Томатная паста – это универсальное и незаменимое средство для создания соусов. Она пригодится для пиццы, пасты, шаурмы и множества других блюд. Мы подготовили 20 различных рецептов, учитывающих разные вкусы и поводы. Выбирайте подходящий вариант!
1. Соус из томатной пасты для пиццы
Рекомендуется дать соусу настояться примерно 15 минут перед употреблением.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 140 г томатной пасты, 100 мл воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сахара, а также специи.
Приготовление: Нарежь чеснок и лук, затем обжаривай их в масле до появления золотистого цвета. Введи томатную пасту и воду, добавь специи и туши соус в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
2. Соус из томатной пасты для шашлыка
Для придания более насыщенного вкуса можно добавить немного аджики или острого перца.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 мл томатной пасты, 500 мл воды, 6 зубчиков чеснока, 1 луковица, по 4 веточки петрушки, укропа и кинзы, а также специи.
Приготовление: Смешай томатную пасту с водой. Лук, чеснок и зелень необходимо мелко нарезать. Добавь все ингредиенты в соус, приправь его по вкусу и дай настояться.
3. Соус из томатной пасты для шаурмы
Чтобы добиться более однородной консистенции готового соуса, измельчи его блендером.
Тебе понадобится: необходимы: 50 г томатной пасты, 150 г помидоров, 40 мл растительного масла, 100 г болгарского перца, 75 г лука, 20 г кинзы, 5 г сахара и специи.
Приготовление: Помидоры необходимо очистить и нарезать. Лук мелко поруби и обжарь на масле до появления прозрачности. Затем добавь нарезанные помидоры и болгарский перец, и туши еще 5-7 минут. Добавь остальные ингредиенты и немного протуши соус до загустения.
4. Соус из томатной пасты для макарон
Этот соус станет прекрасным дополнением к спагетти и к другим видам пасты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм томатной пасты, 1/2 стакана воды, 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 30 грамм базилика и специи.
Приготовление: Обжарь измельченный чеснок в масле в течение получатораминуты. Затем добавь томатную пасту и воду, и доведи соус до кипения. После этого провари его 3 минуты и добавь рубленый базилик со специями. Продолжай варить соус еще 1 минуту.
5. Соус из томатной пасты на зиму
Это похоже на готовый соус болоньезе, упакованный в банки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 килограмма помидоров, 400 грамм томатной пасты, 500 грамм лука, одна головка чеснока, 70 миллилитров оливкового масла, 150 грамм коричневого сахара, 2 столовые ложки соли, 7 столовых ложек винного уксуса, один пучок базилика, один пучок петрушки, по одной столовой ложке паприки, орегано и других специй.
Приготовление: Подготовь помидоры: очисти их и мелко нарежь, затем туши на медленном огне примерно час-полтора. Лук с чесноком измельчи и обжарь в масле до мягкости. Добавь все ингредиенты в томатную массу, перемешай соус и провари его еще 5-7 минут. Закатай в стерилизованные банки.
6. Соус из томатной пасты для курицы
Этот соус отлично подходит для тушения или запекания курицы, независимо от её частей.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки розмарина, 250 мл воды, 500 мл томатной пасты, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук и чеснок и обжарь их в масле до мягкой консистенции. Затем добавь томатную пасту, разбавленную водой, и провари соус в течение пяти минут. После этого добавь все специи и листья розмарина, и провари еще одну минуту.
7. Соус из томатной пасты для тефтелей
В результате приготовления соус имеет плотную консистенцию и хорошо сочетается с мясными блюдами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл воды, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка молотого кориандра, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка сахара, а также специи по вкусу.
Приготовление: Смешайте томатную пасту с водой и доведите до кипения. После добавления всех специй проварите соус в течение нескольких минут. Введите муку, непрерывно перемешивая, и уваривайте соус до желаемой консистенции.
8. Соус из томатной пасты к рису
Обладает нежным и мягким вкусом, но при этом отличается насыщенным ароматом.
Тебе понадобится: 50 грамм томатной пасты, 1 чайная ложка сахара, 250 миллилитров воды, 1 луковица, 3 лавровых листа, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка итальянских трав, 1 столовая ложка муки, специи.
Приготовление: Обжарь нарезанный лук в масле до состояния прозрачности. Соедини томатную пасту, муку, сахар и воду, чтобы получилась однородная масса. Добавь полученную смесь к луку, добавь лавровый лист и специи, затем туши томатный соус до загустения.
9. Соус из томатной пасты с корицей
Идеальный выбор для тех, кто ценит знакомые вкусы, но стремится к чему-то новому.
Тебе понадобится: необходимо 4 столовые ложки томатной пасты, 250 миллилитров воды, 1 чайная ложка соли, 6 чайных ложек сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы и специи.
Приготовление: Смешайте томатную пасту с водой и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и все специи. Варите соус в течение 1 минуты, чтобы ингредиенты растворились, затем снимите с огня.
10. Соус из томатной пасты с овощами
Прекрасно сочетается с крупами, мясными блюдами и другими продуктами. Обладает свежим, легким и полезным вкусом.
Тебе понадобится: необходимы: 350 г помидоров, 30 г базилика, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 кабачок, 50 мл воды, 3 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Смешайте томатную пасту с водой. Помидоры и кабачки необходимо очистить и натереть на терке. Затем соедините все ингредиенты и тушите 10-15 минут. Добавьте измельченный базилик, чеснок и специи, после чего соус следует протушить еще около минуты.
11. Соус из томатной пасты с горчицей
Выбор конкретного сорта горчицы существенно влияет на конечный вкус блюда.
Тебе понадобится: необходимы: 200 мл томатной пасты, 3 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка горчицы, 4 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 200 мл воды, по 1 чайной ложке соли и молотого кориандра, 1 пучок зелени.
Приготовление: Смешай сахар, соль, специи, горчицу и кипяток, накрой крышкой и дай настояться 15 минут. Процеди полученную смесь. Добавь томатную пасту и мелко нарезанную зелень. Перемешай томатный соус.
12. Кисло-сладкий соус из томатной пасты
Прекрасно сочетается с курицей и другими блюдами, приготовленными в азиатской кухне.
Тебе понадобится: необходимы следующие ингредиенты: 7 столовых ложек воды, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 столовые ложки сахара, 0,5 столовой ложки муки и 0,5 столовой ложки яблочного уксуса.
Приготовление: Сначала разведите муку в небольшом количестве воды. Смешайте остальные компоненты и доведите их до кипения. Затем постепенно влейте воду с мукой, постоянно помешивая. Готовьте соус на огне в течение 1-2 минут, после чего снимите его с огня.
13. Соус из томатной пасты и сметаны
Для получения оптимальной консистенции соуса поделимся советами о том, как его эффективнее загущать.
Тебе понадобится: необходимы: 70 граммов томатной пасты, 70 граммов сметаны, 40 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 100 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Подрумянь муку на сливочном масле до золотистого цвета. Влей томатную пасту, сметану и воду, тщательно перемешав до получения однородной массы. Добавь специи, прокипяти соус и убери с огня.
14. Томатный соус с чесноком и зеленью
Этот соус также можно добавить в подборку легких, оперативных и недорогих рецептов.
Тебе понадобится: необходимы: 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки дижонской горчицы, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, 2 пера зеленого лука.
Приготовление: Для получения однородной массы соедини томатную пасту, горчицу и яблочный уксус. Затем добавь измельченный чеснок и зелень, после чего тщательно перемешай соус.
15. Томатный соус с добавлением соевого соуса
Рекомендуем выбирать соевый соус темного цвета, так как он обладает более насыщенным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм томатной пасты, 50 миллилитров соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка базилика и специи.
Приготовление: Нарежь чеснок и соедини все компоненты для соуса. Добавь специи на свой вкус.
16. Томатный соус с добавлением яблочного уксуса
В качестве альтернативы яблочному уксусу можно использовать другой фруктовый уксус, он также обладает приятным вкусом.
Тебе понадобится: 350 мл томатной пасты, 4 столовые ложки сахара, 4 зубчика чеснока, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1 пучок укропа, 1/2 пучка петрушки, 500 мл воды, щепотка корицы, специи.
Приготовление: Смешайте томатную воду с водой и доведите до кипения. Добавьте измельченный чеснок, зелень, сахар и специи, затем проварите соус 7-10 минут, пока он не загустеет. Влейте уксус и проварите его еще минуту.
17. Соус из томатной пасты со сливками
Этот томатный соус отличается мягким вкусом благодаря сливочной основе, которая нейтрализует кислотность.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 мл сливок с высокой жирностью, 100 мл воды, 2 столовые ложки томатной пасты, 1,5 столовые ложки муки и набор специй.
Приготовление: Растворите муку в холодной воде. Смешайте томатную пасту со специями, добавьте полученную жидкость и доведите до кипения. Протушите соус в течение 2 минут, добавьте сливки, протушите еще минуту и снимите с огня.
18. Соус из томатной пасты с имбирем
Для получения более острого вкуса соуса рекомендуется добавить измельчённый перец чили.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 столовые ложки томатной пасты, 4 сантиметра корня имбиря, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки рисового уксуса, 7 столовых ложек растительного масла, 1 стакан воды, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка сахара, специи.
Приготовление: Нарежь имбирь и чеснок, затем обжарь их на масле в течение пары минут. Смешай воду, томатную пасту, соевый соус, сахар и специи, какие предпочитаешь. Добавь рисовый уксус и вылей эту смесь к имбирю с чесноком. Доведи соус до кипения, убери с огня и дай ему настояться.
19. Томатный соус с добавлением белого вина
Несмотря на легкость приготовления, соус обладает весьма изысканным вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан белого сухого вина, 1 веточка розмарина, специи.
Приготовление: Натри морковь, мелко нарежь лук и обжарь их на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавь томатную пасту и продолжай жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Добавь розмарин и специи, а затем залей соус вином. Доведи его до кипения и туши 10-15 минут.
20. Соус из томатной пасты с медом
Для тех, кто ценит необычные сочетания кисло-сладких вкусов с деликатными восточными оттенками.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм томатной пасты, одна луковица, 1 столовая ложка меда, 100 миллилитров воды, 1 столовая ложка растительного масла, половина пучка петрушки, специи.
Приготовление: Обжарь нарезанный лук на масле в течение пяти минут. Затем добавь томатную пасту и тщательно перемешай. Влей воду, добавь мед и специи. Доведи соус до кипения и туши его в течение трех-пяти минут. Добавь мелко нарезанную зелень и дай соусу настояться.
