в пюре с использованием удобного способа. Бруснику также измельчи в пюре отдельно, соедини ее с яблочным пюре и вари джем еще 20 минут. Закатай полученный продукт в стерилизованные банки для хранения на зиму.
16. Джем из яблок и тыквы
Этот джем прекрасно подходит для употребления в любое время года.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г тыквы, 500 г яблок, 1 чайная ложка корицы, 600 г сахара, 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Подготовь тыкву и яблоки: очисти их и нарежь кубиками. Добавь небольшое количество воды и туши до мягкости. Измельчи все ингредиенты блендером, добавь сахар, корицу и лимонный сок, затем снова доведи до кипения. Провари джем в течение 20-30 минут и заката́й на зиму.
17. Джем из яблок и киви на зиму
При готовке фрукты становятся мягкими и распадаются, поэтому предварительно измельчать их не требуется.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма яблок, 1 килограмм киви, 1 лимон, 1 стакан воды и 1,5 килограмма сахара.
Приготовление: Подготовь фрукты: вымой и нарежь их маленькими кубиками. Добавь лимонный сок, цедру, воду и сахар. Дай смеси настояться в течение часа, затем перемешай и доведи до кипения. Провари заготовку в течение получаса и дай ей остыть. После этого провари еще полчаса и разлей джем в стерилизованные банки.
18. Джем из яблок и моркови на зиму
Рекомендуем выбирать яблоки с кислинкой и сладкую морковь.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 1 килограмм моркови, 2 апельсина, 1 лимон, 800 граммов сахара, 3 сантиметра имбиря и 1 стакан воды.
Приготовление: Натри яблоки и морковь на крупной терке. Добавь воду и сахар, протуши до мягкости, затем измельчи блендером. Смешай сок и цедру цитрусовых с тертым имбирем, приправь по вкусу и снова доведи джем до кипения. Вари еще около получаса до загустения и затем разлей в подготовленные банки.
19. Джем из яблок и кабачков
Прекрасный вариант джема из нежных молодых кабачков.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 500 г кабачков, 1/2 лимона, 500 г сахара.
Приготовление: Фрукты и овощи следует нарезать небольшими кубиками, затем залить лимонным соком, добавить сахар и оставить на час. После этого довести до кипения и варить джем около часа на слабом огне. Готовый продукт разложить в стерильные банки для хранения на зиму.
20. Джем из яблок и клюквы
Соотношение яблок и клюквы можно изменять по своему желанию.
Тебе понадобится: 1,5 кг яблок, 500 г клюквы, 1 кг сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки, пропусти их через мясорубку, добавь половину сахара и дай постоять полчаса. Затем доводи заготовку до кипения и вари 20 минут. Клюкву измельчи удобным способом, добавь ее к яблокам вместе с оставшимся сахаром, и снова доводи до кипения. Вари еще 15 минут и разлей джем по банкам.
