Подборка из 20 рецептов приготовления шашлыка из говяжьей печени
Не все знакомы с приготовлением шашлыка из говяжьей печени, хотя это блюдо обладает восхитительным вкусом. Мы рекомендуем попробовать приготовить этот ароматный деликатес и предлагаем 20 простых рецептов!
1. Классический шашлык из говяжьей печени
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм говяжьей печени, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка хмели-сунели, 1 чайная ложка молотого черного перца и 1 столовая ложка соли.
Приготовление: Подготовь печень, нарежь и помести в миску. Посоли, добавь специи, полей маслом и тщательно перемешай. Затем накрой миску и убери мариноваться в прохладное место на полтора часа. Нанизывай кусочки печени на шампуры и обжаривай шашлык на мангале в течение 5-7 минут, периодически переворачивая.
2. Шашлык из говяжьей печени в аджике
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 150 граммов аджики, 3 столовые ложки растительного масла и 1 столовая ложка соли.
Приготовление: Разрежь говяжью печень на небольшие кусочки и помести их в миску. Добавь соль, масло, аджику и тщательно перемешай. Накрой миску пищевой пленкой и убери в холодильник на один час. Нанижи печень на шампуры и обжаривай шашлыки на мангале в течение 5-7 минут.
3. Шашлык из говяжьей печени с салом
Тебе понадобится: Вам понадобится: 1,5 килограмма говяжьей печени, 300 граммов соленого сала, 1 чайная ложка хмели-сунели и 1,5 чайные ложки соли.
Приготовление:Нарежьте говяжью печень и сало и поместите их в глубокую миску. Смешайте с солью и хмели-сунели, после чего уберите на два часа в холодильник для маринования. Нанизывайте кусочки печени, чередуя их с салом, на шампур. Обжаривайте шашлыки на мангале 5-7 минут, регулярно переворачивая.
4. Нежный шашлык из говяжьей печени с добавлением лука
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 1 килограмм лука, 80 миллилитров растительного масла, 3 лавровых листа, 1 чайная ложка смеси перцев горошком, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 2 литра сильногазированной минеральной воды.
Приготовление: Сначала залей нарезанную печень на 20 минут холодной минеральной водой. Затем слей воду, слегка отожми печень, добавь кольцами нарезанный лук, специи, сахар, соль и масло. Перемешай, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 1,5-2 часа. Нанизывай на шпажки или шампуры говяжью печень, чередуя ее с луком. Обжаривай шашлыки над углями на мангале в течение 5-7 минут.
5. Шашлык из говяжьей печени, приготовленный методом маринования со сметаной и луком
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один килограмм говяжьей печени, четыреста граммов лука, сто граммов сметаны, половина чайной ложки молотого кориандра, половина чайной ложки молотого черного перца и одна чайная ложка соли.
Приготовление:Необходимо нарезать печень небольшими фрагментами и поместить ее в миску. Затем добавьте сметану, специи, лук, измельченный до состояния пюре с помощью блендера, и соль. Тщательно перемешайте получившуюся массу, закройте емкость крышкой и отправьте в холодильник для пропитки на один час. После этого нанижите говяжью печень на шпажки и приготовьте шашлыки до полной готовности.
6. Рецепт шашлыка из говяжьей печени, маринованного с использованием уксуса
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 килограмма говяжьей печени, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 чайная ложка коричневого сахара и 15 граммов соли.
Приготовление:Подготовьте печень: промойте ее, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусками. В миске смешайте сахар, соль, уксус, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, приминая каждый кусочек печени руками. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут. Затем нанижите заготовки на шампуры и приготовьте шашлык из говяжьей печени на мангале до полной готовности.
шашлык готовится из говяжьей печени, предварительно замаринованной в майонезе с чесноком
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 800 граммов лука, 3 столовые ложки майонеза, 3 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 4 лавровых листа и 1 столовая ложка соли.
Приготовление:Нарежьте печень на кусочки, смешайте ее со специями и солью, затем дайте ей настояться при комнатной температуре в течение 15 минут. После этого добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и лук, нарезанный толстыми кольцами. Осторожно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и уберите в холодильник для маринования на 2 часа. Нанижите печень и лук на шампуры и жарьте шашлык над углями до готовности.
8. Говяжья печень на гриле в пивном маринаде
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 450 миллилитров светлого пива, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 2 столовые ложки растительного масла и 2 чайные ложки соли.
Приготовление: Разрежь печень на кусочки и положи в миску. Добавь соль, специи, масло и пиво. Тщательно перемешай, разминая руками каждый фрагмент. Накрой миску крышкой и убери в холодильник на 30-40 минут для маринования. Нанизывай кусочки печени на шампуры и обжаривай шашлык 5-7 минут, периодически переворачивая.
шашлык из говяжьей печени, приготовленный на решетке
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 500 грамм жировой сетки, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка хмели-сунели, 0,5 чайной ложки молотого кориандра и 1 столовая ложка соли.
Приготовление:Нарежь говяжью печень на порционные куски и выложи в миску. Влей лимонный сок, добавь специи и соль, тщательно перемешай. Накрой емкость крышкой и убери в холодильник на один час для маринования. После этого нанижи печень на шампуры, оберни их жировой сеткой и жарь на мангале в течение 7-10 минут.
10. Шашлык из говяжьей печени с изысканным вкусом, приготовленный на жировой сетке
Тебе понадобится: Ингредиенты для альтернативного рецепта: 2 килограмма говяжьей печени, 500 граммов жировой сетки, 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сухой аджики, полчайной ложки хлопьев красного перца и 1 столовая ложка соли.
Приготовление: Подготовь печень, нарежь и помести в миску. Добавь соль, аджику, красный перец, протертый чеснок и тщательно перемешай. Накрой заготовку пищевой пленкой и убери в прохладное место на 2 часа. Нанизывай кусочки печени на шампуры, оберни жировой сеткой и обжаривай на мангале до полной готовности.
11. Шашлык из говяжьей печени с яблоками
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 1 кг говяжьей печени, 5-6 яблок, 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1 чайная ложка хмели-сунели, 2 лавровых листа, 20 грамм соли.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти от семян, нарежь и залей лимонным соком. Говяжью печень нарежь небольшими кусочками. Сложи все заготовки в глубокую миску, добавь специи, соль и масло, тщательно перемешай. Накрой миску и убери мариноваться в холодильник на 1 час. Нанизывай печень, чередуя ее с яблоками, на подготовленные шпажки. Готовь шашлык на мангале 5-7 минут, регулярно переворачивая.
12. Предлагается рецепт шашлыка из говяжьей печени, маринованного в горчице и меде.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один килограмм говяжьей печени, две столовые ложки острой горчицы, два столовых ложки меда, пол чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки молотого черного перца и две чайные ложки соли.
Приготовление:Необходимо подготовить печень, нарезать ее небольшими кусочками и поместить в миску. В отдельной емкости смешайте мед, горчицу, специи и соль. Полученным маринадом залейте печень в миске, тщательно перемешайте, накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник для пропитки на полтора часа. Затем нанижите все кусочки на деревянные шпажки и обжарьте шашлык на мангале до полной готовности.
Рецепт номер 13: шашлык из говяжьей печени, предварительно замаринованный в белом вине с добавлением имбиря.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 400 миллилитров белого вина, 50 граммов корня имбиря, 50 миллилитров оливкового масла, 4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка соли, 3 литра сильногазированной минеральной воды.
Приготовление: Нарезанную печень помести в миску и залей холодной минеральной водой на 15 минут. Затем слей воду, а печень слегка отожми. Добавь вино, специи, масло, измельченный имбирь и соль. Перемешай, накрой пищевой пленкой и отправь мариноваться в холодильник на 1 час. Нанижи говяжью печень на шампуры и жарь шашлык над раскаленными углями 5-7 минут.
14. Шашлык из говяжьей печени с киви
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма говяжьей печени, 800 граммов лука, 2 киви, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 1 столовая ложка соли, 3 литра молока.
Приготовление: Замочи печень в молоке на 15 минут, затем выложи ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложи печень в миску, добавь масло, специи, соль и мелко нарезанный киви. Очисти лук, нарежь его толстыми кольцами и добавь в миску с говяжьей печенью. Тщательно перемешай все ингредиенты и оставь на 15 минут при комнатной температуре. Нанизывай кусочки печени на шампуры и обжаривай их над углями до полной готовности.
15. Шашлык из говяжьей печени, приготовленный с использованием маринада из кефира.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм говяжьей печени, 400 граммов лука, 500 миллилитров кефира, 30 миллилитров растительного масла, 0,5 чайной ложки хмели-сунели и 1 чайная ложка соли.
Приготовление:Необходимо подготовить печень, нарезав ее небольшими кусочками и поместив в миску. Лук очистите, нарежьте толстыми кольцами и добавьте к печени. Влейте масло и кефир, добавьте хмели-сунели, посолите и тщательно перемешайте. Отправьте маринад на время в холодильник примерно на 1 час. Затем нанижите кусочки печени с луком на шампуры и жарьте шашлыки на мангале в течение 5-7 минут, регулярно переворачивая их.
16. Говяжья печень, приготовленная на шашлыках, маринованная в луковом соусе
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма говяжьей печени, 800 граммов лука, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла и 25 граммов соли.
Приготовление: Измельчи лук в блендере до состояния пюре, затем добавь масло, уксус и соль. Нарежь говяжью печень и помести ее в миску, залей луковым маринадом, накрой крышкой и оставь в холодильнике на 30 минут. Нанизывай кусочки печени на шампуры и обжаривай их 5-7 минут.
17. Шашлык из говяжьей печени, маринованный в кетчупе и майонезе
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 1,5 кг говяжьей печени, 100 грамм острого кетчупа, 100 грамм майонеза, чайная ложка молотого кориандра и 2 чайные ложки соли.
Приготовление:Подготовь печень, нарежь ее на небольшие кусочки и выложи в миску. В отдельной емкости смешай кетчуп, майонез, кориандр и соль. Залей заготовку из печени приготовленным маринадом, тщательно перемешай и убери в холодильник для пропитки на 1,5 часа. После этого нанижи говяжью печень на шампуры и обжарь шашлык на мангале в течение 5-7 минут.
18. Шашлык из говяжьей печени, приготовленный на курдючном жире
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 1 килограмм говяжьей печени, 350 граммов курдючного жира, 3 столовые ложки растительного масла, 2 литра молока, пол чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки молотого черного перца и 1,5 чайные ложки соли.
Приготовление: Говяжью печень нарежьте небольшими кусочками, поместите их в миску и залейте молоком. Затем откиньте печень на дуршлаг, слегка отожмите каждый кусочек и добавьте специи, соль и масло. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на час. После этого каждый кусочек печени заверните в курдючный жир, нарезанный тонкими ломтиками, наденьте заготовки на шампуры и обжаривайте на мангале в течение 7-10 минут.
19. Шашлык из говяжьей печени с беконом и горчицей
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма говяжьей печени, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки острой горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, 300 грамм бекона в слайсах, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и 1 столовая ложка соли.
Приготовление:Подготовь говяжью печень: нарежь ее и помести в миску. Добавь измельченный чеснок, горчицу, растительное масло, специи и соль. Тщательно перемешай, разминая каждый кусочек руками. Накрой емкость пищевой пленкой и убери в холодильник на один час для маринования. Затем заверни каждый кусочек печени в бекон и закрепи их на шпажках. Обжарь шашлык на мангале в течение 7-10 минут, периодически переворачивая его каждую минуту.
20. Шашлык готовится из говяжьей печени с добавлением бекона и аджики
Тебе понадобится: Ингредиенты для альтернативного рецепта: один килограмм говяжьей печени, три столовые ложки острой аджики, две столовые ложки растительного масла, сок одного лайма, двести пятьдесят граммов бекона в слайсах, три лавровых листа, пол чайной ложки молотого черного перца и одна с половиной чайной ложки соли.
Приготовление:Подготовьте печень, нарежьте ее и поместите в миску. Приправьте специями, солью, аджикой, маслом и соком лайма. Тщательно перемешайте, накройте емкость крышкой и уберите в прохладное место на один час для маринования. После этого заверните каждый кусочек говяжьей печени в полоску бекона и нанижите их на шпажки или шампуры. Обжаривайте получившийся шашлык на мангале в течение 5-7 минут.