Айву можно приготовить множеством различных способов, и её возможности выходят далеко за рамки привычного варенья или компота. Она отлично подходит для салатов, гарниров и зимних заготовок. Айва часто используется для дополнения мясных блюд, а также находит применение в выпечке. Ознакомься с нашей подборкой, чтобы найти рецепты по своему вкусу!
1. Айва в кисло-сладком соусе
Идеально сочетается с отварным рисом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г айвы, 1 столовая ложка меда, лимонный сок, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 120 мл воды, соль, кунжут.
Приготовление: Подготовь айву: помой и нарежь ее на средние кусочки. Залей водой и туши 6-7 минут. Затем добавь остальные ингредиенты и продолжай тушить все вместе еще 3-4 минуты.
2. Простой пирог с айвой
Он обладает восхитительным вкусом и ароматом. Приготовить его под силу даже начинающим.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 плод айвы, 150 грамм сахара, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 2 щепотки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Айву нарежьте тонкими дольками, полейте лимонным соком, добавьте половину сахара и 1-2 столовые ложки воды. Тушите все это 10-15 минут на среднем огне и дайте остыть. Яйца взбейте с оставшимся сахаром, добавьте кефир, а затем – муку и разрыхлитель. Вылейте полученное тесто в форму, выложите сверху айву и выпекайте пирог 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.
3. Салат из айвы с сыром
Этот салат станет прекрасным украшением праздничного застолья.
Тебе понадобится: 1 айва, 80 г твердого сыра, 80 г сметаны, 50 г грецких орехов, специи.
Приготовление: Помой и натри на крупной терке айву. Сыр также натри на терке, измельчи орехи и добавь приправы по вкусу. Сметаной заправь салат.
4. Крамбл с айвой
Злаковые хлопья — прекрасный ингредиент для выпечки, идеально подходящей для утреннего приема пищи.
Тебе понадобится: необходимы: 80 граммов сливочного масла, 50 граммов меда, 100 граммов любых злаковых хлопьев, 50 граммов муки, 200 граммов айвы, 25 граммов сахара и 5 граммов ванильного сахара.
Приготовление: Измельчи хлопья и соедини их со всеми сухими компонентами. Добавь нарезанное холодное сливочное масло и мед, затем быстро перетри все в крошку. Айву нарежь тонкими ломтиками, выложи в формочки и покрови этой крошкой. Выпекай крамбл в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
5. Компот из айвы на зиму
Уникальный вкус, существенно отличающийся от обычных фруктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2,5 кг айвы, 4 литра воды, 400 грамм сахара и 2 чайные ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Подготовь айву, нарежь ее на дольки и плотно уложи в банки, заполняя их примерно на треть. Залей фрукты кипятком, накрой крышками и дай постоять 20 минут. Затем слей воду, снова доведи ее до кипения и залей айву еще на 20 минут. Слей жидкость еще раз, добавь сахар, провари его и введи лимонную кислоту. Залей айву получившимся сиропом и закатай компот для хранения на зиму.
6. Курица с айвой в соевом соусе
В качестве альтернативы куриному филе можно использовать филе индейки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: одно куриное филе, 400 грамм айвы, 15 миллилитров соевого соуса и специи.
Приготовление: Нарезанную айву обжаривай около 3-4 минут, постоянно помешивая. Затем добавь курицу, нарезанную аналогичным образом, и продолжай обжаривать еще несколько минут. Добавь специи и соевый соус, влей 50 мл воды и туши под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
7. Запеченный картофель с айвой
Отличный вариант дополнения к блюдам из баранины, свинины, говядины или птицы.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 800 грамм картофеля, 400 грамм айвы, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 веточки розмарина, 1 головка чеснока, соль.
Приготовление: Картофель и айву нарезают на одинаковые кусочки, а головку чеснока – на пластины, разрезая ее поперек. Все ингредиенты смешивают с оливковым маслом, добавляют специи и измельченный розмарин. Запекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
8. Соус из айвы к мясу
Этот продукт можно употребить сразу или закатать на зиму в стерилизованную банку.
Тебе понадобится: 3 айвы, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка паприки, 0,5 чайной ложки кориандра, 1 лавровый лист, 1 стакан воды, 1 чайная ложка лимонного сока, различные специи.
Приготовление: Нарежь айву тонкими ломтиками, добавь лавровый лист и воду, влей лимонный сок и туши на среднем огне в течение 20-25 минут. Удаляй лавровый лист и измельчай айву блендером до получения однородной массы. Добавь все специи, сахар и соль. Верни соус на огонь, доведи до кипения и сними с огня.
9. Лобио с айвой
Насыщенное грузинское лобио – прекрасный вариант ужина для всей семьи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г фасоли, 1 айва, 70 г грецких орехов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки кетчупа, по половине пучка кинзы и петрушки, а также специи.
Приготовление: Фасоль следует замочить на ночь и отварить до мягкости. Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте кетчуп и продолжайте обжаривать еще минуту. Орехи измельчите и смешайте с чесноком и специями, добавьте к луку, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
Разомни фасоль толкушкой, добавив немного отвара, но не доводя до состояния пюре. Натри айву на терке, добавь к фасоли и туши 10 минут. Добавь лук с орехами и продолжай готовить еще 5 минут. Посыпь рубленой зеленью и прогрей блюдо еще 3 минуты.
10. Шарлотка с айвой
Традиционный рецепт шарлотки предполагает использование яблок, поэтому замена их на айву кажется вполне логичной!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 30 г сливочного масла и 2 плода айвы.
Приготовление: Нарезанную дольками айву слегка обжарь на сливочном масле и выложи в форму для запекания. Яйца с сахаром взбейте миксером до образования пышной массы, добавьте муку и залейте айву полученным тестом. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
11. Маринованная айва на зиму
Любителям пикантных блюд стоит добавить немного измельченного перца чили.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г айвы, 400 мл воды, 100 г сахара, 2 столовые ложки уксуса, 3 бутона гвоздики и 1 палочка корицы.
Приготовление: Нарежь айву, немного провари ее в кипящей воде, затем быстро остуди в холодной и уложи в стерилизованные банки. Приготовь сироп из воды и сахара со специями, добавь уксус и залей айву полученным маринадом. Простерилизуй банки с заготовками еще 10 минут и заката́й крышками.
12. Варенье из айвы с грецкими орехами
Когда возникает потребность в чём-то поистине уникальном, но не чрезмерно необычном.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм айвы, 400 грамм сахара, 120 миллилитров воды, половина лимона, 2 щепотки лимонной кислоты, 50 грамм грецких орехов и 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Нарежь айву, залей ее лимонным соком и добавь цедру. Приготовь сироп из воды и сахара, залей им нарезанную айву и дай настояться в течение 8-12 часов. Затем доведи заготовку до кипения, провари 10 минут и снова дай остыть. Повтори эту процедуру еще дважды. Добавь измельченные орехи и ванилин, провари айву еще 10 минут и добавь лимонную кислоту. Закатай варенье в стерилизованные банки для хранения на зиму.
13. Творожная запеканка с айвой
Если потребуется, часть айвы можно заменить тыквой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм творога, 2 яйца, 70 грамм сахара, 200 грамм айвы, 1 чайная ложка разрыхлителя и 3 столовые ложки манки.
Приготовление: Смешай творог, яйца и сахар блендером. Добавь манку, дай тесту настояться в течение 20 минут, затем внеси разрыхлитель. Натри половину айвы на терке, аккуратно вмешай ее в тесто и выложи его в форму для запекания. Вторую половину айвы нарежь тонкими ломтиками и распредели их поверх запеканки. Выпекай ее в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.
14. Плов с айвой
Это один из традиционных рецептов приготовления плова в домашних условиях.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм свинины, 2 штуки айвы, 150 грамм риса, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка барбариса, специи и 500 миллилитров воды.
Приготовление: Нарежьте лук кольцами, морковь – брусочками, а айву – крупными кусками. Слегка обжарьте все ингредиенты в казане, добавьте нарезанную свинину и жарьте до золотистой корочки. Добавьте воду, барбарис и специи по вкусу, затем тушите мясо под крышкой на медленном огне в течение 35-40 минут. Добавьте промытый рис, сверху выложите чеснок и тушите плов под крышкой еще 15-20 минут. Дайте ему немного настояться перед подачей.
15. Салат с айвой и черной редькой
Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и придерживается диеты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 айва, 2 черные редьки, 1 морковь, растительное масло, соль.
Приготовление: Натри овощи на терке. Посоли салат согласно вашим предпочтениям и заправь его растительным маслом.
16. Айва, запеченная с творогом и грецкими орехами
Даже незрелая айва не обладает выдающимся вкусом, однако существует простой способ это исправить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 плода айвы, 100 граммов жирного творога, 60 граммов меда, 20 граммов грецких орехов и 20 граммов изюма.
Приготовление: Изюм предварительно замочи в горячей воде на 10 минут. Орехи измельчи и соедини с творогом и половиной порции меда. С айвы удали верхушки и вырежи сердцевину, наполняй получившиеся углубления творожной массой, накрывай срезанными верхушками и переложи в жаропрочную форму. Добавь 50 мл воды и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут.
17. Пирог с тертой айвой
Существует еще один замечательный способ использования айвы в выпечке!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм айвы, 3 яйца, 150 грамм сахара, 150 миллилитров растительного масла, 160 грамм муки и 10 грамм разрыхлителя.
Приготовление: Яйца с сахаром взбей миксером, затем добавь масло и просеянные сухие ингредиенты. Очищенную и тертую айву аккуратно вмешай в тесто. Выпекай пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
18. Джем из айвы
Аромат айвы становится более насыщенным при термической обработке, что делает джем из нее поистине восхитительным.
Тебе понадобится: 500 г айвы, 50 мл воды, 200 г сахара.
Приготовление: Подготовь айву, нарежь ее на небольшие кусочки, залей водой и протуши 20 минут. Затем измельчи ее блендером до нужной консистенции. Добавь сахар, снова доведи джем до кипения и провари 10 минут, постоянно помешивая. Закатай готовый джем в стерилизованные банки.
19. Жареная айва с тыквой
Ароматное блюдо придется по вкусу любителям хорошей еды.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г айвы, 200 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, по 0,5 чайной ложки карри и паприки, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами и слегка обжарь его. Затем добавь морковь, нарезанную соломкой, и продолжай жарить еще 5-6 минут. Добавь айву, нарезанную кубиками, а спустя 5 минут – тыкву. Добавь специи, измельченный чеснок и готовь еще 4-5 минут, постоянно помешивая. Уменьши огонь и туши блюдо под крышкой в течение 5 минут.
20. Салат с айвой и яблоком
Яркий и полезный – а что еще нужно от салата?
Тебе понадобится: необходимо: 1 айва, 2 яблока, 1 морковь, 1 столовая ложка меда, по половине чайной ложки оливкового масла и лимонного сока.
Приготовление: Все компоненты необходимо нарезать тонкими полосками или натереть на терке. После этого в салат следует добавить мед, оливковое масло и лимонный сок, после чего все тщательно перемешать.
