Свежие молодые листья щавеля нередко применяются в кулинарных целях – их консервируют, замораживают, тушат, варят и употребляют в пищу в свежем виде. Наибольшей востребованностью, вероятно, пользуются салаты, приготовленные с использованием щавеля. Предлагаем вашему вниманию 20 оригинальных рецептов!
салат, включающий щавель, огурцы, оливки и маслины
Твердые стебли щавеля лучше не использовать при приготовлении салата.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм щавеля, один огурец, половина луковицы, пять оливок без косточек, пять маслин без косточек, две-четыре веточки укропа, две столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Порежь щавель, огурец, укроп, оливки и маслины. Тщательно соедини все ингредиенты. Добавь соль, черный перец и масло, затем еще раз перемешай. Нарежь лук тонкими перышками и посыпь ими готовый салат.
2. Салат из помидоров, редиски, щавеля и яиц
Чтобы не повредить нежные компоненты, смешивай салат бережно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 помидора, 2 вареных яйца, 100 г редиски, 100 г щавеля, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Помидоры, редис, щавель и очищенные яйца необходимо нарезать. Затем поместите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте масло и горчицу. Поперчите, посолите и аккуратно перемешайте.
3. Салат «Весенний» из щавеля
Приготовь столько, чтобы хватило на один прием пищи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм редиса, 100 грамм щавеля, 2 помидора, 1 огурец, 2 стебля зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Нарежь редиску, щавель, помидоры, огурец, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца, очищенные от скорлупы. Положи все ингредиенты в широкую миску. В отдельной емкости соедини лимонный сок, горчицу, масло и соль. Заправь салат полученной смесью и аккуратно перемешай. Выложи готовый салат на тарелку, приправь молотым перцем и подавай к столу.
салат, включающий редис, щавель, огурец и яйца
Нарежь редис и огурцы на кусочки сопоставимого размера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм редиски, 50 грамм щавеля, 100 грамм огурцов, 2-3 веточки укропа, 2 вареных яйца, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Редиску, щавель, огурцы и укроп необходимо измельчить. Яйца очисти и нарежь. Все ингредиенты соедини в подготовленной емкости. Добавь сметану, соль и чеснок, пропущенный через пресс, после чего аккуратно перемешай.
салат включает в себя рис, перепелиные яйца, редис и свежую зелень
Любители здорового образа жизни непременно оценят этот салат.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 грамм вареного риса, 4 вареных перепелиных яйца, 100 грамм редиски, 50 грамм свежей зелени, 1/3 пучка щавеля, 2 стебля сельдерея, 30 миллилитров оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Снимите яйца со скорлупы, промойте их и нарежьте. Измельчите редис, щавель и сельдерей. Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте свежую зелень, вареный рис, лимонный сок и масло. Посолите и поперчите салат, затем перемешайте.
витаминный салат из помидоров, редиса и щавеля
Идеальное дополнение к вареной картошке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 помидора, 1 огурец, 100 грамм редиса, 100 грамм щавеля, 4 веточки петрушки, 3 столовые ложки сметаны, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Помидоры, огурец, редис, щавель и петрушку следует нарезать. Овощи и зелень переложите в подготовленную миску. Добавьте сметану, соль, молотый перец и аккуратно перемешайте салат.
7. Свекольный салат со щавелем и кинзой
В каждом большом супермаркете можно приобрести вареную свеклу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм вареной свеклы, 50 грамм щавеля, 20 грамм кинзы, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,3 чайной ложки молотого кориандра, 0,3 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Свеклу очисти и натри на крупной терке. Щавель и кинзу нарежь. Соедини все ингредиенты, добавь чеснок, пропущенный через пресс, лимонный сок, оливковое масло, специи и соль. Тщательно перемешай, выложи салат на красивую тарелку и подавай к столу немедленно.
салат, приготовленный из щавеля, зеленого лука, огурцов и яиц
Вкрутую яйца сварятся за 10 минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм щавеля, 3 стебля зеленого лука, 2 огурца, 2 вареных яйца, 3 столовые ложки майонеза, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Измельчи щавель, зеленый лук, огурцы и отваренные яйца. Объедини все ингредиенты в миске, добавь соль и перец по вкусу. Заправь салат майонезом и тщательно перемешай.
9. Салат с яблоком, огурцами и щавелем
Для приготовления салата используйте только молодые листочки щавеля.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 зеленых яблока, 2 огурца, 100 грамм щавеля, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка греческого йогурта, 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Нарежь яблоки, удали из них семена, измельчи и полей лимонным соком. Нарежь огурцы и щавель. Соедини все подготовленные ингредиенты в большой миске. Добавь сметану, йогурт и соль. Осторожно перемешай салат, переложи его в салатницу и подавай.
10. Салат, сочетающий козий сыр, грецкие орехи и щавель
Люди, не предпочитающие козий сыр, могут отдать предпочтение брынзе или фете.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм щавеля, горсть свежей зелени, 100 грамм козьего сыра, 1/2 стакана грецких орехов, 2 чайные ложки лимонного сока, 30 миллилитров оливкового масла, 0,5 чайной ложки орегано, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Подсуши орехи на сковороде и измельчи их. Нарежь щавель и зелень, а козий сыр раскроши руками. Смешай все ингредиенты в миске, добавь специи, соль, лимонный сок и масло. Перемешай салат и подавай его к столу.
11. Салат из яиц, кукурузы, огурцов и щавеля
Рекомендуется использовать кукурузу сахарных сортов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: три вареных яйца, одна банка консервированной кукурузы, пятьдесят граммов щавеля, два огурца, два стебля зеленого лука, три столовые ложки майонеза и соль по вкусу.
Приготовление: Очисти яйца от скорлупы, промой их и нарежь. Кукурузу переложи в дуршлаг и промой. Щавель, огурцы и зеленый лук измельчи. Соедини все ингредиенты в широкой миске, посоли и заправь салат майонезом.
12. Салат, включающий колбасу, яблоко, редис и щавель
Яблоко быстро потеряет свой свежий вид, если не обработать его лимонным соком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 100 грамм колбасы, одно яблоко, 100 грамм редиски, 1/3 пучка зеленого лука, 10 грамм петрушки, 50 грамм щавеля, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Раздели яблоко на четыре части, удали семена, измельчи и добавь лимонный сок. Нарежь колбасу, редис, зеленый лук, петрушку и щавель. Положи все ингредиенты в миску и заправь салат маслом. Добавь соль и перец, затем перемешай.
13. Салат из щавеля, огурцов и укропа
В качестве альтернативы сметане подойдут майонез, соус айоли или натуральный йогурт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм щавеля, 1/3 пучка укропа, 3 огурца, 2 столовые ложки сметаны, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Щавель, укроп и огурцы необходимо нарезать и смешать. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Затем заправьте салат сметаной и снова перемешайте.
14. Салат из щавеля, огурцов и молодого картофеля
Отличный вариант салата, который удовлетворит голод всей семьи и не перегрузит!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г молодого картофеля, 2 огурца, 3 стебля зеленого лука, 4 веточки петрушки, 100 г щавеля, 50 мл майонеза, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и соль по вкусу, 1,5 литра воды.
Приготовление: Очисти молодую картошку, положи её в подсоленную воду и вари около 15 минут. Откинь картофель на дуршлаг, остуди и нарежь. Огурцы, петрушку, щавель и зеленый лук измельчи. Соедини все ингредиенты, добавь черный перец и соль. Заправь салат майонезом и аккуратно перемешай ещё раз.
15. Салат, приготовленный из помидоров черри, щавеля и кешью
Превосходный салат станет прекрасным дополнением к романтическому ужину.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм помидоров черри, 150 грамм щавеля, горсть кешью, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Черри необходимо разрезать пополам. Щавель и кешью измельчите. Все ингредиенты поместите в миску, добавьте соль, черный перец и оливковое масло. Тщательно перемешайте и подавайте салат.
16. Салат, основным ингредиентом которого является нежная молодая капуста, дополненная помидорами и щавелем
Если нарезать помидоры слишком малыми кусочками, салат может быстро стать водянистым.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм молодой капусты, 2 помидора, 50 грамм щавеля, 1/3 пучка укропа, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу.
Приготовление: Нарежь капусту, помидоры, щавель и укроп. Все компоненты соедини в широкой миске. Добавь соль, заправь салат лимонным соком и маслом, затем перемешай.
17. Салат с копченой курицей, щавелем, огурцами и зеленью
Для приготовления этого салата советуем использовать домашний майонез.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм копченого куриного филе, два огурца, одна луковица, 50 грамм щавеля, три листика салата, две-три веточки петрушки, одна столовая ложка горчицы, одна столовая ложка майонеза, паприка, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Нарежь куриное филе, огурцы, щавель, салат, петрушку и лук, очищенный от шелухи. Смешай все ингредиенты, приправь солью и специями. Отдельно соедини майонез с горчицей. Выложи салат на тарелку и полей его приготовленным соусом.
18. Салат из щавеля с ореховым соусом
Сытно и невероятно полезно!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм щавеля, один зубчик чеснока, половина стакана грецких орехов, одна столовая ложка кедровых орехов, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки лимонного сока, пол чайной ложки молотого черного перца, пол чайной ложки прованских трав, пол чайной ложки соли, 100 миллилитров кипяченой воды.
Приготовление: В чашу блендера помести грецкие и кедровые орехи, а также очищенный зубчик чеснока. Измельчи ингредиенты, затем добавь лимонный сок, масло, воду, специи и соль, и снова включи блендер на 2 минуты. Нарежь щавель и выложи его на тарелку, полей ореховым соусом и подавай салат.
19. Сочетание сосисок, щавеля и зеленого горошка в салате
Чтобы придать салату остроту, посыпь его хлопьями красного перца.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г сосисок, 1 банка консервированного зеленого горошка, 50 г щавеля, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Обжарь сосиски на растительном масле до появления золотистой корочки, затем нарежь их. Зеленый горошек промой, отделив от жидкости через дуршлаг. Щавель нарежь на крупные куски. Смешай салат в широкой миске, добавь горчицу и оливковое масло. Посоли, поперчи и тщательно перемешай.
20. Салат с клубникой, авокадо и щавелем
В качестве альтернативы тыквенным семечкам подойдут кунжут, семена льна или кедровые орехи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм клубники, один авокадо, 50 грамм щавеля, 3 листа салата айсберг, горсть кораллового салата, 1 столовая ложка тыквенных семечек, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление: Разрежь авокадо пополам, удали кожуру и косточку, затем измельчи и заправь лимонным соком. Клубнику нарежь, а щавель и салатные листья подготовь. Соедини все ингредиенты, добавь масло, соль и перец. Перемешай, выложи салат на тарелку и посыпь тыквенными семечками.
