Попробуйте приготовить: 20 рецептов варенья из ревеня
Невозможно забыть неповторимый вкус варенья из ревеня – он обладает легким сходством с яблочным, но при этом отличается более насыщенным и терпким характером. Нельзя не отметить его глубокий янтарный оттенок, который производит незабываемое впечатление. Предлагаем вашему вниманию 20 лучших рецептов!
1. Классическое варенье из ревеня
Для приготовления этого лакомства можно использовать как зеленый, так и красный ревень.
Тебе понадобится: 1 кг ревеня, 1 кг сахара.
Приготовление: Тщательно промой ревень, удали верхние пленки и нарежь его на мелкие кусочки. Добавь сахар, накрой марлей и оставь на один день. Затем доведи до кипения на слабом огне и варите 20 минут. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
2. Варенье из ревеня и яблок
Обязательно снимай кожуру с ревеня!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм ревеня, 0,5 килограмма яблок, 1,5 килограмма сахара, стакан воды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Тщательно промой ревень, очисти его и нарежь кубиками. Яблоки нужно промыть, снять с них кожуру, удалить семена и измельчить. Все ингредиенты помести в кастрюлю, добавь сахар и вари около получаса. Остуди, добавь воду, лимонную кислоту и продолжай готовить еще 15 минут.
3. Варенье из ревеня, имбиря и яблок
Можно использовать любые яблоки, выбор зависит от твоих предпочтений.
Тебе понадобится: Вам потребуется 2 килограмма ревеня, 1 килограмм яблок, 100 граммов корня имбиря, 2 столовые ложки лимонного сока и 2 килограмма сахара.
Приготовление: Очисти ревень, яблоки и имбирь, нарежь и перемешай с сахаром. Через два часа провари смесь 10 минут, затем остуди. Повтори эту процедуру дважды. В третий раз добавь лимонный сок и вари 5 минут. Разложи готовое варенье по банкам и закройте их крышками.
4. Варенье из ревеня с имбирем
Если необходимо, имбирь можно измельчить с помощью блендера.
Тебе понадобится: Для приготовления понадобятся: один килограмм очищенного ревеня, сто граммов корня имбиря, один килограмм сахара и один стакан воды.
Приготовление: Измельчи ревень, а имбирь необходимо промыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Все ингредиенты соедини, добавь воду, сахар и вари в течение получаса. Разлей варенье по банкам, заката́й и накрой теплым полотенцем на сутки.
5. Варенье из ревеня с ванилью
Использование избыточного количества ванили может привести к появлению горького привкуса.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один килограмм очищенного ревеня, половина стручка ванили, килограмм сахарного песка и сок одного лимона.
Приготовление: Нарезанный ревень помести в кастрюлю, добавь измельченную ваниль. Добавь сахар и накрой емкость крышкой, оставь на 10-12 часов. Затем провари 10 минут, остуди, добавь лимонный сок и вари на слабом огне еще 15 минут. Готовое варенье разлей по стерилизованным банкам.
6. Варенье из ревеня с лимоном
Для извлечения цедры с лимона можно использовать обычную терку.
Тебе понадобится: 500 г ревеня, 500 г сахара, 2 лимона.
Приготовление: Тщательно промой ревень, удали стебли и нарежь. С лимона срежь цедру, а затем измельчи её на небольшие кусочки. Положи все ингредиенты в широкую ёмкость и добавь сахар. Через час провари варенье в течение 20 минут. Остуди и распредели по стерилизованным банкам.
7. Варенье из ревеня с апельсинами
Апельсины предварительно ошпарь кипятком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм очищенного ревеня, 3 апельсина, 1 килограмм сахара, 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:Нарежьте ревень и очищенные апельсины небольшими кубиками, поместите их в кастрюлю и добавьте сахар. Варите варенье в течение двадцати минут, затем снимите его с огня. Через час снова доведите до кипения, добавьте лимонный сок и варите еще десять минут.
8. Варенье из ревеня и клубники
После разлива варенья по банкам оставьте их в теплом месте на протяжении суток, а затем перенесите в прохладное, темное место для хранения.
Тебе понадобится: Для этого рецепта потребуется: один килограмм очищенного ревеня, пятьсот грамм клубники, один килограмм сахара и четверть лимона.
Приготовление: Ревень нарежь и вместе с клубникой помести в глубокую кастрюлю. Добавь сахар, накрой крышкой и оставь настаиваться на сутки. Поставь на небольшой огонь и провари 15 минут. Через час добавь лимонный сок, прокипяти 10 минут и разлей по стерилизованным банкам.
9. Варенье из ревеня и малины
Для эффективной очистки малины рекомендуется использовать сито с мелкой ячейкой и промывать ягоды под проточной водой.
Тебе понадобится: Вам потребуется: 1 килограмм ревеня, 2 стакана малины, 1 стакан кипяченой воды, 1 килограмм сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:Начните с подготовки ингредиентов: промойте ревень, удалите жесткие волокна и нарежьте кубиками. Малину также промойте и обсушите. Смешайте все подготовленные компоненты, засыпьте сахаром и оставьте под крышкой на ночь. На следующий день проварите смесь на слабом огне в течение 10 минут и остудите. Повторите процесс еще дважды. После этого добавьте воду, лимонный сок и томите на медленном огне 15 минут.
10. Варенье из ревеня с курагой
Для достижения наилучшего результата при приготовлении варенья курага должна обладать влажной и прозрачной текстурой.
Тебе понадобится: Вам потребуется: 1 килограмм очищенного ревеня, 300 граммов кураги, 1 килограмм сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка пектина и стакан воды.
Приготовление:Подготовьте ревень, нарезав его на кусочки. Курагу необходимо ошпарить кипятком, затем охладить и измельчить. Сахар растворите в воде и доведите до кипения, проварив 2 минуты. Добавьте нарезанный ревень, курагу и варите еще 15 минут. После остывания добавьте лимонный сок и пектин, продолжая варку в течение 7 минут. Готовое горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте полотенцем на протяжении суток для полного остывания.
11. Варенье из ревеня с крыжовником
Для избавления от хвостиков на крыжовнике используйте ножницы или кусачки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм ревеня, 1 килограмм крыжовника, 2 килограмма сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Ревень тщательно вымой, удали пленки и измельчи с помощью мясорубки. Крыжовник промой, очисти и помести в кастрюлю, добавь ревеневую массу и сахар. Получившуюся смесь провари трижды по 10 минут, давая остывать между этапами. Добавь лимонную кислоту и прокипяти еще 5 минут.
12. Варенье из ревеня и бананов
Это варенье обладает превосходным вкусом и представляет собой оригинальное лакомство для всех членов семьи!
Тебе понадобится: Вторым вариантом является рецепт, включающий два килограмма ревеня, один килограмм очищенных бананов, два килограмма сахара и четверть лимона.
Приготовление:Подготовьте ревень: промойте его, удалите жесткие части и мелко нарежьте. Посыпьте нарезанный ревень сахаром и оставьте на сутки для образования сиропа. Затем проварите полученную массу в течение 10 минут, остудите, добавьте измельченные бананы и варите еще 10 минут. После охлаждения добавьте лимонный сок и продолжайте приготовление на слабом огне в течение 7 минут. Разложите готовое варенье по банкам, закройте крышками и укутайте теплым полотенцем на протяжении суток.
13. Варенье из ревеня и смородины
Можно использовать красную смородину вместо черной.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм ревеня, 0,5 килограмма черной смородины, 1 килограмм сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:Ревень необходимо очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Смородину освободите от плодоножек и соедините с нарезанным ревенем в глубокой емкости. Добавьте сахар и оставьте на сутки для пропитки. После этого проварите смесь в течение 15 минут, затем остудите. Влейте лимонный сок, готовьте еще 15 минут и разлейте варенье по стерилизованным банкам.
14. Варенье из ревеня с абрикосами
По желанию в варенье можно добавить косточки абрикоса, увеличив время варки на 10 минут.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: полкилограмма абрикосов, пятьсот грамм ревеня, стакан воды, семьсот грамм сахара, чайная ложка пектина и столовая ложка лимонного сока.
Приготовление:Абрикосы следует разделить на половинки и очистить от косточек. Ревень необходимо очистить и измельчить. Сначала прокипятите воду с сахаром, затем добавьте абрикосы и варите их в течение 5 минут. После остывания добавьте ревень и томите еще 10 минут. Снимите варенье с огня, через час добавьте лимонный сок и пектин. В завершение прокипятите варенье еще 5 минут.
15. Варенье из ревеня с корицей
Данный десерт обладает приятным бодрящим и согревающим эффектом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм ревеня, 15 граммов молотой корицы, 1 килограмм сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Срежь с ревеня кожуру, нарежь его и пересыпь сахаром, затем накрой крышкой и оставь на сутки. Провари на слабом огне в течение 15 минут, после чего остуди. Добавь корицу и лимонную кислоту и вари ещё 10 минут. Готовое горячее варенье разлей по стерилизованным банкам.
16. Варенье из ревеня и клюквы
Для дезинфекции банок можно использовать духовку, микроволновую печь, пароварку, а также обработку паром или кипятком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм очищенного ревеня, 0,5 килограмма клюквы, 2 килограмма сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:Для приготовления варенья ревень и клюкву необходимо пропустить через мясорубку. После этого добавьте сахар и варите на слабом огне в течение десяти минут. Дайте смеси настояться в течение четырех-пяти часов, после чего снова доведите до кипения. Через четыре часа добавьте лимонный сок, проварите еще пять минут и разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам.
17. Варенье из ревеня и брусники
Оптимальным вариантом для приготовления варенья является использование медного таза.
Тебе понадобится: Для рецепта потребуется 1 килограмм ревеня, 0,5 килограмма брусники, 1 килограмм сахара и долька лимона.
Приготовление:Ревень следует очистить от кожуры, измельчить и поместить вместе с брусникой в тазик. Засыпьте сахаром и оставьте на сутки для пропитки. Затем поставьте емкость на медленный огонь, чтобы довести содержимое до кипения, и варите двадцать минут. Остудите полученную массу, добавьте сок лимона и продолжайте приготовление еще десять минут.
18. Густое варенье из ревеня
Варенье из густой консистенции хорошо сочетается с оладьями, блинами или гренками.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 1 килограмм ревеня, половина лимона, 1 килограмм сахара и 8 граммов пектина.
Приготовление: Очисти ревень, измельчи его с помощью мясорубки и перемешай с сахаром. Через четыре часа провари его в течение десяти минут и дай остыть. Добавь цедру, выжми сок лимона, провари еще пятнадцать минут и снова остуди. Добавь пектин, прокипяти массу пять минут и разлей в подготовленную тару.
19. Варенье из ревеня и груши
Кожуру с груш можешь не снимать!
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 1 килограмм ревеня, 0,5 килограмма груш, 1 килограмм сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:Для начала подготовьте ревень: очистите его, нарежьте небольшими кусочками, пересыпьте сахаром и накройте крышкой, оставив на ночь. Утром варите полученную массу в течение десяти минут, затем остудите. Груши необходимо подготовить аналогичным образом – удалите плодоножки и семена, нарежьте их и добавьте к ревеню. Продолжайте варку еще десять минут, после чего дайте смеси остыть. В завершение процесса добавьте лимонный сок и томите варенье в течение пятнадцати минут.
20. Варенье из ревеня в мультиварке
Для приготовления можно применять режимы «Каша», «Томление» и «Суп».
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм очищенного ревеня, половина лимона и 700 грамм сахара.
Приготовление:Поместите нарезанные ревень и лимон в чашу мультиварки. Пересыпьте их сахаром и готовьте в режиме «Тушение» в течение пятидесяти минут. После приготовления разлейте варенье по банкам и закатайте.