Эта ароматная смородина отличается своеобразным, слегка кислым вкусом, который не встречается у других ягод. На ее основе получаются отличные заготовки, как с сахаром, так и без него. Сегодня мы хотим предложить тебе 20 лучших рецептов варенья из красной смородины!
1. Классическое варенье с красной смородиной
В результате приготовления варенье приобретает консистенцию густой массы и не отличается излишней сладостью.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 500 г сахара.
Приготовление: Посыпь смородину сахаром, слегка перемешай и оставь на полчаса. Поставь на огонь, доведи до кипения, выключи и дай настояться пару часов. Снова доведи до кипения, провари 5-7 минут и закатайте.
2. Варенье-желе из красной смородины
Знакомая многим с детства вещь!
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере, затем протри через сито, чтобы удалить косточки, и соедини с половиной необходимого количества сахара. Полученную смесь доведи до кипения, добавь оставшийся сахар и вари еще 2 минуты. Готовое варенье сразу же перелей в банки.
3. Варенье из перетертой красной смородины
Приготовить это очень легко! К тому же, варенье изготавливают без предварительной термической обработки.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара.
Приготовление: Смородину необходимо измельчить блендером и тщательно смешать с сахаром до получения однородной массы. Получившееся варенье следует оставить для настаивания на несколько часов, затем перемешать ещё раз и разложить по банкам.
4. Варенье из красной смородины без сахара
Хорошая заготовка для компотов и десертов.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины.
Приготовление: Осторожно распредели смородину по банкам, стараясь не повредить ягоды. Поместите банки в большую кастрюлю, предварительно выстелив ее тканью, залейте водой и простерилизуйте заготовку около 10 минут. После того как смородина осядет, утрамбуйте ее и закатайте банки.
5. Варенье из красной смородины с медом
При небольшом количестве смородины можно использовать любую кастрюлю или сковороду.
Тебе понадобится: 800 г красной смородины, 4 ст.л. меда.
Приготовление: Нагрей мед на небольшом огне, добавь ягоды красной смородины и провари смесь около трех минут. Перемешай и разлей варенье в стерильные банки.
6. Варенье с красной и черной смородиной
Регулируй соотношение ингредиентов в соответствии со своими предпочтениями.
Тебе понадобится: необходимо 2 килограмма красной смородины, 2 килограмма черной смородины и 4 килограмма сахара.
Приготовление: Смородину необходимо измельчить с помощью блендера или мясорубки, после чего добавить сахар и тщательно перемешать. Дайте варенью настояться в течение нескольких часов, регулярно помешивая, а затем закатайте.
7. Варенье из красной смородины и крыжовника
Насладитесь вкусом лета даже в холодное время года!
Тебе понадобится: 1,5 кг красной смородины, 2 кг крыжовника, 2 кг сахара.
Приготовление: Разомни крыжовник толкушкой, а также отдельно обработай смородину таким же способом. Протри смородину через сито, чтобы удалить косточки и кожицу, после чего смешай полученный сок с сахаром. Поставь смесь на нагрев до кипения, добавь крыжовник, снова доведи до кипения и провари 20 минут на слабом огне. Закатай варенье.
8. Варенье из красной смородины с лимоном
Добавление лимона усиливает кислотность и позволяет полностью проявить ягодный вкус варенья.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 лимон, 1 кг сахара.
Приготовление: Тщательно промой смородину, залей ее лимонным соком, пересыпь сахаром и дай настояться в течение 3 часов. Затем доведи варенье до кипения, провари его 10 минут, оставь на ночь и снова вскипяти, после чего сразу разлей по банкам.
9. Варенье из красной смородины с апельсином
Когда привычный вкус варенья перестает радовать и возникает желание попробовать что-то новое.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи смородину и апельсины, включая кожуру, в мясорубке. Затем добавь сахар, тщательно перемешай и дай смеси настояться в течение часа. После этого еще раз пропусти ее через мясорубку, провари до кипения и закатай.
10. Варенье с красной смородиной и мятой
Этот уникальный аромат никого не оставляет равнодушным!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм красной смородины, 1 пучок мяты и 1 килограмм сахара.
Приготовление: Извлеките мякоть красной смородины через сито, добавьте сахар в сок и доведите до кипения. Затем добавьте измельченную мяту, проварите варенье в течение 10 минут, процедите и закатайте.
11. Варенье из красной смородины с арбузом
Уверен, вас ждет нечто оригинальное!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм красной смородины, 300 грамм арбуза, 100 грамм сахара, 1 чайная ложка крахмала, 30 миллилитров воды.
Приготовление: Смешай смородину с сахаром, помести на плиту и провари немного. После растворения сахара добавь арбузный сок и вари смесь еще пять минут. Часть арбуза нарежь кубиками и добавь в конце приготовления. В завершение добавь крахмал, разведенный в воде, еще раз перемешай варенье и закатай банки.
12. Варенье из красной смородины и яблок
Несмотря на свою незатейливость и широкую распространенность, эти компоненты редко объединяются.
Тебе понадобится: 1,5 кг смородины, 1,1 кг сахара, 3 кг яблок.
Приготовление: Смешай смородину с сахаром и оставь на один час, пока готовится основа. За это время нарежь яблоки небольшими кусочками. Доведи смородину до кипения, добавь яблоки и варите еще 5-7 минут. Охлади варенье, затем снова провари его – повтори эту процедуру дважды, после чего закатайте в банки.
13. Варенье с красной смородиной и бананом
Прекрасно подходит к блинчикам, панкейкам или вафлям.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара, 4 банана.
Приготовление: Пропусти смородину через сито, чтобы отделить сок. Банан разомните вилкой или измельчите блендером, соедините с ягодой и добавьте сахар. Варенье доведите до кипения, проварите 40 минут на слабом огне и закатайте.
14. Варенье из красной смородины и малины
Привычное, но зато беспроигрышное сочетание.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг малины, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Смородину и малину необходимо отделить и измельчить блендером, а затем смешать каждую ягоду с половиной порции сахара. Смородину следует довести до кипения, добавить малину, проварить пять минут и разложить по банкам.
15. Варенье из красной смородины и клубники
С этим сочетанием ты точно не ошибешься!
Тебе понадобится: 300 г красной смородины, 300 г клубники, 300 г сахара.
Приготовление: Измельчи клубнику и смородину с помощью блендера, затем доведи до кипения и добавь сахар. Тщательно перемешай варенье и вари на слабом огне в течение 35 минут. Дай ему настояться на ночь, провари еще 10 минут и закатай.
16. Варенье с красной смородиной и вишней
Хотя приготовление займет некоторое время, результат оправдывает затраченные усилия!
Тебе понадобится: 700 г красной смородины, 1 кг вишни, 900 г сахара.
Приготовление: Измельчи смородину в мясорубке, добавь 100 мл воды и увари до консистенции густого сиропа. Повтори эту процедуру с вишней, затем добавь сахар и провари еще 15 минут. Смешай обе полученные массы, вари вместе 10 минут и закатай.
17. Варенье из красной смородины и черники
Ни одно другое сочетание не способно создать столь же интенсивный цвет для варенья.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 килограмма красной смородины, 2 килограмма черники, 1 стакан воды и 2,5 килограмма сахара.
Приготовление: Соедини красную смородину и чернику, залей водой и доведи до кипения, затем протри через сито. Добавь сахар в полученный сок, уменьши огонь и провари еще тридцать минут, после чего разлей варенье по банкам.
18. Варенье из красной смородины и голубики
Вкус каждой ягоды отличается и обладает яркой индивидуальностью, что создает необычное сочетание.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг голубики, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Измельчи смородину и голубику в мясорубке, соедини с сахаром и дай настояться в течение 20 минут. Доведи ягодную массу до кипения, варите 15 минут и закатайте в банки.
19. Варенье из красной и белой смородины
Превосходный, насыщенный джем, приготовленный без использования желатина или агар-агара.
Тебе понадобится: необходимо: 500 граммов красной смородины, 500 граммов белой смородины, 1 килограмм сахара и 2 стакана воды.
Приготовление: Растворите стакан сахара в воде, нагрейте и добавьте в сироп смородину. Доведите до кипения и варите около часа на самом слабом огне. Добавьте остальной сахар и варите еще 40 минут, после чего закатайте.
20. Варенье из красной смородины, в котором сохраняются целые ягоды
Для сохранения формы ягоды должны обладать плотной и упругой текстурой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм красной смородины, 400 миллилитров воды, 400 грамм сахара и щепотка имбиря.
Приготовление: Смешайте воду с сахаром и имбирем, а затем проварите сироп приблизительно 20 минут. Добавьте смородину и варите еще 30 минут на медленном огне, не перемешивая. Осторожно перелейте варенье в банки.
